Perception Restaurant gastronomique

Très bon moment. Cuisine bien exécutée, service agréable et humain. Nous avons passé un agréable dîner.

Dîner à l’occasion de mon anniversaire : une merveilleuse expérience culinaire, des produits de saison magnifiés de manière originale et des saveurs originales. Un cadre moderne et chaleureux. Une petite attention en fin de repas, bref je ne peux que recommander !

Excellente expérience. Ce restaurant trouve le juste milieux à tous niveaux. La cuisine est raffinée et très travaillée, le staff est extrêmement professionnel sans être excessivement présent. Nous reviendrons et recommandons vivement!

Des plats d'une qualité irréprochable, nous avons pris la déclinaison en 6 services qui était suffisante en terme de satiété. Les combinaisons de saveur sont parfaitement maitrisées sans trop ni trop peu. Bravo pour ce diner qui est à la hauteur de la note émise par les internautes. Soirée formidable, nous reviendrons !

Une très belle découverte dans ce lieu élégant et raffiné. Tout les plats sont un délice spéciale dédicace pour la raviole et le personnel d’une gentillesse incroyable détaillant les plats comme une poésie

Mon restaurant préféré a Paris. Magnifique fusion Franco-Coreenne. Les plats sont aussi magnifique que délicieux. Magique !

Très belle expérience, idéal pour les papilles affûtées. J'ai apprécié la découverte d'accords nouveaux et très équilibrés. Bonus, je recommande l'accord mets et vin. Le sommelier m'a fait découvrir de nouvelles nuances. Merci pour ce très bon moment

Une expérience gastronomique que nous avons apprécié ! L'accueil chaleureux et l'attention de l'équipe sont au top. Les menus 6 et 8 plats découverte sont tous très réussi. La cuisson, les saveurs sont superbes La présentation est soignée, chaque bien expliqué par les serveurs. Les accords mets et vins sont parfaitement maîtrisés. Merci à toute l'équipe !

Un des meilleurs restaurants de ma vie (et j'ai eu des expériences dans des restaurants étoilés). Le service est impeccable (avec une attention particulière pour les anniversaires), la cuisine est raffinée, innovante et délicieuse, et le prix est tout à fait correct. Superbe expérience.

Un voyage culinaire de découvertes en découvertes. Chaque escale est bien présentée avec un vin original tout à fait adapté et bien présenté Ajoutez à cela un service aux petits oignons et vous aurez tous les ingrédients pour une mémorable soiree. Pour le prochain voyage espérons juste que chef quitte ses fourneaux pour venir nous voir!

Service exceptionnel, agréable, une cuisine très raffinée qui donne envie de revenir Chaque description de plat transmet un savoir faire et une passion, soirée très émouvante Merci à toute l'équipe

Excellent Menu en 6 temps, bien rythmé et accompagné. Découverte de l'association d'une cuisine française et coréenne avec grand plaisir gustatif. Le service est parfait avec un très bon accueil. L'ambiance est feutrée, juste ce qu'il faut. Merci pour cette soirée

Après une première expérience culinaire réussie en 2023, notre seconde dégustation était toujours aussi délicieuse et raffinée.

Excellente cuisine, j’ai découvert de nouvelles saveurs, c’était superbe, très bien exécuté. Lors de la demande de réservation, j'avais précisé que c'était pour un anniversaire mais il n'y a pas eu de bougie. Petite déception sur ce point, pour ma meilleure amie qui fêtait ses 30 ans. C’est dommage car les serveurs étaient aux petits soins !

Une super expérience en couple pour un déjeuner 5*. Tout a été parfait, de l'accueil, aux propositions de boissons. Nous avons opter pour le déjeuner découverte en 5 plats. Thon, rouge, Maquereau, huitre chaude, seiche, jour de boeuf, dessert glacé et pimenté, tous les sens ont été challengés. Nous avons pu, en plus, échanger avec le maître des lieux, aussi sympa et attentionné que l'accueil de son équipe et sa cuisine. A recommander sans modération !!! Nous y reviendrons pour apprécier le diner en 8 plats qu'ils proposent... j'en ai déjà l'eau à la bouche. 🙏

Une cuisine fusion à découvrir. Un service en 8 temps plein de finesse et de subtilité. Les plats sont excellents et offrent une grande variété de saveurs. Et un vrai sens de l'accueil

La salle est très bien disposée Les plats sont délicieux Le service impeccable Huître, Maquereau mariné Seiche Joue de boeuf braisée Déclinaison d'ananas en cru, caramélisé, confit et crémeux, crème verveine et granité wasabi

Expérience incroyable. Le service, la qualité des produits, la présentation et les accords mets et vins sont magnifiques. Chaque plat est une expérience nouvelle. La présentation des plats est très bien réalisée par les serveurs avec beaucoup de détails et d'informations. La cuisine y est un art.

Nous avons choisit le menu 6 temps. Tout est succulent ! Service très agréable Merci

Nous avons passé une excellente soirée en couple. Cadre agreable, salle décorée avec goût, belle vaisselle. Le service était efficace et tous les serveurs souriants. Tous les plats (y compris les desserts) sont travaillés, équilibrés et préparés avec des produits d'une grande qualité. Nous avons également bénéficier de véritables recommandations concernant le choix des vins. Nous reviendrons avec grand plaisir ! Merci à toute l'équipe !

Expérience magique chez Perception Fine Dining ! Le menu en 8 temps est une symphonie de saveurs, chaque plat soigneusement préparé et d'une finesse incroyable. Toujours un régal du début à la fin, avec une constance impressionnante dans la qualité des mets. L'accueil est chaleureux, le personnel attentionné, et l'ambiance élégante rend le tout parfait pour une soirée mémorable. Un grand merci à toute l’équipe pour leur passion et leur professionnalisme qui transforment chaque visite en un moment d'exception. Une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie ⭐️⭐️⭐️

Une magnifique expérience ! Un service au top, une cuisine raffinée et délicieuse. Certes, pas à la portée de toutes les bourses mais le prix est largement justifié ! Une extraordinaire perception culinaire... Au top ! 😌

Une cuisine magnifique, un accord mets-vins parfait et un service passionné. L’étoile Michelin n’est selon moi plus qu’une question de mois ⭐️

Si vous cherchez un bon resto gastronomique à Paris… Ne cherchez plus! Nous avons fêté notre anniversaire de mariage au Restaurant Perception jeudi et nous nous en rappellerons longtemps! 🤩 Cuisine fusion franco-asiatique, des assiettes à la fois surprenantes et très équilibrées dans les saveurs et les textures, très belle sélection de vins 🍷 (les accords avec les plats étaient extras), équipe à la fois très accueillante et attentionnée (sans que ce soit pompeux)… Bref Barnabé Lahaye et son équipe nous ont bien gâtés et ont mis la barre très haute pour nos prochains anniversaires! 😋 Voici 2 photos issues de notre menu dégustation en 6 temps 🤤

Excellente cuisine, complexe et variée ; je rêve encore du maquereau ou de la pièce de porc parfaitement cuite dans son jus qui nous ont été servis dans le menu 5 temps. Accueil très agréable dans un cadre tranquille. Petite mention spéciale pour la très belle vaisselle, qui met en valeur le dressage des assiettes !

Bravo au chef, à son équipe en cuisine et en salle. Nous avons pris le menu en 8 services et ce fut un vrai plaisir ! Merci encore pour la petite attention pour notre anniversaire de mariage :) On reviendra avec un grand plaisir :) !

Une belle découverte de cette cuisine française infusée d'une inspiration coréenne. Nous avons passé un excellente moment avec le menu 5 temps proposé en déjeuner. Chaque plat propose un joli équilibre entre des saveurs réconfortantes et étonnantes. Merci également au service impeccable et très agréable.

Déjeuner à deux incroyable. Assiettes détonnantes, service impeccable, belle carte des vins. Assiette de coquillages (décortiqués!) bluffante. Pas d’inquiétude pour la suite du restaurant!

Il y a les restaurants qu'on a aimés, et il y a les restaurants qu'on a aimés ET où l'on sait qu'on reviendra vite. Perception est de ceux-là ! Il a l’ambiance détendue et discrètement sophistiquée d'un bistronomique, mais sa cuisine est gastronomique. Une jolie salle en longueur arrivant à la grande baie vitrée de la cuisine. Une carte volontairement resserrée avec 2 entrées / 2 plats / 2 desserts. Après un délicieux amuse bouche de nouilles de soba, nous commençons par les asperges et les coquillages. Le dressage des asperges est très beau. Les coquillages crus (coques) et cuits (bigorneaux) sont délicieusement relevés par le jus acidulé de la fraise, et une originale tranche de lieu séché avec une poudre de kimchi, juste excellent. Nous prenons ensuite le merlan, une démonstration de maîtrise de cuisson: ce parfait équilibre entre crû et cuit, une chair délicate en bouche. Il est accompagné d'un onctueux coulis de poivron rouge brûlé, et sous la tuile de peau soufflée, un rafraîchissant petit condiment d'épinards. Très beau plat. En plus, le patron nous sert de beaux vins, aux saveurs originales, un Chardonnay au goût de pomme et un Rhône avec une belle effervescence. Nous nous laissons entraîner par notre gourmandise, et nous ajoutons le cochon de lait à notre repas. Bien nous en a pris: c'est encore meilleur que les deux premiers plats ! La cuisson du cochon est parfaite, il est fondant; et quelle maîtrise sur la tuile, croquante, c’est en fait la graisse saisie sur une plaque à 300 degrés avec du papier sulfurisé pour qu’elle ne brûle pas. Le cromesci est à tomber (la petite sphère), et le fromage de tête (la petite rondelle) est également délicieusement fondant. Après un tel festin, le chef a ajusté adroitement ses desserts: légers, frais pour le financier avec son crémeux de pamplemousse et de rose, et avec juste ce qu'il faut de gourmandise pour le croustillant pollen noisette, et son crémeux d'hydromel et miel. Nous avons payé 100 Euros par personne, pour une entrée, deux plats, un dessert, deux verres de vin et un café chacun. Nous reviendrons bientôt 😉 Instagram: @restowhim

Très bon moment chez @restaurant.perception. Belle fusion entre gastronomie française et notes coréennes tout en subtilité. Araignée de mer confiture d'algue et espuma d'oursin en entrée Lotte rotie et poireaux confits Déclinaisons autour de la poire . .

Nous avons passé une excellente soirée dans ce superbe restaurant. Le personnel était aux petits soins, tres sympathique. Les plats étaient raffinés et pleins de saveurs. J’ai particulierement adoré la brochette de boeuf et les pates, c’était exquis! Merci à vous d’avoir eu une petite attention pour l’anniversaire de ma mere :) Dommage que nous ayons été pressées par le temps, nous reviendrons et prendrons le temps de tout savourer la prochaine fois :)

Toujours un délice d’inspiration coréenne mais aussi japonaise, avec à chaque fois de nouveaux plats à la carte ! Mention particulière pour la brochette bœuf cochon et le dessert pamplemousse et la rose… Le tout dans une ambiance très agréable avec un très joli décor ;) à faire et refaire ! Nous étions 4 : 2 ont pris le menu 6 temps et 2 le menu 8 temps (avec le foie gras et le bibimbap homard, exquis selon leurs dires)

Restaurant au cadre épuré et feutré, tables bien espacées, proposant uniquement des menus dégustations qui permet de découvrir une cuisine travaillée française aux accents asiatiques, goutue toutefois peu paraître aux quantités un peu juste pour certains mais suffisante avec le menu 8 plats. Le service est professionnel et agréable, mention pour le patron, avec une belle suggestion de vins à tous prix. Bon rapport qualité-prix vue les produits proposés ce jour.

Repas d’équipe de fin d’année. Superbe restaurant pour célébrer l’année.Joli décoration, belle vaisselle, vestiaire disponible. Service au top, à l’écoute, arrangeant. Proposition de champagne et vin excellente et bien accordée au menu. Le menu en 6 temps omnivore (notifier aux serveurs si allergies / intolérance / végétarien etc…) convient parfaitement pour une soirée. Les plats s’enchaînent à un bon rythme et cela laisse le temps de déguster, apprécier et discuter. Les plats sont raffinés. Les saveurs très biens trouvées. Chaque ingrédient seul est bon et la « bouchée parfaite » magnifique. Tout s’équilibre, c’est très fin. Bravo au chef et à l’équipe qui l’entoure !

Un sans fautes ! En quelques mots une assiette aussi belle à la vue qu'au goût ! Des saveurs exquises qui à chaque bouchée nous émerveillent les papilles ..... Des amuses bouches jusqu'aux mignardises..c'est une explosion de saveurs .. Et on atteind la perfection grâce à la gentillesse du personnel, à leur disponibilité et toujours souriants... Quoi dire ? RIEN .... Si un rapport qualité prix exceptionnel ! Courrez -y tout simplement Merci encore pour cette merveilleuse soirée ❤️

Menu en 8 découvert à deux. Une expérience merveilleuse ! Côté service, discrétion, délicatesse et bienveillance de la part de toute l'équipe, qui nous parlait des plats et des produits en détail. Côté cuisine, le chef, d'origine coréenne, nous fais découvrir de nombreux produits de chez lui en les associant avec des saveurs françaises et nous offre donc une belle harmonie. Des produits de qualités et les noms des différents fournisseurs se trouvent même au dos de la carte ! Attention particulière sur le beurre maison au sarrasin, une merveille à consommer sans modération. Et mention spéciale pour la Saint Jacques tout simplement IN-CROY-ABLE ! A tester sans hésiter.

J’y suis allée pour fêter mes 1 an avec mon copain et c’était super ! L’accueil et le service était vraiment très agréable, beaucoup de bienveillance de la part de l’équipe de salle qui est à votre écoute. Le repas était délicieux des AB au dessert, un sans faute. Petit + pour là où nous étions assis, juste en face de la vitrine où nous voyons l’équipe de cuisine préparer nos assiettes. J’y retournerai avec grand plaisir !

Nous sommes venus dîner en septembre 2023. Nous avons passé une merveilleuse soirée. Nous avons pris le menu en 6 temps et avons été séduit par l’ensemble des plats ! Les saveurs et associations sont très originales. Nous recommendons vivement ! Bravo et encore merci !

Menu en 6 temps superbe. Des choix de saveurs audacieuses, un prix très raisonnable au vue de la qualité de la cuisine. Un cadre raffiné, un service impeccable et attentif! Une restaurant où nous reviendrons avec plaisir pour le menu 8 temps !

Nous avons mangé ce soir dans ce restaurant coréen avec mes parents et nous avons été conquis de A à Z. Que ce soit au niveau de la nourriture (absolument incroyable) et du service (une équipe très attentive, gentille, réactive, tout ce qu'il faut pour être proche de la perfection), tout était très bien. Les plats étaient aussi délicieux les uns que les autres, leur originalité était au rendez-vous. Et surtout, je ne crois pas avoir vu une équipe aussi géniale que celle qui nous a servi ce soir. Un grand merci à tous pour nous avoir fait passer une soirée exceptionnelle. Je ne pourrais que recommander fortement cette expérience inoubliable (et je pèse mes mots). 너무 감사합니다, 정말 맛있었어요.

Une superbe alliance entre cuisine française et coréenne. Le mariage des saveurs et des textures est réalisé avec justesse et audace. Pourtant, je ne suis pas une très grande amatrice de cuisine asiatique mais là... Comment ne pas tomber sous le charme ?! Concernant le service, il n'y a absolument rien à redire : on est aux petits soins avec le client et à son écoute. Un très bon rapport qualité/quantité/prix pour ce type de restaurant gastronomique parisien. Je recommande à 1000%.

Une cuisine raffinée et délicate. Un vrai régal. C'est un bel endroit pour s'offrir le frisson d'un repas gastronomique de haute volée. Compter 90€ pour le repas en 6 temps, tout est succulent. L'équipe en salle est toujours souriante et disponible pour échanger quelques mots.

Très belle expérience dans ce restaurant au décor moderne et élégant, les plats sont magnifiques en visuels et en saveurs aux influences coréennes. On sent le travail, la maîtrise et la passion 💜 Accord mets et vins parfait, service sympathique.

Je recommande à 100% Perception. Une cuisine juste et raffinée. La fusion avec la cuisine coréenne est très bien réalisée. La lotte et le bibimbap sont exceptionnels 👌 Le service est top et l'équipe est vraiment attentionnée. Continuez comme ça 🚀🚀

Excellent moment passé chez Perception avec une équipe très attentionnée pour un dîner d'anniversaire. D'habitude assez difficile sur les cuisines avec des influences asiatiques j'ai énormément apprécié la cuisine du chef d'origine coréenne. Les plats de crustacés et de poisson sont exécutés avec perfection avec les marqueurs asiatiques qui me sont très familiers. Gros coup de cœur pour les deux bouillons à base de crustacés. Je recommande vivement ce restaurant pour passer un excellent moment. On a la possibilité en plus de choisir en 6 ou 8 temps en fonction de si on est un grand mangeur ou non. L'accord mets et vins est très bien exécuté

Perception : un restaurant gourmet et gourmand. Une belle expérience. Des plats de haute gastronomie. Les saveurs subtiles se mélangent en bouche pour notre plus grand plaisir... une pointe de saveurs coréennes vient effleurer tout ça avec délicatesse et gourmandise un accueil très chaleureux, un personnel au petits soins, de bons conseils, un endroit calme, reposant tout est fait pour sublimer ce moment gourmand. Nous avons adoré et y reviendrons d'autant plus que la carte change régulièrement. Une cuisine avec une grande baie vitrée en toute transparence....

Excellent du début à la fin! Venus pour déjeuner, nous avons pris le menu en 5 temps. Les saveurs sont au rendez-vous et les mets tout en finesse. Je n'aime habituellement pas le kimchi mais ils ont su le préparer à la perfection et j'ai adoré ! Le mélange des styles est savamment mené. Nous avons à nouveau réservé pour goûter la carte du soir. Service très agréable.

Cet établissement gastronomique mêle la cuisine Française avec un soupçon de l'art culinaire Coréen offrant alors un melange hautement sapide parfaitement exécuté et réussi. Je reste encore sans voix tant ce fut un plaisir pour les papilles que pour la rétine. Du début à la fin, les plats provoquent un déchaînement gustatif à chaque bouchée, en plus le personnel est aux petits soins et très professionnel afin de nous accompagner durant ce voyage. Le chef prépare des mets exquis, fondants et créatifs avec un dressage très minutieux ; celui-ci mérite nettement plus de reconnaissance, je ne serai point étonné d'apprendre que le restaurant obtienne une étoile si ce standing perdure. En bref, ce restaurant fait une entrée tonitruhante au panthéon de ma (la) gastronomie !

Une très jolie cuisine, avec ce qu’il faut de créativité associée à de beaux produits : le cocktail fonctionne à merveille et on en redemande. C’est bon c’est sain c’est ultra digeste. Le service est bon et la carte des vins bien intéressante. Plusieurs formules. Il manquait à ce quartier de la rue Blanche une adresse de ce style. Jolie déco épurée ce qui ne gâche rien bien au contraire. On connaissait le chef de sa précédente expérience dans le 17ème, il est ici prêt à jouer sur son terrain de jeu bien à lui, avec ses règles et ses récompenses à la clé!

Très belle table parisienne à la hauteur d un étoilé ! Menu en 7 temps avec accord mets et vin,parfait du début à la fin. Cadre chaleureux ,tout comme le service. Des mets délicats , raffinés et de qualité ,un délice. Superbe!!