Christopher Coutanceau Restaurant gastronomique

Quel moment exceptionnel ! Une équipe de salle aux petits soins et une cuisine qui sublime les produits de la mer. Merci merci merci.

Absolument tout est fabuleux. Nous avons pris le menu sortie en mer, accompagné des vins proposés, et ce fut une expérience vertigineuse. Le Service est à la hauteur: raffiné, discret et mettant à l’aise. Merci pour ce moment inoubliable.

Alors comment vous dire, WOUAHHHH !!! Et encore, ce n'était que le bistronomie (La Yole) au déjeuner. A faire et à refaire avec la vue sur la plage et l'océan, le soleil en prime. Mojito excellent, lotte, lieu, millefeuille citron noisette, crumble fraise rhubarbe, tip top. Service très agréable. Un excellent moment.

Belle expérience étoilée. Cependant, très déçu que le chef ne prenne pas 2 minutes pour saluer les clients, il me semble que cela est d’usage à ce niveau.

L'exceptionnel, la situation face à la mer, l'accueil et le service de très haute volée et bien entendu une assiette excellente et exceptionnelle dans les accords de goûts iodés fruits d'une recherche et créativité qui marque le temps, merci pour cet excellent moment

Déjeuner aujourd'hui en 10 étapes. REMARQUABLE 3 étoiles amplement méritées Cuisine travaillée par des artistes. Tels des tableaux de maîtres. Personnel à la hauteur et d'une gentillesse incroyable. Nôtre chien a été reçu avec beaucoup d’égards. Merveilleux souvenir Merci à TOUS

Offert par mon fils à l occasion de la retraite de Mr et de nos anniversaires, ce voyage gustatif divin, à jamais inoubliable, des saveurs iodées, une surprise visuelle et gustative à chaque prise fût et sera un souvenir impérissable Nous sommes bien dans les 3 étoiles ! D ailleurs notre palais et nos yeux étaient déjà dans les étoiles et plongés dans l'océan. En fait dès le début de ce voyage nous sommes dans l émotion et nos sens véritablement en éveil ! Quel beau voyage en mer! Merci à Clément qui nous à fait rêver, merci à Mr Brossard Maître de toute cette belle organisation, merci à toute l équipe. Bravo Mr Coutanceau, merci à vous toutes et tous. Marie-Ange

Pour mon premier restaurant triplement étoilé, j'ai dégusté le meilleur repas de ma vie. Tout était excellent, le service précis, pédagogique et convivial. Merci

Vous voulez vivre un moment hors du commun, découvrir une histoire proposée par le chef, et bien c’est le lieu pour cela. Aucun détail n’est négligé, les plats, le décor, le service et l’accueil resteront comme un souvenir impérissable! Nous venons de le vivre complété par une nuit à l’hôtel ! Merci à tous et toutes pour votre bienveillance et accueil.

Très déçue par le plat de pâtes,poutarde,asperges et coquillages. Oui coquillages avec un S ....il y en avait 2,.Juste 2 palourdes...la poutarde nous l avons cherché.Les pâtes et asperges étaient bien la.J ai fait remonter ma déception aux cuisines,ils nout ont offert une petite compensation:unp petit morceau de gateau assez bofmais nous on voulait déguster un plat garni de palourdes et de poutarde ,pas autre chose Déjeuner le 9 mai 2025 à 13h30

Nous avons eu le plaisir de dîner chez Christophe Coutanceau, et l’expérience a été remarquable du début à la fin. Le cadre, face à l’océan, est à la fois élégant et apaisant, avec une ambiance raffinée mais jamais guindée. Le service est chaleureux, attentif et parfaitement rythmé, avec une équipe passionnée qui connaît son sujet sur le bout des doigts. Côté assiette, c’est un sans-faute. Les produits de la mer sont sublimés avec une précision rare : des cuissons parfaites, des associations subtiles, une vraie recherche dans chaque plat. Mention spéciale pour les accords mets-vins qui étaient justes et inspirés. En résumé : une table d’exception qui mérite pleinement ses distinctions, avec une vraie identité culinaire et une générosité qu’on ressent à chaque instant. On en sort émerveillés et ravis, avec l’envie d’y revenir très vite.

Malgré une cuisine fine et savoureuse, j’avoue avoir été déçu par l’expérience. D’abord à cause d’un anglais approximatif, comme les conseils pour le vin (avec une carte des vins aussi imposante, ces conseils sont pourtant précieux…). Ensuite car je n’avais jusqu’alors jamais mangé à une table récompensée de plus d’une étoile ; j’espérais une expérience différente des précédentes. Plus exactement, j’attendais du cuisinier pêcheur qu’il apporte du contexte aux différents plats proposés : le choix des ingrédients, les associations, ou encore leur enchaînement. Finalement, je n’ai eu droit qu’à l’origine des couteaux… Ils sont faits à La Rochelle, anecdote amusante certes, mais relativement inintéressante comparée à des informations sur la provenance, les choix, les habitudes de pêche, etc… Enfin, mon amie a eu froid, ce qui ne l’a pas aidée à apprécier le moment (elle a mangé en manteau, à la décharge du restaurant elle est frileuse). Le service en lui-même était soigné, mais je dois avouer préférer un service plus décontracté s’il est accompagné d’un anglais maîtrisé. Entre ce constat et les conseils pour le vin, j’en suis venu à me demander si nous n’étions pas un peu pris pour des ploucs… Sensation pour le moins désagréable. Quoi qu’il en soit, il existe des tables (étoilées ou non) dont la finesse est comparable, mais où le service rend le moment nettement plus agréable — à des prix bien plus raisonnables. Je ne recommanderai donc pas ce restaurant.

Bonjour, en juin 2024 nous avons déjeuner chez lui, si il a 3 étoiles, bocuse en mérite 5...Service fait par des stagiaires, pas au top, plats tellement épicés , que vous ne reconnaissez plus le met principal , dessert le minimum.... Déception complète.

La France et ses belles régions. La France et ses belles tables. Quoi de mieux que de faire une escale avec le meilleur des deux. L emplacement presque sur la plage vous plonge dans l ambiance. Le gros menu est de rigueur pour ne rien manquer de ce très talentueux chef. Les plats se suivent, plaisir des yeux et biensur des papilles. Poissons parfait. Langoustines de rêve. Mention spéciale au pré dessert a la pomme de terre de l ile de ré. Service précis et parfait. Tout arrive au bon moment. Personnel très très professionnel et souriant. Le Maitre de salle, Nicolas est aux petits soins. La cave est prestgieuse. Merci pour le Château d'Yquem disponible au verre pour sublimer les desserts Un vrai 3 étoiles michelin du haut niveau actuel qui mérite de la récupérer rapidement.. A très bientôt. Deux clients comblés

Un endroit d exception pour les amoureux de la mer. On déguste des plats sublimes face à la mer dans un écrin où la décoration nous ramène à l’océan. Une équipe très sympathique nous accompagne dans cette croisière de rêve. À très bientôt j’espère.

C'était plus que parfait 👍 Le homard bleu avec le pain au confit de citron : un délice Des découvertes gustatives tout au long du repas. Hâte de retourner dans cet établissement pour découvrir la noix de Saint jacques Des serveurs au petit soin. Nous recommandons vivement cet établissement. Un ravissement pour les papilles

Une expérience incroyable et inoubliable. Tout est parfait. Une équipe aux petits soins et discrète. Difficile de dire le meilleur plat tant ils sont surprenants de beauté, de saveurs incroyables et harmonieux tout au long de ce voyage. À vivre absolument. Merci Monsieur Coutanceau.

Le meilleur repas de ma vie Non pas un repas mais une expérience chaleureuse, étonnante ou l’œil comme les papilles sont ravies à chaque succession des nombreux plats. La 3ème etoile semble largement méritée. Bravo !

Cuisine de saison qui valorise les produits locaux, j'ai decouvert de nouvelles saveurs. Service attentionné.

Une des plus belles expériences gastronomiques de ma vie. Pour mon 37eme anniversaire, c’est un joli cadeau d’avoir pu dîner chez Christopher Coutanceau. Tout est parfaitement maîtrisé, tout est d’une justesse incroyable et d’une créativité exceptionnelle. Le cadre est très agréable et le service est absolument parfait. Nous avons passé un merveilleux moment. Merci beaucoup pour ce très beau souvenir.

La troisième étoile (à nouveau) aux bouts des doigts. Déjeuner chez Christophe Coutanceau le 4 janvier fut une expérience gastronomique qui restera gravée dans nos mémoires pour l’anniversaire de mon conjoint en famille. Deux hommes orchestrent ce chef-d'œuvre culinaire : Nicolas Brossard, directeur de salle récemment titré Directeur de salle de l’année 2025, et Christophe Coutanceau, dont le nom est synonyme d’excellence en cuisine. En salle, l’équipe opère comme un équipage parfaitement synchronisé, guidé par monsieur Brossard tel un capitaine. Chaque mouvement, exécuté avec la grâce d’un ballet marin, témoignait d’une discipline et d’un savoir-faire inégalés. La salle à manger, baignée de lumière grâce à ses grandes baies vitrées, offre une vue panoramique sur la plage de la Concurrence. Ce décor sublime accentue l’immersion dans l’univers maritime cher à Christophe Coutanceau. Je vous recommande vivement d'opter pour l'accord mets et vins ainsi que le menu Sortie en mer en dix prises, pour vivre pleinement cette expérience gastronomique unique. Les plats, exclusivement composés de poissons depuis plus d’une décennie, sont de véritables joyaux marins. Chaque assiette, pensée comme une œuvre d’art, dévoile des saveurs délicates, insoupçonnées, et d’une fraîcheur irréprochable. Ces créations racontent une histoire, celle d’une cuisine portée par la passion et le talent. Je vous recommande fortement de choisir l’accord mets et vins et le menu Sortie en mer en dix prises pour jouir de l’expérience jusqu’au bout. En somme, une expérience d’excellence que je ne peux que recommander à tous les amateurs de grande cuisine. Merci aux serveurs pour leur accueil chaleureux et les échanges que nous avons eu. Merci à la cuisine et à monsieur Coutanceau pour ce souvenir culinaire mémorable.

Bienvenue chez monsieur coutenceau… par quoi commencer …. Préparez vous à un long voyage entre terre et mers ou plutôt terre et océan… nous avons enfin pu dîner dans ce magnifique restaurant et avons donc pu vivre une expérience incroyable . Nous sommes installés à une table étoilé et donc dans l’excellence de la cuisine française … plus que des plats , il y a là une traduction de l’amour et du respect du chef envers la richesse de la nature autour de l’océan mais aussi du terroir de cette belle région . Le personnel est d’un professionnalisme sans aucune fausse note . Un grand merci pour ce moment qui restera marqué pour longtemps dans notre mémoire … merci pour ce cadeau que vous offrez tout les jours à tant de client … merci pour ce long travail … pour toutes ses années de recherche qui se résume en 10 plats … et merci pour le cadeau de fin … qui marque définitivement à jamais notre expérience dans ce magnifique cadre … merci à clement pour sa patiente et sa grande gentillesse et humanité … merci au maître d’hôtel sans qui je pense ce restaurant ne serait pas ce qu’il est … merci à tout ceux et celle qui ceux sont si bien occupé de nous … si vous souhaitez vivre un moment unique , rare et précieux , c’est ici que vous devriez vous rendre … au moins une fois dans votre vie …

Magnifique expérience C’est pas tous les jours qu’on peut s’offrir un : étoiles au Michelin mais la quel beau moment Tout était top

Nous avons été accueilli avec un enthousiasme surprenant et communicatif. Le service était impeccable et tout le monde était aux petits soins. Le menu dégustation était une série de découvertes et d'émerveillements. Certains plats sortaient un peu trop de ma zone de confort comme le dessert à la pomme de terre mais mon mari a adoré ! Et pour la sardine c'était l'inverse 🙂 C'est fabuleux d'avoir la chance de découvrir toutes ces créations. Nous avons dégusté des vins merveilleux et que dire du pain? Nous réserverons à l'hôtel La Voile simplement pour en manger davantage ! Merci encore pour cette expérience et à très bientôt !

Un beau restaurant, joliment tourné vers la mer. Le jeu des lumières rappelle l’onde de l’eau dans les fonds marins ensoleillés! L'accueil est jeune, agréable et le service s’intègre à merveille dans les plats qui s’enchaîne à un rythme agréable. Nous avons pris le menu en 8 prises pour près de 3 heures de plaisir culinaire. Nous retiendrons particulièrement ces petites attentions du staff qui sublime cette cuisine d’exception!

Première expérience d’un étoilé et vraiment très satisfaites. Nous avons pris - « Sortie en mer en huit prises » et cela a été un bonheur renouvelé et même dépassé à chaque nouvelle prise. Que dire du service : nous craignons un peu que cela soit guindé, toute l’équipe a été au petit soin, sans en faire trop avec bienveillance et humour. Un moment hors du temps, un moment de grand bonheur. Dommage que dans les huit prises, il n’y ait pas eu « la sardine de la tête à la queue » recette emblématique !

Un voyage exceptionnel en mer pour fêter l’anniversaire de Marie ! Huit mets fabuleux aux saveurs uniques…. Un moment suspendu dans une bulle d’attention. Merci au chef et à son équipe d’un très grand professionnalisme.

Un étoilé qui se concentre sur les produits de la mer. Cuisine élégante, originale et écologique. De belles et bonnes assiettes dans un menu copieux.

Ici le chef sublime les produits de la mer… cuissons parfaites, originalité … audace… je souligne l’accord mets vins bien pensé et une équipe aux petits soins… dans une ambiance très agréable … on est bien reçu, avec sincérité et bonne humeur. Bravo au duo à la tête de cet établissement … pour achever l’expérience je recommande de séjourner à la Villa Grand Voile … la qualité de l’accueil ne dénote pas … l’expérience du petit déjeuner marin, clos parfaitement l’immersion ….

Un des meilleurs restaurants que j'ai pu faire !! Du service, aux plats, à l'environnement tout est absolument parfait Manger des produits de la mer avec une vue sur la mer on ne peut rêver mieux ! Merci pour le voyage

Une très belle expérience.. Idéalement placés, face à la mer, certainement la plus belle table du restaurant, nous avons assisté à un magnifique coucher de soleil en direct tout en savourant de délicieux mets, une très belle balade en mer servie en 8 actes. Deux vrais coups de cœur pour les langoustines. Un service attentionné sans être obséquieux, une sommelière très pro qui « a su nous embarquer » vers des terroirs méconnus. Une mention toute particulière pour des arts de la table très soignés qui donnent envie de découvrir les porcelaines Jaune de Chrome, oui, je n’ai pas résisté à retourner l’assiette de présentation des mignardises (avant qu’elles soient servies) ! Quelques petites déceptions cependant ; un thon qui ne nous a pas complètement convaincu, tout comme le Pré-dessert et le dessert qui manquaient pour nous de gourmandise, nous aimons les desserts un « peu plus réconfortants », les mignardises heureusement étaient topissimes. Déception aussi de ne pas voir le Chef passer en salle pour échanger quelques mots avec lui.. et quelques discordances de service alors que jusqu’au 5eme plat c’était très (trop ?) soutenu, c’est devenu plus long ensuite (trop ?), nous sommes pointilleux certes, cependant nous vous encourageons à tenter cette très belle expérience.

Très belle et agréable découverte du prestigieux restaurant étoilé de Christopher Coutanceau ! Une cuisine gastronomique avec des produits de qualités et durables. Les assiettes sont savoureuses et sont aussi belles que bonnes. Un véritable voyage de saveurs et d’accords. Le service est impeccable avec des serveurs attentionnés, courtois et professionnels. La décoration est très élégante et soignée. Le bon goût et l’art de vivre rayonnent dans ce bel établissement. Le restaurant est idéalement situé sur la plage.

En un mot déçu. Initialement on avait réservé quand il avait 3 étoiles. Malgré la perte de l'une d'elle on a confirme notre réservation. Et bien ce qui nous a été servi n'était pas digne d'un trois étoile. Tout d'abord il y a eu du sable dans un coquillage et quand j'ai fait la remarque au serveur la réponse a été sidérante : c'est les aléas de travailler avec des produits frais !!!! Non ce n'est pas normal a ce niveau de prix. Ensuite les derniers plats n'allaient pas avec les plats du début (qui eu etaient très bons) Bcp de granité, de glaces,.... Bon il en faut pour tous les goûts mais on ne reviendra pas.

Visite d'il y a deux ans. Avis très positif. Salle magnifique. Plein de petits détails bien pensés (carte des vins en galuchat !) Nous avions pris un accord met-vin avec une très jolie sélection. Menu très sympa avec des produits très travaillés. Moi qui suis assez difficile pour les desserts, j'ai vraiment apprécié le chocolat. Quelques petites maladresses dans le service qui expliquent p-e la perte d'une étoile depuis.

Merveilleux moment culinaire !! Cadeau de mon mari pour mes 50 ans donc surprise totale ! L’accueil et le service furent parfaits, très sympathiques. Les différents plats se sont bien enchaînés, une farandole de couleurs de goûts de saveurs, présentés dans de la vaisselle originale et class !! Une belle découverte des différents produits de la mer et des desserts délicieux. La brioche, un délice aussi ! Tout était parfait ! Merci au chef et à sa brigade !

Majestueusement bien présenté, du restaurant aux assiettes, la magie gastronomique de haute voltige opére dès le passage de la porte d'entrée. Quelques mots ou photos ne suffiront pas pour exprimer ce voyage de 20 milles lieux sous les mers et côtiers de cette belle région. Pour l'accès, tout est prévu si vous en informez la nécessité lors de votre réservation. Rampe d'accès et biensur disponibles et le personnel sera vous mettre à l'aise dès votre entrée en scène face à l'océan. Bon voyage

Un voyage culinaire iodé magique et inoubliable, service impeccable, les serveurs sont prévenants, discrets, très souriants, les plats sont tous aussi beaux que bons ,le petit plus quelques caramels pour nos enfants, la vue est magnifique, que du bonheur. Merci pour ce super moment.

Quel beau et bon moment avons nous passé ! Des accords mets et vins des plus justes ! Laissez vous guider par la charmante sommelière pour les accords vins ! Des serveurs adorables sans forfanterie ni protocolaires comme dans d’autres gastros! Bref un moment merveilleux dans un cadre idyllique ! A noter que notre réservation n’avait pas été prise en compte ( peut être de ma faute , on ne saura jamais ) mais ils nous ont malgré tout accueilli débordant sur leur quota habituel de 36 couverts , merci encore à eux

Un bel endroit avec une vue magnifique ! Pour ce qui est du menu c´est très surprenant de manger TOUT dans le poisson... et parfois dans le crustacé ! C´était vraiment chouette et les conseils pour le choix des vins étaient bons aussi ! Étonnant de prendre un terrasse du Larzac sur des produits de la mer mais ça passe très bien

Dîner hier soir, face à la mer, la décoration est élégante et le plafond évoque un fond marin. Ici nulle viande, les produits de la mer sont à l'honneur de la tête à l'arrête. Les goûts sont francs, les jus sont corsés, toute une palette de texture, de saveur et d'odeurs s'offrent à nous. Le menu dégustation permet de découvrir la maîtrise et l'amour du chef pour cet univers, avec originalité, parfois trop peut-être comme son dessert rhubarbe associée à l'algue dulce, j'avoue je n'y ai pas adhéré, j'avais eu le même souci la veille à la brasserie du chef et une pavlova dulce. Gros coup de coeur pour l'assiette de coquillage et plantes marines qui n'est pas sans rappeler le Gargouillou de Michel Bras, à chaque bouchée une saveur différente, et une véritable composition visuelle. Mais également le céphalopode d'une tendreté exceptionnelle , la sardine qui mérite bien d'être le plat signature, la criste véritable explosion de fraîcheur et pour finir !e dessert chocolat wasabi qui a remplacé somptueusement le dessert rhubarbe de mon époux. Merci également à l'équipe d'avoir tenu compte de notre réduction de l'estomac, et particulièrement au sourire du jeune homme qui était à notre table. Mon mari a également particulièrement apprécié l'accord vin et la gentillesse de la sommelière.

Topissime ! Voiturier qui gare la voiture (c’est vital à La Rochelle en haute saison). Accueil parfait. Déjeuner excellentissime 😋😋😋 Vins majestueux Service royal. Bref l’excellence à l’état pur ! Menu dégustation 6 plats, sans compter les mises en bouche, à 220€. À faire une fois dans sa vie.

Plats excellents pour ne pas dire exceptionnels pour trois d'entre eux : langoustine, coquillages et dessert à la criste marine. Accord mets vins du même niveau avec une belle découverte d'un superbe vin de Loire.

Une cuisine de haut vol, emprunte de l’univers marin. De l’entrée au dessert, en passant par le pain, on y retrouve épices, algues et crustacés… et lorsqu’on s’y attend le moins : une véritable claque iodée sublimant un dessert à la rhubarbe parfaitement exécuté. La carte des vins est assez déséquilibrée : trop de rouges pour une cuisine dont le fil conducteur est la pêche. On regrette particulièrement le manque d’audace : une sélection de rosés qui, après un passage au blanc, pourrait parfaitement accompagner les épicuriens jusqu’au dessert. Enfin, certaines références, à près de 15x le prix au domaine, suivent déraisonnablement la spéculation ambiante… c’est le cas notamment pour les vins d’Emmanuel Reynaud que l’on retrouve sur les tables de vos confrères étoilés à des prix nettement plus raisonnables. Le vin doit accompagner l’expérience que vous proposez, la compléter… mais à ces niveaux de marges, c’est le repas qui devient l’accessoire du vin. Enfin, l’hôtel est particulièrement agréable, et dispose d’une piscine au sein d’une grande cour intérieure. Le personnel est d’une extrême bienveillance, et s’attache à ce que l’expérience « 3* » du chef se poursuive du début jusqu’à la fin. Le petit déjeuner est servi à table et est l’un des meilleurs que nous ayons eu l’occasion de prendre : Une large sélection de viennoiseries est préparée par le chef pâtissier (qui se lève à 2 heures du matin pour notre plus grand bonheur, et nous l’en remercions). À nouveau, l’univers de la mer s’invite à table avec une savoureuse madeleine aux algues. Il est également possible de déguster des huîtres Gillardeau accompagnée de vin blanc ou champagne. Nous y avons passé un séjour remarquable, et y reviendrons avec grand plaisir.

Une incroyable expérience qui mérite d’être vécue au moins une fois dans sa vie. Le service est parfait et les plats sont exceptionnels. Nous allons de découvertes en découvertes en étant agréablement surpris à chaque plat. Les explications sont pertinentes et les mélanges de saveurs superbes. Quelle créativité ! Bravo au chef Christopher. Un grand merci également à Nicolas son associé qui est en salle pour accueillir et accompagner les clients. Je recommande les yeux fermés.

Une cuisine durable qui vaut le détour. Le restaurant est idéalement situé sur la Plage de la Concurrence, la décoration est soignée avec de nombreuses références à la mer. Des produits locaux intelligemment sélectionnés et sublimés par le Chef Christopher Coutanceau et sa brigade. Une expérience inoubliable de l’entrée au dessert.

Merveilleuse découverte ! Des saveurs, des préparations délicieuses. Des poissons finement travaillés et de belles associations. Un fabuleux repas du début à la fin. Un service irréprochable par des jeunes très professionnels. Ce repas nous a été offert par nos enfants.

Sensationnel, la justesse et l'équilibre de l'iode dans les assiettes, le travail sur le poisson est remarquable et plein d'émotion (souvenir des crevettes grillées de mon grand-père sur l'île de ré). Le cadre et le service sont parfait , une note spéciale pour Lucie qui a rendu ce repas agréable et a su nous transmettre les envies du chef en toute simplicité.

Très bonne expérience à base de 🐟, l’une des meilleures. Je recommande vivement ! Nous avons pris le menu dégustation en 8 étapes et avons changé les huîtres par la sardine de la tête à la queue, le plat signature. Le service est très accueillant, bienveillant et moderne. Contrairement à d’autres restaurants la femme a eu un menu avec les prix et a pu choisir les vins. L’atmosphère est très agréable, le décor très original, comme si l’on était dans un aquarium. Nous sommes arrivés juste après le coucher du soleil, donc privilégier une arrivée assez tôt de manière à pouvoir en profiter, les baies vitrées faisant face à l’océan.

J’ai choisi le Menu Signature en 6 plats. J’ai beaucoup apprécié que le chef prenne en compte le fait que je ne mange pas de lactose. J’ai aimé le cadre, la vue, la plupart des plats. Je recommande le pain, notamment celui au citron qui est surprenant. J’ai été plus déçue par le tartare de langoustines, relativement fade, et l’anguille braisée, trop forte à mon goût en vinaigre balsamique. Globalement, une très belle expérience !