Flaveur Restaurant gastronomique

Rien à dire sur la cuisine. Tout était excellent. Toutefois l'expérience a été totalement ruinée par le service. Le service a été extrêmement lent (arrivée à 19h30, à 21h45 nous n'étions pas encore à la première entrée!). Cela nous a forcé à accélérer grandement la dégustation des derniers plats et nous n'en avons pas profité réellement. De plus le serveur était vraiment inexpérimenté et bien que sympathique il y a eu quelques couacs (maladresses, bousculades) et sa diction rendait les énoncés des plats assez difficiles à comprendre. Il manquait également une explication de l'accord mets/vins. Les vins étaient simplement servis sans expliquer en quoi ils étaient choisis pour accompagner tel ou tel plat. Surtout qu'il y a des choix très surprenants pour ne pas dire douteux (ce rosé très peu structuré sur un plat aussi gouteux et généreux que le homard ou le saint-joseph beaucoup trop jeune avec le bœuf). Il peut y avoir des soucis expliquant ces problèmes mais le minimum est d'en faire part aux clients (nous étions tous en train de nous demander ce qu'il se passait et rire jaune de la situation) et de s'en excuser. Nous avons simplement eu une bafouille de la part du serveur au moment de notre départ après lui avoir fait remarquer la longueur du service. Le chef lui n'a pas eu la décence de venir nous demander comment s'est passé notre repas alors même que nous étions les derniers clients et qu'il était a proximité au moment de régler l'addition.

Moment incroyable dans ce restaurant où nous avons dégusté une cuisine très delicate. Accord parfait entre mets et vins avec le menu exploration. Un véritable plaisir avec un personnel fort sympathique et dévoué pour que la soirée soit parfaite. Nous avons apprécié leur professionnalisme et leur gentillesse nous permettant d être à l aise. Nous avons pu lier d amitiés avec ns voisins new zelandais qui faisait un tour d Europe. Merci pour cette super soirée. Nous reviendrons en famille avec nos enfants. Bravo aux chefs pour cette cuisine exceptionnelle.

(Mise à jour mars 2025) toujours autant d'émotions à venir ! Après bien 5 ou 6 fois chez vous, c'est toujours aussi magnifique, top les freres! Extraordinaire! Bravo !

Merci pour ce beau voyage culinaire rempli de bonheur, de surprises, de goût et de saveurs. Impossible d énumérer tout ce que nous avons déguster tellement nous avons eu de mets., juste dire que tout étais enchantement. Le service parfait à la fois professionnel et convivial et en plus la chance d avoir toutes les explications des plats par le chef. J espère avoir le bonheur de revenir très vite. Merci !!!!!!

Une cuisine raffinée, délicate et subtile. Une décoration surprenante, originale comme l’assiette de fleurs et de saveurs. Deux frères et deux étoiles bien méritées.

Une cuisine étoilée extraordinairement belle et savoureuse, minutieusement étudiée et réalisée, chaque détail de présentation et de saveur est grandiose, le rêve de tout gastronome. Tout est à la fois beau aux yeux (disons 40% du plaisir) et grandiose en bouche (60% du plaisir), on est admiratif devant chaque assiette (elles sont belles en tant que création artisanale, puis gastronomique), devant chaque détail de ce qui nous est servi, devant chaque saveur tellement étudiée et bien rendue. Nous sommes bien devant une gastronomie 2 étoiles, le meilleur restaurant de Nice. Décor simple, mais il faut savoir l’interpréter, les poissons du décor nous « font de l’œil » et nous incitent de façon amusée à apprécier la cuisine. Un grand moment de plaisir, une grande maison de cuisine, un respect devant les créations des deux Chefs. Une telle qualité a son prix et se mérite, mais il faut savoir au moins une fois dans sa vie casser sa tirelire pour un immense moment de gastronomie. Accueil et service parfaits, gastronomie parfaite, sommellerie parfaite, la très grande classe dans Nice et aussi dans les Alpes Maritimes. Bravo à vous, continuez ainsi, vous avez toute mon admiration et mes remerciements.

Regarder mon verre d'eau pendant 1h30 au service du déjeuner est inadmissible quelque soit le niveau de prétention du restaurant (il n'y a que 6 clients dans tout le restaurant!!). Mais cela devient insupportable quand le menu est à 200€. On vient passer un moment de plaisir qui se transforme en supplice, et quand les plats arrivent on a même plus faim ni envi de manger, mais juste envi de partir. Je ne me rappelle même plus ce que l'on a mangé tellement l'expérience est décousue. Mais le guide est en grande partie responsable de vous recommander au point de mettre 2 étoiles. De plus le service est inexistant. Remettez le respect du client au centre de votre restaurant.

Une très belle soirée que l’on doit à deux chefs inspirés, qui utilisent les épices avec brio. Le personnel en salle est attentionné, souriant et professionnel. Nous reviendrons sans hésitation ;o)

Merci pour ce moment inoubliable, je n'oublierai jamais la générosité, les goûts, la singularité de ces goûts délicieux un grand merci, souvenir mémorable.

Joie des papilles et vrai voyage gustatif ! A quand la 3eme étoile ? Merci pour cette soirée inoubliable.

Cuisine excellente gâchée par une attente interminable, 14 personnes dans le restaurant tous avec le même menu et il nous a fallu 4h15 pour être servi !!!!! Plus jamais, ne venez pas ici en ayant un avion à prendre… vous resterez à Nice

Excellente soirée! Cela faisait longtemps que je voulais découvrir ce lieu et je n'ai pas été déçu ! Mets raffinés, de la complexité avec de la finesse et de l'élégance, un réel plaisir ! Ma femme et moi avont vraiment passé un tres bon moment. Merci a toute l'équipe pour leur travail ! Épicurien? Foncez, je recommande!

Une expérience unique ! Incroyable cuisine pleine de créativité ! Ils méritent leur 2 étoiles Michelin et même une 3eme !!

Venus d’Avignon tout d’abord pour découvrir le restaurant Flaveur et bien sûr cette belle région, nous avons été comblés par sa remarquable originalité, la finesse des mets proposés et les saveurs incomparables - Un accueil très agréable Et le plus c'est que l’un des chefs présent était très attentif et à l'écoute de ses clients - Ce fût une très belle soirée et nous remercions nos enfants pour ce magnifique cadeau.

Une aventure unique ! Je ne suis pas habitué des restaurants étoilés, mais là l’expérience dépasse toutes mes attentes. Chaque plat est comme une peinture dont les couleurs se mêlent avec une harmonie gustative. Les saveurs sont très variées et les quantités adaptées pour que l’on puisse profiter de chaque plat sans avoir une impression de vraiment trop à la fin du repas. Les accords mets/vin sont élégants. Pour finir, un service de qualité mais sans être trop guindé, ce qui participe à rendre l’expérience agréable en plus du cadre apaisant de la salle aux dimensions intimistes. Un excellent instant gourmand.

Le sucre est décevant et le sale bon Le prix paye est trop important pour le nombre de plats servis Aucune mise en bouche, pre-dessert... surprenant pour un restaurant etoile

Expérience au top ! Autant sur la cuisine que sur le service et l’ambiance, un gros coup de cœur pour ce restaurant ! Nous avons pris le menu toutes latitudes en 9 services pour l’anniversaire de mon conjoint et tout était parfait. Un grand merci à toute l’équipe en particulier Benjamin qui nous a servit une partie de la soirée.

Merveilleuse expérience gastronomique! Une cuisine inventive et surprenante maîtrisée à la perfection tout au long du dîner ; une identité culinaire forte et unique qui se dégage de chaque assiette. Un accueil chaleureux et un service de qualité ! Habitués des restaurants étoilés, celui-ci se démarque amplement par l’âme des chefs.

J’ai réserve pour le déjeuner donc forcément je n’ai pas eu le service complet mais c’était déjà extraordinaire. A commencer par les 5-6 amuse-bouches d’une variété et une complexité extraordinaires. L’entrée - risotto et tagliatelles de calamars - était bluffante. J’avais déjà goute ailleurs l’idée mais ici la cuisson des calamars était sans commune mesure. Le plat, curry a base de pêche locale et crevettes sauvages m’obsèdera encore longtemps par ses saveurs exotiques. Je n’ai qu’une hâte, essayez le service du soir complet!

Nous avons déjeuné au Flaveur et nous avons adoré ce repas. La cuisine est raffinée, équilibrée et audacieuse avec des surprises à chaque plat. La mise en scène des plats ainsi que les saveurs associées sont incroyables ! L'accueil a été chaleureux et nous avons pu discuter un moment avec les chefs ce qui fût un moment fort agréable ! Un grand merci pour cette belle parenthèse dans votre univers culinaire.

Michèle et Alain Ugo Une superbe expérience sensorielle et gustative. Chaque plat est un vrai plaisir des yeux et une invitation au voyage. La découverte des saveurs et des textures est exceptionnelle. Un véritable sans faute qui vaut le détour. Le service est irréprochable et le patron particulièrement sympathique. Merci et bravo.

Déjeuner extraordinaire , délicieux , surprennant Chefs adorables , intelligents, passionnés

C'était ma première visite à Nice, et j'ai eu l'occasion de dîner au Flaveur, un restaurant Michelin deux étoiles. La cuisine était exceptionnelle, chaque plat ayant été conçu de manière remarquable. J'ai été agréablement surpris par le dessert principal,Ananas / Tapioca / Suzette au Très Vieux Rhum et le savoureux Calamars / Fenouil sauvage /Caviar . Chaque plat mettait en valeur une combinaison incroyable de saveurs et de présentation culinaire

Très déçu... Le lieu est agréable, mais l'ambiance peu conviviale et l'accueil plutôt militaire. Le service est distant, froid et guindé...Et surtout ne vous avisez pas d'arriver en retard car vous n'aurez plus le droit de choisir votre menu, même si on vous l'apporte par pure forme, je suppose... Ensuite vous devrez manger au pas de course afin d'être conforme à la succession des plats de vos voisins, qui eux, sans aucun doute sont arrivés à l'heure prévue. Rigueur et discipline ont été les mots d'ordre de cette soirée, le plaisir de la dégustation et le partage d'un bon repas ont été eux totalement inexistants. JFH

C'est trop peu bon: excellent comme apero dînatoire mais pas quand on paie ce prix là ! Explications : Un client qui s'offre un 2 étoiles au Michelin c'est pour déguster et je n'ai eu que des dégustations miniatures , et pas de vrai plat à mâcher. Le service est excellent, la cuisine bonne, mais le local n'est pas du tout prestigieux... Tout petit, pas de salon pour boire un verre avant le repas... Je suis extrêmement déçue du rapport qualité-prix... Restaurant décevant !

Magnifique expérience sensorielle et gustative ! Chaque plat est une invitation à l'extase, un pur moment de régal culinaire. La découverte des saveurs et des textures est exceptionnelle, un véritable sans faute et une parenthèse qu'il faut s'accorder ! Le service est irréprochable et particulièrement agréable. Merci et surtout bravo !

Chez un étoilé, on s’attend à deux choses en sortant, soit on se dit «  c’était cher », soit on se dit « c’était bon » Pour cette expérience, c’était une explosion de saveurs savamment distillées tout au long du voyage, avec un service sérieux mais pas guindé qui vous laisse suffisamment tranquille. Seul bémol, une décoration datée qui mériterait mieux.

Du début jusqu'à la fin nous avons été bousculés par une cuisine savoureuse, plein d'audace. Le résultat d'un prodigieux savoir-faire par deux grands chefs extrêmement talentueux. Une échappée belle entre les îles et la Riviera, une sélection de pêche et cueillette locale sublimée par un accord mets et vins impeccable. Service pointu, restant convivial, l'ambiance est décontractée pour un moment d'exception. Mille mercis à la formidable équipe du Flaveur pour ce magnifique voyage!

Un restaurant à la cuisine exceptionnelle Le meilleur restaurant Cuisine deux étoiles Michelin Je n’étais pas prête à avoir un aussi bon accueil. Être traitée comme un invité de marque, j’ai fait l'expérience des délices culinaires les plus raffinés au restaurant Avis, réputé pour être un restaurant deux étoiles Michelin. D'après mon expérience, la meilleure façon de venir est de se garer au parking Marshall et de marcher 5 minutes. Ou de prendre la ligne B du tramway jusqu'à la station Durandy et de marcher 1 minute. Il y a une banque Credit mutuel en face de la station de Tram. Le sommelier français parle anglais et comprend l'italien et l'allemand. Le restaurant est petit, 10 tables seulement, il est donc fortement recommandé de réserver.

Le summum de la gastronomie française et méditerranéenne. Cet établissement mérite ses 2 étoiles Michelin. Dédié à la mer, le menu découverte est une véritable surprise gustative. Le personnel connaît extrêmement bien son sujet, est très agréable et sympathique. Je recommande fortement.

Une cuisine d'artiste oui mais? Trop de mini portions, une déco triste, de l'attente , que d'attente . Est-ce normal d'entendre comme une petite voix dire:et si je partais? Deux étoiles! Oui au goût non à tout le reste et ce reste compte beaucoup

Nous avons opté pour le menu exploration avec accord 5 mets 3 verres de vin. Véritable voyage gustatif, olfactif et visuel. Je me suis crue en Asie, aux Antilles et dans la campagne fleurie. Un maitre d'hôtel sommelier avec qui nous avons beaucoup échangé. On voit la marque des deux étoiles par la richesse d'un plat épuré. J'ai adoré le risotto, j'ai voyagé ave la pêche du jour et que dire des desserts ! Moi qui suis un bec salé ! Un grand merci donc aux deux chefs, qui le temps d'une soirée, ont partagé avec des inconnus leur art. Quelle chance j'ai eue de fêter mon demi siècle chez Flaveur !

Positif : très bon - Maitre d’hôtel très pro Négatif : service beaucoup trop long (on a eu jusqu’à 40 mns entre 2 plats) - essaie de servir les mêmes plats aux différentes tables en même temps même s’il y a un décalage d’arrivée - décoration et taille des tables (comme dans une pizzeria) indigne d’un deux étoiles : j’avais une vue bouchée sur un mur. Conclusion : habitué aux étoilés régulièrement, je me faisais une joie d’y aller mais globalement décevant - le plaisir gustatif n’a pas réussi à dépasser tous ces points négatifs surtout aux tarifs pratiqués. J’y retournerai peut-être un jour s’ils déménagent.

Nous avions réservé notre diner au flaveur depuis plusieurs mois, et avons fait 500 kms pour vivre cette expérience qui s'est révélée unique ! Ce fut un enchantement de tous les instants. Nous avions le repas en 8 services (rien que ça !) ainsi que 3 verres de vin. Entre la créativité des plats, le visuel, et la dégustation, ce fut à chaque fois un véritable feu d'artifice ! Nous avons été épaté quasi à chaque bouché. Ce qui nous le plus plu ? La baie de Nice avec son homard de méditerranée. Egalement l'iode et les épices qui vous fait démarrer sur les chapeaux de roues avec pas moins de 7 bouchées je crois, toutes plus exceptionnelles les unes que les autres ! Bref nous avons adoré, et à ce jour je n'avais jamais aussi bien mangé ! Et pour les mauvaises langues qui pourraient dire qu'à la sortie d'un double étoilé Michelin on ressort en ayant encore faim, et bien je dirai que nous n'en pouvions plus et qu'il est peu de dire que nous étions repus... A refaire absolument !

Les deux entrées étaient tres bon et le dessert au fruit de la passion ausdi pas mal, la raison pour laquelle je lui ai donné trois étoiles est que les deux plats principaux étaient si salés!!! Pas le niveau d'un deux étoiles Michelin devrait être…

Rien à dire sur la qualité des mets et leurs saveurs, très bien présentés et à la hauteur des ses étoiles. Toutefois un service extrêmement long pour une quinzaine de couverts en salle presque 4h et le regret de ne pas avoir vu les chefs (les 2 frères) venir saluer leurs hôtes en fin de service. certes nous ne sonnes pas chez «Septime », Le grand restaurant avec Mr de Funès 😉 quoique …

Tout était parfait !!! Vraiment ! Mais vraiment magnifique !! Chaque plat a été une surprise ! À chaque bouchée c’était une explosion en bouche !! Et l’accord Mets et Vins qui nous a été proposé, fabuleux !! Merci à la cuisine !! Merci au service !! Nous avons passé un merveilleux moment dans ce restaurant. Vous avez 2 étoiles Michelin et moi je vous donne 5 étoiles Google !!! Bravo !!!!!

Expérience « positivement mitigée » : c’est sincèrement vraiment délicieux mais le menu « Toutes Latitudes » à 200€ et ses 4 plats (+ mises en bouches + predessert + dessert + mignardises) laisse sur sa faim au sens propre comme au figuré. On est tout d’abord impressionné par la belle palette des mises en bouches, subtiles et délicates qui augurent un excellent repas. Puis vient l’enchaînement des deux entrées (La Riviera et la Baie de Nice), les Poissons et enfin la viande (Cerf de chasse) - tout excellent… et on réalise que c’est la fin des plats salés et qu’on a encore faim ! Alors on se jette sur le pain (excellent au demeurant), car l’arlequin qui suit est un pre-dessert. La conclusion des mignardises est à l’image des mises en bouches : majestueuse ! S’il faut juger la qualité des assiettes et uniquement les assiettes : c’était excellent. Mais côté « quantité » : c’était chiche. Pour 200€. Détail qui, j’espère, n’était qu’un incident d’une soirée : le service était horriblement lent. A table à 20h… premier plat (après les mises en bouches) servi à 22h ! Sorti de table à 0h30. Toutes les tablées se sont plaintes. Soit c’était conjoncturel, auquel cas un simple « excusez-nous, nous avons eu un problème en cuisine » aurait été approprié. Soit c’est structurel, et récurrent, auquel cas cela n’est pas acceptable.

Un festival de dressages, une explosion de saveurs, un service 2 étoiles sans être guindé. La multitude de petites portions permet aux chefs de pleinement exprimer leur créativité, certaines ont un goût de reviens-y mais il faut déjà passer à la suivante... Belle carte des vins et bons conseils de la part de la sommelière. Dommage que les chefs ne quittent pas la cuisine, il n'y a qu'un seul service, donc un passage en salle en fin de service permettrait un échange sans perturber leur travail...

Dans un cadre d’une simplicité élégante et un service précis avec délicatesse, un éclat des saveurs sans brutalité. Tout est créativité et harmonie avec finesse, légèreté et tact accompagné d’épices et autres produits qui nous font voyager. Mention particulière à la glace à l’estragon du Mexique bien que tout le menu ait été fantastique ! Merci à vous pour l’expérience et pour le champagne Thierry Savart trop rare.

Repas exceptionnel. Le service n'est pas au niveau du restaurant. Dommage que les chefs ne viennent pas en salle dire bonsoir ou merci...

Une expérience inoubliable. Les plats s'enchaînent dans un delirium de saveurs inattendues. Chaque dégustation est une découverte. Un service très aimable et attentif - merci pour une belle soirée !

Super bon une invitation avec des goûts variés, surprenant et une belle présentation. Un service chaleureux et soigné. Vraiment une belle expérience!

Mon mari m'a fait la surprise de commander un panier pique nique chez Flaveur. Après réflexion, le chef lui a proposé un menu froid exceptionnel ! et vraiment très copieux. Le plus : tout était servi et emballé avec soins et raffinement. Bref, un pique nique 2 étoiles que je recommande ! Merci Chefs !

Les 2 macarons Michelin sont tout à fait justifiés. Les frères Tourteaux vous régalent les papilles avec des plats originaux et bourrés des saveurs méditerranéennes. Tout simplement succulent. BRAVO

Une très belle adresse niçoise. Un restaurant 2 étoiles dans un cadre simple, un service impeccable, présent et à l écoute. La cuisine est composée d une palette de saveurs incroyables. On retrouve l influence méditerranéenne agrémentée de saveur des îles et orientales. On prend du plaisir à se perdre dans ses compositions d ingrédients inattendus et où les épices de différentes horizons entrent en scène. Bref, un grand moment de cuisine.

La table à faire si vous êtes de passage à Nice. Une cuisine créative avec une belle mise en avant des produits locaux. On en redemande.

Meilleur restaurant de Nice à mon goût. Bravo à l’équipe (cuisine et salle).Nous avons pris 4 menus dégustations pour le déjeuner qui se décompose en 7 services ( 11 au total avec amuse bouche et mignardises). À noté la très belle attention sur les mignardises, 6 bouchées sucrées...une tuerie. Une ligne de conduite basé sur l’acidité (citron de le région mais aussi de Tahiti, citron caviar et j’en passe... dur à réaliser mais tellement bien exécuté dans chaque plat. Mention spéciale au « rouget, feuille de riz et cebettes ». Un sans faute. Ils méritent très largement la 2 éme étoile, alors profitez-en... Une de mes meilleures expériences chez un étoilé.

J'étais venu en 2012 ou 2013. J'avais payé cher. C'était bon, mais il y avait un problème : un carré de poisson trop cuit. Blanc et presque sec. Également ridicule en taille : il faisait le volume de 2 paquets d'allumettes. Je n'y suis jamais retourné. Je viens de lire que ce restaurant a obtenu 2 étoiles au guide Michelin en 2018. Je suppose donc qu'ils ont appris à cuire le poisson (ou que les inspecteurs sont bien tombés). Mais je n'arrive toujours pas à comprendre comment on peut soit intentionnellement laisser sortir un poisson trop cuit, soit ne pas le voir. Bref : ces gens sont soit irrespectueux du client, soit incompétents. La note attribuée renseigne plus sur le guide rouge que sur le restaurant !

Nous avons passé un tres agréable moment avec un service en 4 plats et un maître d'hôtel aux petits soin. Une table à faire si vous êtes de passage à Nice.