La Cachette* Valence Restaurant gastronomique

Un peu déçue, poisson trop cuit, du cartilage et de la peau impossible à couper, rien de proposé à la place.

Restaurant moderne à l'esprit japonais. Sommelier jeune et prometteur, personnel de cuisine souriant, tables bien ensoleillées. Le prix de la verre du vin est bon. Les habitants se régalent en mangeant la nourriture. La cuisinière japonaise les a salués poliment lorsqu'ils se sont regardés dans les yeux. Très agréable. Je suis content d'être venu de Paris pour visiter ce restaurant. J'aimerais visiter le restaurant jumeau. Modern restaurant with a Japanese flair. Young, promising sommelier, smiling kitchen staff, sunny tables. The price of glass wine is affordable.The locals enjoy eating the food. The Japanese cook greeted them politely when they made eye contact. Very pleasant. I'm glad I came from Paris to visit this restaurant. I'd like to visit the sister restaurant.

Superbe expérience dans un lieu qui mérite bien son nom ! Magnifique carte des vins, ambiance cosy , personnel très sympathique Une belle découverte à Valence

Très bon repas, ambiance sympa, service peut mieux faire...mais dans l'ensemble très bien .

Les plats sont excellents, bravo au chef. Le service ainsi que la décoration de la salle gagnerait à être plus chaleureux. Table de deux vue sur la rue dos à la salle ! Nous avons pris un menu dégustation accord mets et vins: le service des vins est un peu chiche. Un gros bémol quant au service du cognac dans un verre à eau avec des traces de calcaire.

Nous y sommes allés pour la première fois suite à de nombreuses recommandations. Nous avons trouvé de très bons plats avec de superbes présentations, et notamment les desserts qui étaient très bons bien que desfois moins au niveau dans certains restaurants. Le point négatif, un service n'étant pas à la hauteur de la cuisine, notamment lors de la présentation des plats, avec les bases du service qui n'étaient pas respectées. A tester dans tous les cas et j'espère que le service s'améliorera lors de notre prochaine visite.

Restaurant qui porte bien son nom ! Pas facile à trouver ! Tout les plats sont excellent, bravo au chef et son équipe, par contre le service laisse vraiment à désiré , service trop long , vraiment trop long, ce n.est pas digne d'un étoilée !!!!

La cuisine est absolument sublime et dans une atmosphère ennivrante : jeu de lumière tamisé très agréable et senteur gourmande (salle du bas devant la cuisine). Seul bémol, le service ce soir là. Probablement en stage ou en apprentissage mais en rien du niveau d'un restaurant étoilé (sevice du vin, erreur sur la distribution des assiettes, odeur de tabac sur une personne au service...)

Avis mitigé Pour un restaurant étoile on s'attend à un sans fautes. Mais service long entre deux entrées : presque 35 minutes. Vin naturel non annoncé par le sommelier servi gazeux annoncé en 2019 servi en 2021. Bout d os dans le chapon ou jai failli me percer le palais. Et grosse surprise de recevoir deux desserts glacés d'un coup... Ça fait un peu limite. Autre petit détail le robinet des toilettes est devissé mais ça à la rigueur Dommage les goûts sont sympa Pour le prix on ne reviendra plus

Très belle expérience ! Un vrai plaisir, découverte de saveur !

Parfait, toujours excellent mais peut être pas l'effet waouh du début ; c'est la quatrième expérience à la cachette! Trop d'attente entre les plats: 4h30 pour un repas même de8 plats! Ambiance bruyante ( nous étions à la salle du haut) qui nuit à la degustation, c'est dommage !

Une très belle table. Un mélange subtile des saveurs avec des produits de qualité. Les amuses bouche en sus du menu sont très raffinés et compensent des quantités globalement assez réduites. Point de critique relevé (justifiant du retrait d'une étoile sur la notation) au niveau du poste de sommelier à mon sens pas à la hauteur d'une table étoilée au regard de la carte et des tarifs pratiqués. L'accueil et le service restent malgré tout très attentionnés.

Une cuisine d'inspiration japonaise, et pour cause, le chef est japonais. Cuisine subtile et raffinée, magnifiquement présentée. Peu de choix dans le menu mais il est agréable de se laisser guider sans être embrassé du choix. Service rapide sans être pressant. Ambiance cosy et feutrée ou l'on peut s'entendre discuter sans difficulté. Une adresse a découvrir !

Une très belle expérience, comme on peut en attendre d'un étoilé : décor, cuisine, service et proposition des vins. On sent bien le travail, la passion et le sens du détail qui sublime le tout. Bravo et merci au chef et à son équipe

De la mise en bouche jusqu’aux mignardises tout était parfait, un repas de rêve.

Cuisine raffinée et efficace, ce fut très agréable. Bon espacement dans la salle, on peut manger confortablement. Un bel endroit.

Nous avons passé un délicieux moment, très belle découverte gustative avec Mille et une saveur, tout était parfait. Mes parents ont adoré leur cadeau 🎁 Bien sur que nous recommandons ⭐⭐⭐

J'ai adoré manger à La Cachette. J'ai choisi ce restaurant pour surprendre ma grand mère. Et cela à fonctionné à merveille. Le restaurant est calme, intime et apaisant. Le repas était succulent et le service doux et plaisant. Le rapport qualité prix est juste incroyable. Un menu à 65€ avec les minairdises d'entrées, 2 entrées, 1 plat, 1 dessert et les minairdises sucrées mais surtout ce menu nous a fait découvrir les produits de la Drôme avec une touche asiatique qui personnellement m'a comblée. Je trouve cela plus qu'abordable au vue de la qualité de la cuisine et du service. Encore merci au chef pour ce fabuleux moment.

Une cuisine excellente avec un mélange des saveurs le tout dans une atmosphère feutrée À refaire

Un bel accueil avec deux salles, une plus cosy pour les couples et une autre à l’étage pour des groupes plus nombreux avec enfants par exemple. La décoration est sobre mais parfaitement harmonieuse. Concernant les plats, ils sont délicats, raffinés, et certains nous emmènent dans des saveurs qu’on ne pensent pas à assembler ensemble. Le chef japonnais et son équipe nous régalent, et un grand merci à eux. Sans oublier le sommelier permettant un accord mets et vins en adéquation avec le niveau des plats. Pour goûter un premier étoilé, c’est une soirée réussie.

Meilleur repas de toute ma vie! Délicat, gouteux, parfait, beau, bon, copieux!

Bel établissement, sobre avec un bon accueil. Repas de qualité de la mise en bouche au dessert avec de très bons produits, même si j'ai été un peu déçu du manque d'originalité sur le menu, je m'attendais à plus de surprise vu la réputation du chef. Très belle présentation, soignée. Cuisson parfaite du magret. Pas enchanté par l'accord mets et vins, hormis pour le Saint Joseph mais c'est très subjectif.

Plus exactement Le Bac à Traille, un excellent bistronomic où nous avons dégusté un très très bon repas qui nous avait été offert. Un pur régal, du début à la fin, avec un personnel attentionné et souriant. Merci à toute l'équipe pour cet excellent moment.

Des saveurs différentes et des plats parfaitement exécutés. Nous avons apprécié l originalité et le “peps” des entrées et plats. Super service, rien à redire. Accord mets et vin au top, un trés bon sommelier. Petit bémol, le dessert qui ne nous a pas semblé être au niveau de tout ce qui avait précédé en terme d originalité et de goût.

La Chachette à Valence, c'est un excellent restaurant gastronomique ! La cuisine est délicieuse, avec une variété de plats savoureux qui sauront ravir tous les palais. L'ambiance est agréable, et le service est impeccable. J'ai passé un moment très agréable en famille dans ce restaurant et je le recommande vivement à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire de qualité à Valence.

Une belle adresse gastronomique étoilée par un chef japonais qui propose une cuisine moderne et classique. Quelques belles découvertes et quelques associations de saveurs originales La salle principale est tout en sobriété avec vue sur la cuisine Très bon service Belle carte de vins

Avis mitigé pour ma part... Pour commencer, très bon accueil de la part de toute l'équipe hormis peut-être un ou deux serveurs qui font preuve d'un peu de nonchalance. A l'évidence, on sent, au fil de la soirée, un manque d'expérience pour certains d'entre eux. De plus, service avec quelques lenteurs en milieu et fin de dégustation. Côté mets, tout est bien cuisiné. Cependant, peu de surprise dans l'assiette au regard du menu présenté ce jour. Gros point noir: le plat de viande où la moitié du morceau présenté était nerveux et donc immangeable (3 assiettes sur 4). La critique a tout de même été prise en compte par l'équipe. À contrario, le dessert était largement au niveau quant à lui. En ce qui concerne le repas des enfants, il est fort agréable de proposer les mêmes entrée et dessert que les adultes mais pourquoi ne pas servir le même plat également ? En effet, le poisson très bien cuit mais à peine laqué et seulement accompagné de légumes peu travaillés. Pour 35 euros par enfant, cela aurait mérité le même travail que pour toute la tablée sur l'intégralité de leur repas. Côté boissons, livre de cave assez fourni et tarifs corrects. Manque malgré tout la proposition d'un accord mets/vins. Autre chose, le sommelier n'est pas force de proposition sur le sujet. En effet, difficile d'avoir une ou plusieurs suggestions de sa part censées guider notre choix. Bref expérience sympathique mais pas exceptionnelle eu égard du niveau annoncé de cet établissement (étoilé) et des prix pratiqués par celui-ci.

Nouvelle découverte pour nous!! Cuisine soigner,ingrédients de qualité avec du goût et de belle saveurs !! Petit plus !!pour accompagner c'est mets délicieux du vrais pain campagne !! Merci

Une belle adresse !!! Vous êtes dans le vrai, excellent restaurant.

La Cachette porte bien son nom, pour trouver l'entrée, il faut chercher (photo 1). Côté accueil : bien mais pourrait mieux faire. Le personnel semble hésitant voir débutant. Côté ambiance : simple, pas de décoration, pas d'ambiance sonore. Les tables sont très serrées. La vue sur les cuisines est sympa. Gros choix dans les vins. Remarque : nous n'avons pas vu le tarif de l'accord mets-vins sur le menu (pour info 70€ les 6 verres). Bons choix des vins proposés par le sommelier très à l'écoute de nos goûts. Côté assiette : beaucoup de saveurs et d'originalité. Amuses bouches exceptionnels. Quelques remarques : une viande un peu trop cuite et certains accompagnements qui manquent. Grand parking à proximité (Photo 2).

Un restaurant découvert sur la route des vacances. Un très bon moment. Une cuisine très raffinée, un service de qualité et une ambiance top. Le moment est particulièrement agréable. Une étoile complètement méritée tant sur la cuisine, le site que le service. Un petit point d’amélioration peut-être dans la possibilité d’offrir un accord mets et vins pour accompagner le voyage culinaire. Le sommelier s’est toutefois débrouillé pour nous faire découvrir des vins au verre au fur et à mesure avec quelques découvertes très intéressantes. Dommage que nous n’ayons pas eu les cuvées dégustées cela nous aurait comblé.

Cuisine vraiment très raffinée, service impeccable. Un menu comportant de nombreux plats tous très bons. Prix très corrects compte tenu du niveau des prestations.

Coup de chance! Et jolie découverte.. Appel de dernière minute pour le soir-même, nous avons obtenu la dernière table. L'accueil téléphonique est très agréable et complet, on nous informe qu'on mangera dans une petite salle à l'étage dans l'esprit vigneron. Menu unique à 85€ en 6 plats, avec des surprises dans l'assiette. Le serveur nous chouchoute, il est à l'écoute et agréable. Nous apprenons en fin de repas qu'il n'est qu'en alternance : nous nous regardons médusés, sa carrière est prometteuse! Merci pour ce bon moment et le régal de nos papilles!

Malgré un choix de menu unique, des changements sont possibles selon vos préférences. Personnel très accueillant et souriant. Le sommelier nous a très bien conseillés.

Du l’entrée au dessert un régal. Chaque détail est maîtrisé que ce soit dans la réalisation des plats mais également dans la décoration du lieu. Le personnel est sympathique et très professionnel. L’équipe est jeune et à l’écoute. Le sommelier est de bon conseil (je vous conseille de le questionner sur le Saké et de vous laisser tenter lors du repas). Ce que j’ai particulièrement apprécié c’est la disposition de la salle qui permet de voir les cuisines et le chef. Pour les amateurs de restaurant gastronomique abordable je vous recommande fortement ce lieu accessible 🙃

Nous avons célébré nos 5 ans de mariage dans ce restaurant atypique et nous ne le regrettons absolument pas ! Service impeccable et repas délicieux. Cerise sur le gâteau: Petit dessert surprise et attentionné pour nos noces de bois ! Encore merci pour cette parenthèse enchantée !

Magnifique endroit à découvrir, car bien cacher ! Une extraordinaire découverte de plat plein de saveurs et de textures ! Cela vaut particulièrement le déplacement ! Service adapté au niveau de l'établissement ! Bravo ! Et bonne suite !

Magnifique, divin...! Nous nous sommes régalés de l'apéritif où nous avons découvert le saké jusqu'au café 😉 les serveurs sont très sympathiques(surtout le sommelier de très bon conseil) et nous avons vraiment passé un superbe moment... Seul bémol, la vue extérieure qu'on aurait aimé plus agréable mais, l'essentiel, c'est ce que nous avons trouvé dans notre assiette, miam!!!

Une belle adresse fidèle à elle même. Un lieu intime et un personnel accueillant. Vous pouvez aussi accéder à la partie brasserie. Je recommande.

C est tout simplement excellent.tout est d une rare finesse . Les saveurs sont incroyables, se mélangent à merveille. Tout est d une grande réussite, des amuses bouches au dessert. C est un restaurant qui a mon sens devrait avoir plus d une étoile. Je recommande vivement.

Lieux intéressant, on y mange très bien, le chef nous propose des plats de qualités et frais car selon arrivage. Le restaurant est plus joli à l intérieur que la terrasse. Je met un bémol pour le service. Les serveurs(es) ont l air stagiaires, repartent sans prendre les assiettes vides et ils sont longs. Mais souriants !

Clairement pas au niveau. Les plats sont bons mais très basique (poisson et ratatouille pour moi et canette trop cuite pour monsieur ). Les plats ne sont pas copieux (le mille feuille devrait s'appeler le 5 feuilles ) et le service est à revoir. On ne nous donne pas d'eau, ni de pain, les serveurs ne sont pas réactifs, énorme attente entre les plats. Bref de la déception. Cela ne vaut pas le prix que l'on paye à la fin

Cuisine, recettes, présentation des assiettes +++. Des goûts, des arômes, des associations très intéressantes et réussies, discrètes. Cuissons inspirées. Personnel agréable. Un bémol, le lieu, bas de la ville les salles petites, zen mais peut-être un peu trop, pas de nappes, couleur grise obsédante. Travaux en cours pour créer un nouvel espace gastronomique. Certainement du mieux à venir. Une belle experience

Superbe table. Présentation des plats, qualité des produits. Vins adapté au menu...vraiment rien à dire. Je pense que ce jeune cuisinier obtiendra bientôt sa 2ème étoile Michelin. La Cachette avait vraiment le détour, très bonne table

Excellent repas de grande qualité , raffiné. Cuisine fraîche et élégante avec de bons produits frais. La terrasse est magnifique et le service est très bon. Conseil : profitez du restaurant Le midi pour bénéficier de prix intéressant.

Haut lieu de la gastronomie valentinoise, une cuisine inventive comme ce velouté de topinambours anguilles fumées et dès de foie gras, la canette avec une justesse dans la cuisson ou bien l'un des desserts inspirant autour de l'agrume avec sa glace au citron bergamote. Merci au chef Ljichi et a l'ensemble du personnel attentionné mais discret pour cette très belle soirée.

Cuisine fine et savoureuse. Très belles assiettes. Service impeccable. Dommage que le supplément fromage soit si cher, 10 euros. Je recommande ce restaurant.

Repas excellent ! Très chaleureux ! Le service au top ! J'ai passé une excellente soirée ! Obliger nous y retourneront avec grand plaisir !!

J'y étais avec mon mari, on a adoré, la cuisine est très réussie, un vrai régal. Grand merci à toute l'équipe serviable et souriante, et spécialement pour le chef !! Nous vous recommandons fortement cette excellente adresse :)

UN DELIS! Un must incontournable. Une formule le midi a moins de 35€. Vraiment le top top. Fin, rafiner,une petite terasse ombragé... Une equipe au top, un chef accessible et qui c est s adapter...