L'Ostal Restaurant gastronomique

1 de mes spots préférés à Bergerac 1 équipe de jeunes , sympathique et dynamique

Une étoile bien méritée pour un voyage culinaire d’exception. Bravo au chef pour son travail, sa créativité et son engagement qui participent au rayonnement du savoir-faire et savoir-être français. Une expérience que nous garderons longtemps en mémoire. Encore bravo à toute l’équipe. On peut également souligner le service discret et élégant.

Un vrai moment d’exception ! Cuisine raffinée, associations de saveurs originales et parfaitement équilibrées. Le service est attentionné sans être envahissant. Chaque plat était une découverte. Une adresse à recommander les yeux fermés.

Très belle expérience, cuisine impeccable , service au petit oignons , par le chef en personne dans un ambiance chaleureuse mais intimiste, merci pour cette belle soirée .

Expérience excellente : les saveurs étaient exquises, le service parfait et l’ambiance très agréable. Nous avons passé une soirée mémorable.

Un pur régal ! Une expérience époustouflante de mariages de saveurs exceptionnelles, très recherchées et subtiles. Un réel voyage culinaire le temps d'une soirée, accompagné d'une équipe de salle irréprochable et aux petits soins jusque dans les moindres détails. Nous recommandons vivement ce restaurant. Au plaisir de revenir !

très bon moment, service agréable, repas très bon, un bon moment conviviale en famille

Une très très bonne expérience dans ce restaurant. Étant déjà venue le soir, j'ai voulu essayer l'offre du midi la plus réduite (à 49€) et cela a dépassé mes attentes. La cuisine y est raffinée, certes c'est ce que l'on attend d'un gastronomique mais il y a toujours une surprise une fois la bouchée prise, le jeu des associations et des textures est incroyable. Le personnel est également très attentionné bien qu'il sait se montrer discret. Nous avons néanmoins remarqué que les descriptions de plats étaient différentes entre les serveurs mais cela rajoute du charme à leur savoir-faire ;) Honnêtement pour un restaurant gastronomique les prix valent largement le service, et ce même avec la plus petite formule en 5 plats (qui rassasie déjà suffisamment). Le petit stagiaire qui nous a servi était également très compétent ;) Je recommande +++

Un restaurant vraiment exceptionnel avec une cuisine exquise et un service impeccable. Chaque plat est une œuvre d'art culinaire, et l'expérience globale est tout simplement inoubliable! Merci pour ce moment qui restera gravé

Un restaurant de grande qualité. Le bal des saveurs est tout bonnement volcanique...

Nous avons été un peu déçu de notre coté. Les plats sont évidemment très beaux et très minutieusement travaillés, mais nous n'avons pas été conquis par les saveurs, ni par l'accord mets et vins, trop cher pour ce qui est proposé, en qualité et en quantité. Nous aurions plutôt dû prendre une bouteille à la carte. De plus nos gouts en la matière n'ont pas été réellement pris en compte. Les quantités dans les assiettes ne semblent pas être ajustées en fonction du nombre de plats choisi. Nous sommes donc sortis avec la faim au ventre nous concernant. L'expérience est pour nous loin d'avoir été à la hauteur de ce que l'on peut retrouver dans des restaurants de standing similaires. Les tables sont beaucoup trop proches pour pouvoir passer un moment intime à deux ou à plusieurs, et bien que très professionnel, le personnel ne nous a pas apporté de plus value à l'expérience, notamment les madame, monsieur à chaque phrase, que ce soit pour notre accueil, ou pour nous proposer du pain. Cela manque de simplicité, et nous avons presque ressenti le coté de vouloir en faire trop qui ne convient pas au lieu. PS: il est particulièrement indélicat de demander aux clients leur bon cadeau. Il est noté dessus des messages personnels écrits par ceux qui les offrent, les codes présents dessus devraient suffirent. Cela point là me fait retirer une étoile de plus.

Tout était parfait.service, cuisine goûteuse et parfaitement maîtrisée, Bravo !

Merveilleux dîner, je recommande ! Les plats sont recherchés et l’équipe est parfait, le service est tout autant au rendez-vous.

tres belle equipe et bonne cuisine meme si la truite et le saumon me paraissent etre des produits aujourd'hui de tres moyenne qualité pour un étoilé et dommage que la sonnerie du telephone portable d'un des clients n'est pas été maitrisée par l'equipe ... une 2 eme experience s'impose pour ne pas rester sur cet avis mitigé

Excellente expérience dans ce joli restaurant. Service impeccable, et cuisine originale et succulente. Nous reviendrons avec grand plaisir.

La cuisine est parfaite. L'ambiance n'a rien d'exceptionnel, pas vraiment d'univers particulier. Le Stationnement pour accéder au restaurant est une tannée si le parking cathédrale est complet.

Une découverte extraordinaire où le mélange des saveurs, la finesse des mets, le professionnalisme du personnel, la chaleur de l'endroit et la gentillesse du patron qui nous a offert un vin mousseux à la fin du repas pour nous faire oublier un malentendu que nous avions eu lors d'une précédente réservation nous a comblés. Nous reviendrons avec grand plaisir dans ce lieu pour y revivre un moment magique.

Nous avons passé un très agréable moment ! Nous avons découvert des saveurs que nous ne connaissions pas. C'était succulent et très fin. Nous avons adoré. Merci

J'ai aimé la cuisine, généreuse et délicate, avec beaucoup de goûts réconfortants, mais moins emballée par les vins, et notre serveur qui ne s'adressait qu'à certains convives

Quelle belle surprise. La cuisine est réellement ce qui se fait de plus frais et de plus créatif parmi les étoilés (sauf le Pre) de la région de Clermont. Nous étions il y a 2 semaines à Hotel Radio ...quelle différence. L'œuf Bio souvent bourratif et courant prend ici une forme absolument divine. Que dire de l'omble chevalier à la betterave qui était (un peu gras) mais complètement hors sol ou les ravioles de béatilles avec les pois carrés qui étaient absolument lunaires .... que dire de cette mousse de lentilles blondes avec ses colza grillés ? un plaisir venu d'ailleurs. Les assaisonnements et l'usage des herbes avec des gouts rares (livèche , Marjolaine, etc) magnifient une cuisine déjà tres fine. Pour finir, les desserts étaient aussi (assez rare) au niveau de la cuisine. Le dessert Cerise/noisette (avec chaud froid, pas trop sucré avec des variations de textures )...une petite parenthèse en dehors du temps. A priori, la carte change toutes les 3-4 semaines, ce qui est assez rare dans un étoilé. Après tout n'est pas parfait (salle petite, bruyante, vue sur un garage à vélo, carte des champagnes on ne peut plus limitée (2 !!) mais devant un tel déferlement de fraîcheur venant de la cuisine, on oublie tres vite le reste.

Mérite une deuxième étoile ! Un régal depuis l'entrée jusqu'au dessert. Quelle belle table !

Une expérience incroyable, tout en délicatesse… et avec des saveurs essentiellement locales. Merci à l’équipe pour cette belle expérience de 4h00 dont j’ai savouré chaque minute.

Un excellent moment ou le client est choyé dès son arrivée. La qualité règne en maître au sein de ce restaurant gastronomique clermontois, de l'accueil, en cuisine et pendant le service. Les plats concoctés par le chef sont raffinés, un vrai plaisir gustatif oû les papilles sont satisfaites du début à la fin du repas. Félicitations à toute l'équipe !

Cuisine exceptionnelle. Le chef arrive à sublimer des plats en utilisant des produits simples et peu commun. Très végétal et plein d'originalité. Nous avons adoré et passé un super moment merci !

Une cuisine extraordinaire, entre tradition et audace. Le menu decouverte est un véritable voyage qui nous surprend à chaque plat. L'équipe qui vous accompagne tout le long du repas est aux petits oignons pour que l'on passe un bon moment tout en restant très conviviale. Si on pouvait mettre 6⭐️...

Quelle belle soirée passée à L'Ostal ! Dès notre entrée, l'accueil chaleureux nous a fait sentir spéciaux. Le cadre, cosy et élégant, était parfait pour une soirée en amoureux. Chaque plat était non seulement délicieux mais aussi joliment présenté, comme de petites œuvres d'art. On sentait vraiment la passion et l'attention aux détails mise dans chaque assiette. Le service était attentif et prévenant, nous faisant sentir bien pris en charge tout au long du repas. Un vrai régal pour les papilles et une soirée mémorable. C'est sûr, nous reviendrons à L'Ostal !

Cadre cosy mais rapport qualité prix plutôt élevé. Nous avons préféré d autres expériences dans des restaurants de même catégorie .. 900€ pour 6… service rien à dire mais un peu déçus par les plats parfois un peu « simples » …

Le choix dans les vins pourraient être revu, de bons crus seraient appréciés. Un plat oublié, mon mari ne mangeant pas de fromage, je n ai donc pas eu ce met. Dommage.....

Que dire à part Woahou. Service irréprochable et gentillesse des serveurs. Ambiance chaleureuse et soignée. Chaque petite table est installée à un endroit confortable et pensé. Le menu est un voyage en Auvergne entre revisite et tradition. Une belle découverte et une visite guidée entre nos lacs et nos fermes, nos villes et nos champs. Merci encore pour cette belle expérience, nous reviendrons pour sûr.

Wouah. Certainement la plus belle surprise de l’année pour moi. L’Ostal rentre sans aucun doute dans mon top de restaurants gastronomiques. J’ai eu la chance de manger dans une vingtaine de restaurants étoilés, et L’Ostal mérite pour moi largement une seconde étoile, pour l’ensemble de son œuvre. Les photos que j’ai prises sont déconstruites car je les ai prises après avoir bien goûté au plat, et voulant me souvenir pour plus tard des saveurs. Je distingue le cerf fondant et le dessert autour de la tomate. À savoir: la durée de vie d’un plat est en moyenne de 3 semaines !!!! Gage de respect des saisons, de la qualité des ingrédients et de l’exigence du chef envers sa cuisine. Je reviendrai très vite pour une nouvelle expérience. Un grand bravo à toute l’équipe et au service impeccable.

Nous avons vécu une superbe expérience à L'Ostal le temps d'une soirée. C'est un des restaurants gastronomiques que nous avons eu la chance d'essayer qui nous a le plus marqué. Le soin est apporté à chaque éléments : de la vaisselle au service en passant évidemment par les plats. La cuisine est varié, très végétale, prend des risques et propose toujours de nouvelles saveurs. On retient d'ailleurs les arômes de noisettes qui subliment plusieurs plats. Merci à toute l'équipe pour cette expérience !

trois heures de spectacle tout en subtilité avec pour idée maîtresse la mise en valeur de la gastronomie auvergnate. Le Chef est étoilé et c'est mérité. Il m'a réconcilié avec le Pounti. Bravo aux serveurs. Les plats principaux (viande et poisson) sont délicieux. Toutefois, le prix des vins est excessif.

Pour fêter nos 40 ans de mariage, nous avons eu le plaisir de déguster le menu Balade dans les Puys offert par nos enfants. Communication téléphonique professionnelle et agréable pour la réservation. Le jour même : accueil parfait, salle et table sobres à notre goût, service irréprochable et surtout menu à la hauteur !! Bravo et merci au chef et à toute l'équipe. Michelle et Didier

Nous avons testé le Menu ascension volcanique, et ce fut un moment suspendu. Mets de qualité , de saison, locaux. Préparés avec intelligence et raison. Service et propreté impeccables. Personnel en salle très attentif et agréable. Première fois pour moi et je peux assurer que ce ne sera pas la dernière ! Je recommande vivement .

Une belle découverte gastronomique, pleine de saveurs, des produits régionaux très biens cuisinés une explosion de saveurs. Des succulents vins très bien conseillés, en harmonie avec les plats et un service au top, merci au personnel à l'écoute. Nous avions le menu ascension gastronomique et ce fût une excellente escapade.

Excellente cuisine, explosion de saveurs à chaque plat. Service des plats impeccable. Service des vins dédié ce soir à une seule table. Dommage. Acoustique de la salle fatigant, beaucoup de réverbération qui rend inaudible les explications des plats. Il m'a manqué de rencontrer le cuisinier. Un petit tour de salle permettrait de mettre un visage sur cette belle cuisine. Je recommande l'expérience.

Encore une belle soirée ! Nous nous sommes rendus pour la deuxième fois dans cet établissement pour un dîner rythmé par le plaisir des papilles ! Et quel dîner ! L’équipe a été aux petits soins avec nous, et nous n’avons pu qu’apprécier l’engagement des goûts dans les assiettes ! Quelle palette aromatique ! Nous ressortons comme lors de notre première venue avec (le ventre bien plein) des étoiles plein les yeux !

La meilleure expérience culinaire que j'ai pu vivre. Je suis un habitué des belles tables auvergnates et le moment passé était juste exceptionnel ! Un service génial, un sommelier joueur, pertinent et subtil dans ces propositions et surtout, une explosions de saveurs dans chacun des plats que nous avons eu le plaisir de déguster. Nous avons eu la chance de percevoir toute la générosité et le savoir-faire du chef... Un moment inoubliable ! Un grand merci à tous les protagonistes. Amicalement. Mica.

Nous sommes venus dîner ce samedi 5 février, une géniale découverte. Les surprises s’enchaînent au fur et à mesure du menu, sans partir dans tous les sens. Les sens justement, sont mis a l´épreuve dès le départ avec une petite devinette sur le premier amuse bouche. Mention spéciale pour la crème chocolat infusée au foin (pour finir) et le zéphyr de pois (pour débuter). Service à la fois sérieux et chaleureux. Le seul petit point d’amélioration serait d’avoir un petit fond musical pour mettre a l’aise dès le départ du repas.

Magnifique expérience pour mon premier restaurant étoilé. Service irréprochable (rythme parfait, chaleureux, assez formel sans pour autant être obséquieux) et cuisine marquée par une grande humilité et un parti-pris local et de saison que nous ne pouvons que soutenir. Pour ma part, sur les neufs services, aucun bémol et deux plats inoubliables. Bravo et merci au chef Hébrard et à toute son équipe.

Merveilleusement délicieux !!! Je recommande vivement ce restaurant nous y étions hier soir et le menu dégustation est juste Divin. Nous étions déjà venu et l’accueil ainsi que le service sont toujours à la fois parfait et Chaleureux. Les choix et convictions culinaires du Chef sont extrêmement bien réalisées , un régal , des associations de saveurs subtiles et originales qui respectent et mettent en valeur les produits du terroir auvergnat. Nous avons également choisi d’accompagner nos plats en suivant les conseils du sommelier au fur et à mesure de notre dégustation et là aussi nous avons fait de très belles découvertes. Merci à toute l’équipe pour ce professionnalisme.

Fabuleuse découverte que celle de l'ostal. Cuisine incroyable, les assiettes sont belles, et on se régale à chaque bouchée. Tout se déguste, lentement, les saveurs se révélant en bouche les unes après les autres. Une invitation au plaisir des papilles. Nous y avons passé un très bel anniversaire de mariage. Un immense merci au chef, ainsi qu'à ses serveurs

Joli cadre épuré, presque modeste comme la taille de la salle. Arrivé un peu après tout le monde, les amuse-bouche se succèdent en rafale pour mon plus grand plaisir, en respectant parfaitement le rythme du client. Le menu du soir est unique et imposé. Les proportions sont modiques. Mais à la fin des 9 services on n’a normalement plus faim, d’autant que le pain de seigle (deux autres types sont aussi proposés) est à tomber ! Les produits locaux sont magnifiés. La diversité des goûts et des textures est une symphonie. On est parfois sur des sommets, comme par exemple pour cette échine de cochon laquée... Demandez conseil au sommelier. En plus d’être éminemment sympathique, il vous parlera avec passion de vins locaux presque inconnus qui se révèlent des surprises de belle taille. On oublie le temps lors de ce long voyage dans la complexité gastronomique. Une étoile au guide ? Selon moi même un peu plus.

💙Encore une fois, tout était parfait!!! Une gastronomie merveilleuse qui met à l'honneur le terroir auvergnat avec l'art créatif et subtil d'un chef étoilé extraordinaire. Le menu est copieux. Les réalisations sont d'une élégance rare et très maîtrisées. Les saveurs nous font voyager entre hier et aujourd'hui avec bonheur. Merci à toute l'équipe en salle qui est présente avec une chaleur humaine et une élégance parfaite. Ne changez rien. À très bientôt

Cadre très agréable et accueil irréprochable. Le dîner avec ses 9 étapes est un délice pour les papilles. Les saveurs autour de la courgette, des haricots verts ou des cardes notamment sont des plus appréciables. Des mets simples mis en valeur par le talent du chef. La carte des vins propose des vins à des prix très abordables. Adresse à retenir absolument pour l'ensemble des plats servis.

Un moment des plus agréables dans cette salle d’une vingtaine de couverts où le service chaleureux et bien exécuté met en avant une cuisine de goût qui commence de la plus belle des manières avec l’entrée courgettes jaunes, jaune d’œuf confit et bouillon basilic pour préparer les papilles avec fraîcheur et goût. L’Auvergne est à l’honneur en fil rouge du repas avec de belles surprises comme le trou normand « auvergnat », les légumineuses en amuse-bouche et tous les produits locaux qui donnent un sens au circuit court et donc à l’étoile verte (en plus de la rouge). À faire.

Magnifique parcours que ce dîner à l’Ostal. On vous prend la main et on vous emmène en balade pour découvrir des saveurs authentiques de la région avec beaucoup d’inventivité et de délicatesse. Pas de carte mais un menu qui vous promène dans l’univers très imaginatif du chef peuplé de saveurs fraîches et auvergnates . Toute l’équipe est formidable et sympathique en particulier le sommelier qui vous conseille des vins originaux sans être dispendieux pour un accord vins - mets. Tout est fait à la minute alors …prenez votre temps et profitez de l’instant qui s’étire avec volupté dans ce cadre élégant et savourez cette cuisine raffinée et inventive Un grand bravo et un grand merci au chef Hebrard et à son équipe

Excellent ; outre l'accueil et le service irréprochables, ce restaurant propose, dans un cadre parfaitement soigné un repas permettant d'explorer la cuisine régionale en sublimant les différents produits du terroir, le tout à un tarif tout à fait raisonnable.

Cuisine mettant en avant les produits du terroir, accompagnements très bien travaillés et originaux, grande maîtrise des saveurs. Un très belle découverte pour nous.

L'Ostal propose une cuisine raffinée, gourmande et recherchée. Service professionnel mais cela manquait de chaleur (mieux sur la fin). Très bon rapport qualité/prix avec leur formule déjeuner à 32 € pour amuses-bouches, entrée, plat, dessert et mignardises.