Restaurant La Tête en l'air Restaurant gastronomique

Moment très agréable. Le service est top. Ils connaissent leur métier. Les saveurs, les odeurs, le visuel, tout y est. Nous recommandons ce restaurant sans hésitation

Cuisine inventive et délicieuse, avec une belle présentation. L'accord mets vins est parfait et le sommelier nous appris plein de choses. Le service est très bien géré, sans attente ni précipitation, et chaque plat nous est décrit après la dégustation. Ambiance feutrée et chaleureuse, c'est un moment très serein qui ravit les papilles!

Un de mes fils m'a donné un bon cadeau pour la tête en l'air , en me demandant si je connaissais ! je lui ai répondu que c'était mon préféré sur Vannes, et qu'il avait fait un très bon choix. J'ai utilisé le bon ce jour et je n'ai pas été déçu, mais bien ravi par ce qui est de l'ART. Les saveurs sorties de nulle part (connaissez vous l'huile de pin par exemple utilisé sur du poisson !) la cuisson du poisson de différentes manières, le pigeon excellent et les desserts qui ne sont pas en reste.De plus, la cuisine est ouverte et voir travailler cette brigade est aussi un spectacle : on dirait une pièce exécutée à la perfection. Le service est impeccable, avec gentillesse et sourire. Pour finir, j'ai apprécié la délicate surprise du mot du chef apporté avec une bougie pour mon anniversaire alors que nous ne l'avions pas dit au moment de la réservation.

J’adore cette table, je n’ai jamais été déçue, La cuisine est inventive, respectueuse et délicieuse et quant au service. C’est un vrai bonheur aussi. Une excellente table, un service décontracté et sympathique. C’est du bonheur.

Ce fût une très agréable soirée. Nous avons été charmés, tant pas le concept que par la cuisine, ainsi que par la sympathie du personnel. Une expérience que nous n’hésiterons pas à réitérer ! 😊

Nous avons énormement apprécier le repas et le service avec les 6 plats à l aveugle et passé une très bonne soirée. Nous avons aimé l accord mets vins, toutefois avec une réserve sur certains vins. Nous souhaitons renouveler l expérience avec une formule différente.

Nous avons pris le dîner en 6 étapes avec accord mets/vins. Tout était délicieux et recherché. Ambiance paisible , calme mais un peu froide . Service parfait, pas trop d'attente entre les plats. Un tres bon dîner en amoureux

Du début à la fin, des propositions culinaires qui réveilleront vos papilles, un service agréable et irréprochable. Des propositions de vins toutes aussi remarquable, pas grand chose à ajouter, dommage que nous habitons à 5 heures de route ... Pour sublimer l'expérience, il faudrait un cadre un peu plus moderne, une décoration à la hauteur du reste, une lumière un peu plus tamisée, nous étions dans la petite salle juste après l'entrée. Merci pour l'expérience.

Nous avons mangé dans ce restaurant à plusieurs reprises, et c'est toujours une magnifique aventure culinaire. La formule à l'aveugle est une invention géniale. Peut-être un petit bémol sur l'accompagnement vins, qui était difficile vu le choix particulier. Le service est top, mais il faut peut-être laisser un peu plus de temps aux convives pour deviner le contenu des plats servis. Nous recommandons sans réserve ce restaurant

Une expérience culinaire aussi surprenante que réussie ! Nous avons eu le plaisir de dîner à La Tête à l’Envers à Vannes le 17 mai 2025 avec mon épouse, et ce repas restera longtemps dans nos mémoires. Le concept du restaurant est aussi original que bien pensé : ici, pas de menu au début, pas de noms de plats ni de description au moment du service. On se laisse totalement guider par la cuisine et les accords proposés, et ce n’est qu’à la fin du plat que les ingrédients détaillés et la boisson associée , nous sont dévoilés. Cela crée une véritable expérience sensorielle où chaque bouchée devient un jeu de découverte. Le service est discret, chaleureux et complice, sans jamais en dire trop pour préserver l’effet de surprise. C’est une adresse idéale pour les curieux, les gourmets et tous ceux qui aiment se laisser porter par une cuisine inventive et audacieuse. Nous avons adoré ce dîner hors du commun, et nous reviendrons sans hésiter pour une nouvelle immersion à l’envers.

Nous avons eu la chance d'être invité à dîner dans ce restaurant par et avec un couple d'amis Nous avons eu le menu pissenlit. Très agréable et déstabilisant de manger sans savoir ce que l'on a dans l'assiette. Nous avons accompagné nos plats avec différents vins. Tout était parfait. Un très beau voyage culinaire. Nous reviendrons, c'est une certitude.

Nous avons passé un excellent moment lors de notre déjeuner en famille à la Tête en l'air. C'est une expérience culinaire incroyable.! Même si nous étions 9 convives, les restrictions alimentaires de chacun ont été prises en compte.. Nous l'avons tous particulièrement apprécié. Merci à vous

Plus qu'un repas, ce dîner à l'aveugle fût une expérience enrichissante, intéressante et une surprise très agréable puisque nous n'avions pas lu les commentaires et avions réservé sur recommandation. Mis en ambiance avec une musique de fond discrète dans un cadre très soigné, la qualité de l'accueil et l'accompagnement durant tout le repas sont exceptionnels, sympathiques sans être guindés, considérant même les enfants comme des hôtes à part entière, ce qui est rare et très appréciable ! Une succession à bon rythme de plats aux couleurs vibrantes et textures surprenantes permet tantôt de reconnaître les ingrédients d'une excellente qualité, tantôt de se planter totalement sur leur composition annoncée à la fin de chaque plat. Nous avons passé un inoubliable moment à jouer aux devinettes, à rire et surtout à découvrir et partager des mets superbement exécutés.

Le haut du panier des 1 étoile ! ⭐️ Superbe expérience autour d’un menu dégustation où les 9 services étaient tous aussi réussis les uns que les autres ! Les assaisonnements et les sauces étaient parfaitement maîtrisés et équilibrés. Un sans-faute du début à la fin ! 👌 La dégustation à l’aveugle rajoute une dimension supplémentaire à l’expérience qui nous amène à être plus à l’écoute de nos sens, à mieux comprendre chaque plat et à apprivoiser la démarche du chef au fil des services L’accord mets et vins, lui aussi à l’aveugle, était très juste, avec de très belles surprises🍷 Au-delà de l’assiette, l’expérience globale était tout aussi réussie : une équipe en salle bienveillante, ultra pro et qui connaît parfaitement les plats Mention spéciale pour la playlist jazzy : discrète mais juste assez présente pour accompagner le repas avec élégance 🎶👌 Un immense merci aux équipes en salle et en cuisine pour ce moment de pur bonheur gustatif ! 🙏 Nous reviendrons avec plaisir si nous repassons par Vannes et je suis certain que l’étoile brillera toujours ⭐️

Nous avons été accueillis de manière admirable. Dès les amuse bouche le ton était donné cela allait être parfait, chaque plat offrait une explosion de saveurs et d accords parfaits il nous fut difficile de découvrir les ingrédients de chaque plat mais ce jeu a rythmé toute notre soirée Merci encore à cette jeune femme qui nous a accompagnée tout au long de ce repas, merci pour sa bonne humeur, ses conseils et ses explications je recommande vivement

Cuisine élaborée, délicate, inventive et surprenante car nous ne savons pas ce que nous dégustons ! Le tout dans une ambiance propice au lâcher prise souhaité, accompagné d'un service accueillant, attentionné et d'une sincère convivialité. Du pur plaisir, sans chichi guindé mais bien élégant.

Une expérience qui donne envie de garder la tête en l’air ! Quelle belle surprise que ce restaurant à Vannes ! Le concept du repas à l’aveugle est à la fois ludique et raffiné : on se laisse guider, on lâche prise… et on savoure ! Chaque plat est un émerveillement, tout est finement travaillé, délicieusement présenté, et le tout dans une ambiance chaleureuse. La cuisine ouverte ajoute un vrai charme : voir les chefs s’activer pendant qu’on profite, c’est un spectacle à part entière. Le service est impeccable, souriant et attentionné. La décoration, sobre et élégante, vient parfaire l’expérience. Bref, on ressort de là la tête en l’air, le cœur léger et le ventre comblé. Un énorme coup de cœur qu’on recommande à 200% !

Un restaurant étoilé avec un concept intéressant ! On déguste les plats sans savoir ce que c'est. Ce n'est qu'après la dégustation qu'on vient vous faire découvrir ce que vous avez mangé. Cela permet de manger des ingrédients qu'on n'aurait jamais mangés ! C'est ça la force d'un chef étoilé : vous faire aimer ce que vous n'aimez pas ! Manger devient alors un jeu ! On essaie de trouver les ingrédients du plat et franchement ce n'est pas facile du tout ! L'accord des vins est parfait avec un excellent sommelier ! Le service ? Impeccable !

Expérience unique et moment exceptionnel concept original d'une dégustation des plats à l'aveugle avec accord mets et vins dont les explications sont donnés après chaque plats cela nous laisse le temps de deviner les ingrédients présents dans les assiettes et de même pourles vins. L'équipe est très sympathique. Adresse incontournable de Vannes

Très belle redécouverte qui confirme le talent du chef et de son équipe : parcours gustatif d'une grande qualité , palette de saveurs harmonieuse , fine et délicate , équilibrée avec des accords mets/vins judicieux. Les plats sont très gourmands mais toujours d'une grande légèreté , leur présentation est esthétique et appétissante ... Merci également de l'accueil discret , courtois et efficace. Un très bon moment , à recommander !

Repas exquis et une expérience tout simplement incroyable ! On a adoré essayer de deviner ce qu'il y avait dans les plats, et découvrir si nous avions réussi avec l'explication post dégustation. C'est un super concept qui vous promet une explosion de saveurs. Merci au chef et à toute l'équipe de nous avoir fait passer une superbe soirée.

Une magnifique expérience originale et raffinée ! Petit bémol pour un moment de tensions dans l'équipe avec des messes basses entre 2 salles (près des toilettes, non loin de notre table) de la part de 2 employés dont un était le patron ?. Puis la remontée de bretelles, peu bienveillante, de notre serveuse entre 2 salles également, pour je ne sais quelle raison. Nous n'avons pas tout cerné mais nous avons trouvé cela déplacé et peu agréable. De plus, je tiens à dire que la serveuse qui s'est occupée de nous était merveilleuse de par son dynamisme, sa gentillesse et son professionnalisme. Monsieur en costume devrait se détendre et afficher un sourire aussi vrai et détendu que cette serveuse à l'attitude impeccable ! Bref, mis à part ce petit bémol, rien à redire ! La cuisine est divine tant de par sa présentation que par son goût et sa composition surprenante ! Le concept de devoir deviner ce qui compose l'assiette permet d'apprécier d'autant plus l'expérience et de déguster en tout conscience ! Je recommande sans hésiter !

C était juste parfait.Avec en plus le plaisir de jouer les enquêteurs à chaque plat puisque on vous annonce la composition du plat après l'avoir dégusté.

Excellente adresse. Repas délicieux, service attentionné. Nous avons passé un excellent moment. Tous les plats sont excellemment travaillés. Des saveurs originales et des produits de grande qualité et fraîcheur. Et les assiettes sont également très bien présentées avec beaucoup de soin un vrai sens de la beauté

Une belle découverte culinaire avec le menu Oxalis en 4 temps (+ l'amuse-bouche). De pouvoir adapter le menu en fonction de notre régime alimentaire est un réel plus. Les saveurs de chaque mets s'accordent parfaitement et la dégustation à l'aveugle laisse le temps à la réflexion et à la découverte des ingrédients. Le vin a aussi été une belle surprise gustative. Nous n'hésiterons pas à revenir les yeux fermés pour découvrir les autres menus. Merci !

Exceptionnel ! Un concept original qui invite à déguster chaque plat avec attention. Un voyage culinaire incroyable, un émerveillement autant visuel que gustatif. Un grand merci au personnel pour leur accueil, leur professionnalisme, et leur connaissance de chaque ingrédient. Bravo au chef pour son innovation et sa créativité nous offrant un moment suspendu hors du temps.

Une croisière culinaire pleine de surprises et de découvertes. Un voyage inoubliable au pays des saveurs offert par nos enfants pour notre anniversaire. Une belle rencontre avec le capitaine du navire et son équipage. Laissez-vous embarquer avec la Tête en l'air.

Nous sommes venus par hasard dans ce restaurant pour un menu en 9 temps, j ai adoré l'ambiance , la musique mesurée et discrette, le service chaleureux simple et empathique. Quand à la cuisine, un petit voyage de saveur, de déco dans l'assiette et un talent d'équilibre au parfum savoureux . Cette cuisine étonnante surprend par des notes d'acidité, et de mélange athypique, un beau travail d'équipe en toute modestie. Mesdame, Messieurs merci pour votre talent au service de nos papilles, lecteur épicurieux je vous conseil cet établissement qui risque de vous procuré un grand plaisir et découvrir votre cinquième sens gustatif Umami Merci à tous, parole de restaurateur. .

Merveilleuse découverte, menu 9 plats, tout aussi bons les uns des autres, un mélange subtil et ingénieux des saveurs. Merci à tous pour votre professionnalisme.

Tout d'abord nous tenons à remercier tout le personnel pour l'accueil, le professionnalisme, et les conseils... Concept innovant et surtout qui sort du commun, c'est à nous de découvrir les arômes, saveurs afin de debriefer à chaque fin de dégustation... C'est juste génial, car cela nous oblige à porter une réelle attention au repas que nous découvrons à chaque instant. Un énorme merci au Chef pour l'innovation, les goûts, saveurs et cette magnifique élaboration de présentation des mets. Encore merci.

Une expérience unique! Nous avons énormément apprécié l'accompagnement des plats par notre charmante serveuse: humour,partage et gentillesse. Merci à toute l'équipe de nous avoir fait partager ce moment exceptionnel !

Nous avons passé un moment très agréable. La cuisine est recherchée et les saveurs excellentes. L'ambiance est chaleureuse, moderne, la vue sur la cuisine est très appréciable. Le personnel est très pro. Ne pas avoir toujours le même serveur était intéressant, chacun apportait son expérience.

Cadeau offert par ma femme pour mon anniversaire. C’est l’un des meilleurs restaurants où nous avons pu manger. Nous avons pris le menu en 9 temps et chaque plat a été une réelle découverte. Cela nous a permis de découvrir des aliments que nous n’aurions, dans un premier temps, jamais consommés. Mention spéciale pour le poisson qui était tout simplement délicieux. Merci pour ce joli moment mais également pour l’attention portée à mon anniversaire. Je recommande ce restaurant à 100 % et j’ai déjà hâte d’y retourner !

Une explosion de saveurs pour cette expérience inoubliable. L’un des meilleurs restaurant que l’on a fait. Le service était très agréable et notre responsable de table était très à l’écoute. Nous reviendrons et nous conseillons vivement ce palais des délicatesses.

Juste parfait du début à la fin. Que se soit l'accueil, le service en salle et LA CUISINE et des vins. Excellente adresse. Rapport qualité-prix largement justifié. Si nous revenons à Vannes il est certain que nous réserverons à nouveau.

Une équipe chaleureuse et aux petits soins, qui tient compte des demandes. La cuisine est maîtrisée, incentive, et les compositions pleines de saveurs. L'étoile est largement méritée ! Une adresse incontournable à Vannes.

Après 5 passages au Ryoko (toujours merveilleux) nous nous initions au grand frère La tête en l’air. Résultat: divin ! Nous n’avons pas été déçus, aussi bien sur la cuisine que le service et le cadre est également des plus agréables avec une ambiance épuré et calme. On retrouve les notes japonaises que nous apprécions particulièrement dans les plats, le terroir breton et local est également mis à l’honneur et c’est une réussite. PS: merci pour le soin apporté sur les allergies alimentaires et les ajustements ! Nous recommanderons et reviendrons. A bientôt !

Expérience étonnante, un bon moment passé avec ma fille dans un restaurant calme et cosy, avec des mets variés, de belles assiettes, découverte de nouvelles saveurs, accord mets vins parfait , on a adoré 😊

Que dire de cette expérience ? Meilleure expérience culinaire de ma vie. Le cadre est apaisant , simple , chaleureux. Le personnel est au petit soin , le service a été parfait du début à la fin, pleins de petites attentions durant tout le dîner, c’était génial. Les plats , la raison principale de notre venue, que dire ? Surprenante , époustouflante, délicieuse, incroyable , magnifique à regarder , chaque bouchée a été une explosion de saveur en bouche. Nous y reviendront avec grand plaisir.

Tout était parfait . Nous nous sommes régalés. Une vrai découverte tant pour les plats que pour les vins. L accord mets/vins un très bon choix. Personnel professionnel sachant apporter un peu de fantaisie . Bonne idée le service du dessert par le chef patissier. Seul petit bémol. Nous avions un menu découverte en 4 plats. Heureusement que nous aimons beaucoup le poisson. Pas de viande. Poisson en amuse bouche à l apéritif cabillaud, entrée poisson rouget, plat de résistance poisson saint pierre . Bravo à toute l équipe. Nous vous recommanderons.

Quelle belle découverte et surprise. Lieu cosy et chaleureux, accueil au top comme le service avec une équipe souriante et sympathique. Les échanges avec le personnel après chaque dégustation est un moment de partage. Et la cuisine un délice. Le concept du menu surprise est top surtout avec l’accord mets vins, une cuisine pleine de créativité et de saveurs bref nous avons passé un moment exquis. Merci au chef et à son équipe. Que du bonheur 🙏

Je trouve formidable cet échange après la dégustation du plat et cet accord avec le vin proposé. Les serveurs sont dans le partage et à l’écoute. Mais revenons aux fondamentaux, ce qu’il y avait dans les assiettes mérite une mise en avant, des textures et des saveurs mélangés. Des sauces incroyables, j’ai beaucoup apprécié le poulpe. Merci

Expérience intéressante. Personnel au top. Belle présentation des plats , très originale. Menu à l'aveugle ? Bonne idée. On aurait préféré avoir les explications sur le plat avant la dégustation pour mieux apprécier les différentes saveurs. 1 seule asperge dans un plat à tarte c'est chiche. Surtout que les légumes sont très rares et discret tout au long du repas. A part sous forme de bouillon, sauce... Cela dit c'était très bon quand même.les poissons étaient excellents .Nous avons bien compris ce que voulait dire mettre les petits plats dans les grands au propre comme au figuré. Les desserts ne sont pas transcendants : 3 bouts de carottes avec d'autres miettes de bricoles dont on ne se rappelle pas le nom ça fait trop de goûts mélangés pour vraiment les apprécier à leur juste valeur. Avec le menu à 6 plats ,on nous avait aussi offert les vins en accord. ( Très beau cadeau). Nous avons été déçus par les vins. Le pain était excellent, ça nous a permis d'éponger le vin. Bravo aux serveurs qui sont aux petits soins ,le service est très bien orchestré.

Une superbe expérience culinaire, Nous avons adoré la dégustation à l’aveugle,c’est une cuisine recherchée tout en finesse.De plus nous remercions encore toute l’équipe qui nous a permis de passer un excellent tout en simplicité. Nous reviendrons avec grand plaisir .

Excellente cuisine très raffinée, des saveurs originales, une cuisson des poissons et viandes parfaites. Des sauces à chaque plat, peut être un peu trop en quantité. Notre seule critique est pour la carte des vins prix excessifs pas de demi bouteille. Le prix de l'accord mets vin est disproportionné par rapport au prix du menu. 40 euros pour un menu à 70.

Très bonne cuisine, très creative. Le decor est très moderne et agréable. Très bonne découverte. Service impeccable malgré une petit erreur de commande et facturation. Le plat asiatique est une essai osé, mais malheureusement ça n'as pas rencontré des attentes d'un client asiatique exigeant.

Très jolie cuisine à découvrir dans un menu surprise. Nous avons beaucoup aimé le concept. Un peu désarçonné lors des mises en bouche, nous attendions que l on nous explique. Cela a été fait, ensuite. C est très amusant de chercher, se concentrer sur les saveurs et les personnes qui vous expliquent les plats le font naturellement. Un très joli moment avec des saveurs très marquées. Nous avons beaucoup aimé !

Cuisine excellente et originale tout en faisant la part belle au produit sans trop le dénaturer. Incroyable. Le fait de goûter à l'aveugle est très intelligent et nous force à déguster réellement. Expérience divine, tout comme les vins de l'accord mets et vins qui sont somptueux.

Nous avons découvert ce restaurantà l'occasion de nos 1 an de mariage et quel plaisir ! Un moment de pur bonheur. Une cuisine et un service incroyable et impeccable. Un personnel très compétent et serviable. Nous recommandons mille fois ce restaurant pour une expérience et un moment uniques 👌🏻

Une sublime redecouverte. Nous étions venu dans les tous début de l'ouverture et je n'avais pas spécialement apprécié les plats proposés. Cette fois ci... Une belle surprise. Des produits de qualitée cuisinés avec justesse. Certaine découverte de saveurs originales et une belle dégustation de vin. Le seul bémol : service peut être un peu trop rapide entre chaque plat mais avec 9 plats cela peut être expliqué et une petite explication de conseils de dégustations lors des plats en deux service serait la bien venue. Sinon service sans fausse note nous reviendrons sans appréhension la prochaine fois. Merci à toutes l'équipe qui nous avons pu voir nous servir.