Sola Restaurant gastronomique

L'expérience proposée dans ce restaurant étoilé est originale, mais ne m'a pas totalement convaincue. Le concept de découverte à l'aveugle peut plaire : on ne sait pas ce qu'on mange, on tente de deviner les ingrédients et les serveurs nous révèlent ensuite la composition. C’est intéressant pour développer le palais, mais personnellement, je préfère savoir ce que je vais manger et pouvoir choisir. Pour le chef, cela simplifie certainement le service, puisqu’un seul menu est préparé pour l’ensemble des convives. Les portions, quant à elles, m’ont semblé vraiment trop réduites, même pour un restaurant gastronomique : cela frisait le symbolique. Nous avons également pris des cocktails à l’apéritif, ils étaient très fades et sans caractère, tout en étant assez chers. Enfin, un point qui m’a particulièrement déçue : lors de ma réservation (un mois à l’avance), le menu était annoncé à 85 €. Le jour J, il m’a été facturé 95 €, sans aucune information préalable. J’ai pris la peine d’envoyer un message au restaurant pour signaler cette différence, mais je n’ai jamais eu de réponse. Cette absence de considération me semble regrettable, voire un peu méprisante compte tenu du positionnement haut de gamme de l’établissement. En résumé, une expérience correcte, mais loin d’être mémorable, surtout au vu du tarif pratiqué.

Un omakase qui vaut plus que le détour. Super bien exécuté, un pairing boissons des plus intéressants. Un staff enthousiaste et très pro. Bravo Nabeta san et l’équipe. Bonne continuation.

Quelle soirée ! Le dîner que nous avons passé chez Sola était une expérience hors du temps. L’accueil, le service, l’ambiance, les plats… tout y était. Nous avons choisi le menu découverte en 10 étapes avec l’accord mets-vins/saké du sommelier. Les saveurs découvertes étaient innovantes, atypiques et surtout divinement bonnes. Cette expérience vous transporte au Japon tout au long de son déroulé mais en proposant des produits français. Le service était à la hauteur de l’événement avec des explications claires sur les plats et un personnel agréable et au petit soin. Je ne peux que recommander !

Superbe expérience dans ce restaurant. La cuisine est exquise et le personnel est d'une grande distinction. Je le retirerais pas d'étoile mais la communication sur le foi gras en supplément n'était pas clair, ce qui rend l'addition finale un peu plus salée. Aussi, un peu plus de générosité sur les portions serait bienvenue pour vouloir retenter l'expérience. :)

Incroyable ! Tout simplement merveilleux. C’est beau,juste,bon et bienveillant ! Super soirée. Merci la team 🙏

Nous avons dîné dans le salon japonais. Son ambiance douce et sa disposition qui permet une certaine proximité avec les serveurs pendant les temps d’échange nous ont vraiment permis d’apprécier ce superbe moment, dans le jeu et la curiosité d’essayer de deviner ce qui se passait à chaque bouchée. Mille fois merci à l’équipe, à la cuisine, et aux serveurs qui se sont si bien occupés de nous !

Très bonne nourriture japonaise..un peu agacée parce que je mangeai avec des baguettes et qu à chaque plat les serveurs me forçaient des couverts que bien sûr je n ai jamais utilisés.. Tout était bon léger et raffiné.. la danse des serveurs tous longilignes en chaussettes pour nous servir sautant d une table à l autre ...très amusante.. Bravo pour service et nourriture.

Le restaurant s’est adapté à mes intolérances alimentaires. Le service est chaleureux, les plats sont parfaitement présentés et les serveurs connaissent leur métier sur le bout des doigts ! L’accord mets-vin propose des Saké. Ça fut une belle découverte.

Tout est excellent, du service au lieu ! La cuisine en elle même est parfaite, les ingrédients surprenants et les accords fonctionnent tous. Le sommelier est très sympa et nous a bien conseillé, notamment sur la chartreuse ! La carte des vins est très complète. Mention spéciale pour le dernier plat au cerf et pour le dessert au shiitake.

Une expérience plus que réussie! L'accueil et l'explication des plats est impeccable. Niveau cuisine, c'est un savant mélange de saveurs! Bravo au chef!

Moment exceptionnel ! Tout était parfait, de la déco en passant évidemment par les plats, et le service. D une grande élégance et d un grand raffinement. Merci au chef et à son équipe. Mon coup de cœur va à la langoustine, absolument délicieuse

Un super moment! nous nous sommes régalés du début jusqu'à la fin. Le concept du restaurant est top ( on ne gache rien dans les produits) et nous sommes servis dans des céramiques réalisées par le chef qui sont sublimes! Le service est tout simplement parfait!

Très bon restaurant fusion français japonais. Les plats sont travaillés avec détail et comportent un grand nombre de petits ingrédients. Le menu déjeuner se décline en 1 amuse bouche, 1 entrée, 1 plat, 2 desserts et 1 miniardise. Nous avons pris en supplément le plat signature (foie gras fumé). Le cadre du salon japonais en sous-sol est agréable. Le service est d’une rare distinction et politesse. Chaque plat nous est expliqué une fois qu’il est consommé, ce qui rend la dégustation plus intéressante. Le repas a duré 2h30. Malgré la qualité du repas, il y a quelques bémols : le temps d’attente entre chaque (petite) assiette est long, l’eau (pas vraiment en bouteille) est facturée et on a encore faim en sortant, ce qui n’est pas normal pour un repas à ce prix. D’où l’étoile en moins. Enfin, j’ajouterais que le terminal de paiement qui propose directement un pourboire (10% / 20% / au choix / non) n’est pas agréable d’un point de vue client. On se sent « pris au piège ». Le service étant très bien nous avions prévu d’en donner un, mais la manière de le suggérer est mauvaise. D’ailleurs, pour avoir été au Japon laisser un pourboire n’est pas dans les pratiques.

Excellente expérience gastronomique franco-japonaise ! Le fait de pouvoir deviner ses plats après les avoir goûtés est plutôt sympa, même si l'exercice se révèle difficile haha L'accord mets et vins est très original et m'a permis de faire de belles découvertes. Le service est également très sympathique, je ne peux donc que recommander l'adresse.

Pour mon premier étoilé parisien la Barre est mise très très haut. Je n’en avais que des bon échos mais la réalité est bien au delà. Une expérience incroyable en immersion totale en franco-Japon portée par le chef Kosuke Nabeta. Tout est réfléchi dans le respect des matières et des produits avec une approche responsable qui n’enlève en rien la qualité des mets proposés. L’équipe de service ce soir là a elle aussi été irréprochable. Chaque plat est un jeu de piste pour déceler les saveurs mises en avant. Le décors est imparable et vous transporte exactement là où vous vouliez être. Mention spéciale à la déclinaison végétarienne qui n’est pas prise à la légère. Bref un moment inoubliable. La rencontre avec le chef quelques jour après à son atelier de céramiques vient confirmer tout cela. Élégance. Respect. Générosité. Talents.

Très belle expérience culinaire et gustative ! Nous sommes venues dîner dans ce restaurant pour fêter mon anniversaire, et nous avons choisi le menu en 10 séquences ainsi que la salle japonaise. Le service était irréprochable. Le serveur qui s'est occupé de nous a été aux petits soins. Je recommande vivement!

Quelle déception ! Un plaisir absolu côté papilles, la maîtrise du chef n'a d'égal que sa créativité et sa volonté de sublimer tout ce qu'il utilise. Chaque assiette a été une découverte. Mais l'ambiance...la salle du bas promettait une atmosphère feutrée, propice à l'émerveillement culinaire. Eh bien raté. Notre soirée a littéralement été gâchée par deux tables extrêmement bruyantes voire vulgaires (l'une des convives se permettant des commentaires déplacés sur la table de touristes d'à côté) et absolument rien n'a été fait. Aucun membre de l'équipe n'a émis le moindre mot pour demander un volume sonore moins haut, ni même ne nous a proposé de changer de salle. On a simplement apprécié leur capacité à accélérer le service quand on a précisé qu'on préférait partir. On regrette également le service qui change de serveur régulièrement plutôt que de nous attitrer une personne pour l'entièreté du dîner. La promiscuité d'un des serveurs était gênante à certains moments. Bravo aux recommendations de vin, une vraie carte et une vraie connaisseuse de son sujet. Bref, allez-y pour l'assiette mais pas pour l'expérience globale.

Cuisine exceptionnelle, des plats finement élaborés, une ambiance paisible et un personnel vraiment sympa. Une expérience unique.

Magnifique expérience gustative que le menu en 8 propositions ! Le service à hauteur de table et l'explication des plats après dégustation est un jeu tout à fait intéressant et incite les papilles à bien goûter chaque plat. Le saké est incroyable ! Le vin parfait et bien conseillé. Juste on peut regretter la taille des portions, vraiment petites.

Une véritable explosion de douceur. Tous les plats sont extraordinairement savoureux mais surtout, ils se terminent tous par une longueur inattendue en bouche. Le personnel est adorable et prend un vrai plaisir à présenter les produits. Le cadre est exceptionnel et très calme. Un sans faute absolu , merci !

✨Menu dégustation en 10 séquences chez Sola au cours duquel le chef nous a proposé de découvrir la tradition japonaise de l’Omakase. ✨On s’est laissées surprendre par ses créations, à la découverte de l’art de la céramique - tout en devinant tous les ingrédients avec l’équipe jeune, dynamique et pleine d’humour de Sola. ✨Merci pour cette agréable soirée !

J'y suis allée avec mon copain pour célébrer notre anniversaire. C'était une excellente expérience. Le service était incroyable. La nourriture était délicieuse. L'atmosphère était absolument magnifique et le personnel était extrêmement gentil. Ils ont été heureux d'accommoder mes préférences alimentaires et ont suggéré des vins qui se marieraient bien. Je recommande vivement et j'espère y revenir bientôt.

Cadre agréable, service propre. Belle mise en scène pour la présentation des mets. Quelques jolies surprises dans les accords de vins. Jeu de réflexion sur la composition des plats.

Un merveilleux moment hors du temps. le salon japonais donne une touche typique au diner. les enchainements de mets raffinés sont accompagnés de belles trouvailles coté boisson

Une très bonne surprise gustative et un bon rapport qualité prix. Le 8 temps comprends les amuses bouches et les mignardises... Fois gras parfait et exceptionnelle (en supplément) Très bon travail du riz Une asperge sans amertume incroyable Un poisson mariné cuit exceptionnel. J'ai vraiment du mal avec les poissons cuits même dans les étoilés mais celui là était top Et un petit jeu pour découvrir les ingrédients qui est agréable et ludique

Vraie sensation de la nourriture dans ma bouche. un voyage sensoriel à la fois profond et agréable. Comme les vagues de la mer. Couche après couche. Une légère touche, comme un nuage de saveur. comme un massage des parois internes de la bouche. Merci à l'équipe et au chef de Sola Cela faisait longtemps que je n'avais pas vécu une telle expérience gastronomique.

Première fois dans un restaurant étoilé et donc première fois chez Sola, rien à dire sur cette magnifique expérience. La cuisine est au top mais c’est surtout le service de la salle Japonaise qui nous a plu, cerise sur le gâteau d’une excellente soirée. Merci et bravo !

Superbe expérience culinaire! La salle japonaise est très charmante, vraie initiation aux coutumes japonaises dès notre arrivée. La nourriture est raffinée, les plats très bien pensés, quantités parfaites. Accord mets et vin / sakés très intéressant. Service juste parfait, un grand merci pour cette belle soirée.

Nourriture excellente dans un cadre et service parfaits. La salle japonaise est juste parfaite pour un petit groupe de 2 à 4 et le personnel était au top du début à la fin. L'expérience en vaut la peine. (Comptez juste dans les 3h pour les 10 sequences)

Belle expérience culinaire. C’est un bel endroit, avec deux niveaux. Nous avons dîné au sous sol, avec un aménagement de tables comme au Japon. Le repas était bon mais je ne suis pas surprise. J’ai cependant vraiment adoré le dessert au sésame. Mais l’attente était un peu longue entre chaque service. Les quantités de chaque plat sont vraiment très petites (contrairement à d’autres restaurants étoilés).

Très bon restaurant gastronomique qui par son décor et ses plats raffinés nous font vivre un voyage culinaire au Japon. À notre arrivée, nous sommes accueillis par une serveuse très gentille qui nous dirige vers le salon japonais se trouvant au sous-sol, une fois les pantoufles aux pieds. Nous avions choisi le menu dégustation en 9 séquences (150€/pers.) accompagnés de thé vert Sencha (12€) et du thé Gyokuro (18€) pour un total de 330€. Les plats étant décrits qu'après dégustation, étaient délicieux ce qui nous rendait encore plus impatient pour la suite. Le service a duré 3h mais nous n'avons pas eu beaucoup d'attente entre chaque séquence. Pour conclure, nous avons vécu une très belle expérience, un restaurant qui mérite son étoile voire plus.

Nous y avons dejeuné un samedi midi. Que dire. La cuisine est raffinée, présentée dans des assiettes incroyables confectionnées par le chef. L’équipe est jeune, dynamique et souriante. L’ambiance est chaleureuse et pas du tout guindée , manger dans un étoilé en chausson personnellement je n’ai jamais vu ça ailleurs ? Le cadre est idyllique, on a l’impression de voyager au Japon. Vraiment tout est atypique dans cet etoilé et on y reviendra avec grand plaisir.

Excellent! Le service est exceptionnel, le cadre agréable, et la cuisine délicieuse. J'aime le concept de réutilisation des aliments et de la vaisselle pour gâcher le moins possible, et puis ça pousse à être créatif, c'est réussi! Merci aux équipes d'avoir adapté le menu à mes restrictions alimentaires.

Cuisine très fine et exceptionnelle. Des goûts et mélanges franco japonais parfaits. Les desserts sont un peu en retrait. Portions un peu light. Prix des boissons hors sol (a) !!!

Voyage au Japon depuis Paris. Une première expérience pour nous dans un étoilé et nous avons beaucoup apprécié les mets, l’expérience, le service et la discrétion des équipes. Menu à l’aveugle, hyper riche en saveurs. 🔥

Nous avons dîné ici et nous avons trouvé que le menu était très bien exécuté mais que ça manquait d'originalité. Peu/pas de surprise gustative. Les personnes qui se sont occupées de nous étaient très accueillantes mais l'attente entre chaque plat était trop longue. Je ne suis pas complètement satisfait par l'expérience globale.

Un bel endroit, mais je m’attendait à une expérience plus poussé sur le Japon , notamment une assise au sol , des toilettes japonaise même chose pour les couverts et les vêtements des serveurs. Concernant le repas celui-ci était très élaboré. Je dois dire que c’est la première fois qu’on arrive à me faire manger de l’huître et c’était très bon ! J’y suis même repartie une 2eme fois. Aussi le chef a bien pris en compte nos restrictions alimentaires et donc a adapter le menu. J’aurais préféré avoir plus de choix concernant les cocktails. Le petit bouquet de fleurs remis à la fin du repas aide à faire un peu mieux passé l’addition qui elle est salée.

Excellent ! Nous avons passé un super dîner. Le cadre est très agréable, on retrouve les créations en céramique du chef dans le restaurant, et sur la table ! Chaque plat était délicieux, bien présenté, original et savoureux. Les vins aussi étaient très bons et nous avons été très bien conseillé par le sommelier. Un grand merci à Xenia pour cet excellent service Je recommande les yeux fermés

Si je peux me permettre, j’ai pu profité les 3 période chez sola: Sola d’avant l’incendie, sola durant le confinement , produit sous vides et sola maintenant… L’expérience est toujours au rdv. Seul remarque, les sakés au verres ne sont pas au niveau… déjà peu de choix, il y a que 2… et puis ils sont vraiment banals.. limite sur un il y a un gout de fermentation.. c’est un peu dommage pour un resto fusion franco japonais. Sinon service est très gentil… en tout cas, il ne faut pas être pressé…

Une expérience culinaire époustouflante, un service exceptionnel, un moment inoubliable. Le chef et ses équipes nous ont fait vivre une soirée de très grande qualité ! Les différentes entrées, plats et desserts étaient d'une grande finesse et originalité, le saké délicieux et les vins très bons. Une adresse de renom ! Merci !!!

Cadre magnifique :) Les serveurs sont très agréables et compétents. Le repas est excellent, cela mélange la cuisine japonaise avec les standards Français. Rien à dire de ce côté là. Le vin est bon et bien conseillé. Le seul bémol serait le temps du repas mais je conseille fortement. Merci Sola 🥰

Venir chez Sola, c’est s’apprêter à vivre un voyage culinaire japonais. L’expérience est assez extraordinaire, les plats sont très originaux, les produits sont excellents, le service est génial. On aime beaucoup ou un peu moins les différents plats mais cela nous fait sortir de notre zone de confort ! Chaque plat a une histoire. Je recommande la salle japonaise.

Repas très élaboré, association parfaite avec le vin/saké en complément. Cadre en cave extrêmement agréable, ambiance feutrée. Service parfait, description et explication de chaque plat. De même pour la sommelière à l'époque de notre visite, qui nous a gentiment dressé la liste de l'ensemble des vins goutés lors de la soirée. Une petite attention supplémentaire en fin de repas en raison d'un anniversaire ! Je ne vais pas trop m'étaler en raison de l'antériorité de ma visite, mais les photos prennent le relais de mon avis.

COVID oblige et sur les conseils d’un client Nous avons commandé le menu en livraison à « recomposer » et « dresser » soi-même. Je dois dire que le côté ludique, convivial et extrêmement bien conçu du concept nous ont séduits. De plus une cuisine savoureuse, exotique et sensuelle qui fait agir son charme . La jeune qui nous a livré et travaille dans le restaurant était adorable et passionnée. Bref, aucun regret pour ce repas original à la maison, ce qui d’habitude n’est pas ma tasse de thé ... le tarif non plus n’est pas du tout excessif pour la qualité des mets. cela donne aussi envie d’aller dans le restaurant à sa réouverture. Merci pour ce bon moment.

Immersion totale dans l'incroyable univers de Kosuke Nabeta lors d'un déjeuner. La qualité du service parfaite et une déclinaison de plats exceptionnelle. Merci pour ce moment de magie et d'explosion de saveurs !

Première expérience chez Sola pour un déjeuner entre amis. Le cadre est agréable, la lumière tamisée et on est tout de suite dans une ambiance typique des restaurants fusion japonais. Service en 5 temps avec en plus le plat signature du chef qui est proposé en supp. Les dressages sont très beaux, ils donnent envie. Chaque plat est à la fois complexe par le nombre d'éléments mais on sent la maîtrise qu'il y a derrière. Mention spéciale pour le plat signature (foie gras + anguille + riz noir croquant) qui nous a vraiment régalé les papilles. Dessert très original également avec une glace parmesan associé à de la cerise. Une très bonne expérience du début à la fin pour un prix correct et une étoile largement méritée. Très certainement à refaire pour un menu dégustation le soir afin de continuer à découvrir la cuisine du chef.

Dîner parfait avec l'accord vin/saké. L'accord vin/saké peut paraître un peu cher (5 verres, 65€) mais apporte une touche supplémentaire au repas. Au niveau du repas c'est 3 entrées, 3 plats, 3 desserts pour 98€ qui se déroule dans une magnifique salle voûtée en sous sol.

Magnifique expérience gustative de la cuisine fusion Japon-France. Les mets sont raffinés et la présentation soignée, le service est de qualité et rappelle celui du Japon. J'ai passé un très bon moment dans ce restaurant, il n'y avait quasiment pas d'attente entre les plats et nous avions terminé le repas repus.

Un restaurant incontournable à paris À faire avec les personnes les plus importantes de votre vie 🤗. Pourquoi je dis cela car le prix est quand même élevé mais on oublie très vite le prix car il y a un service et un repas de qualité. Certainement le seul restaurant où vous avez la possibilité de manger en chaussons. Le concept est simple tous les mois vous avez droit à un menu gastronomique franco-japonais différent et qui dépasse l’excellence. Le personnel est au petit soin, et on prend le temps de vous expliquer dans les moindres détails ce que vous allez déguster. Si vous voulez plus de photos n’hésitez pas à consulter mon insta Lalie_blue.

Très bon moment passé au restaurant Sola. Un accueil et un service de qualité. Restaurant en sous-sol dans une cave voûtée en pierre. Musique douce. A l’arrivée vous enlevez vos chaussures pour enfiler des chaussons de chez Muji venus de Kyoto. Puis installation cosy, lumière tamisée. Vaisselle japonaise. Que dire des plats : de nombreuses saveurs douces et surprenantes. Nous avons accompagné nos plats d’un saké parfumé conseillé par le sommelier. Menu à 65 euros, pour le verre de saké compter 15 euros, vous pouvez choisir la sélection des vins pour accompagner chaque plat 48 euros ou nombreux choix de bouteilles de vins et sakés. On a aimé +++ et on y retournera c’est certain.