Le Sahuc Restaurant gastronomique

Très bon moment dans un joli cadre, le restaurant est décoré avec goût, la terrasse est magnifique avec une belle vue. Le service est impeccable et les mets sont délicieux et copieux - nous n’avions plus de place pour le dessert malheureusement.

Nous avons passé une soirée exceptionnelle dans ce restaurant gastronomique audacieux. Le service était impeccable, et l'ambiance feutrée a ajouté une touche romantique à notre dîner en couple. Le menu était exquis, avec des plats savoureux qui ont ravi nos papilles. De plus, la sélection de vins était de très haute qualité, parfaitement assortie à nos choix de plats. Une adresse à ne pas manquer ici en Aveyron ! Nous reviendrons avec grand plaisir.

Exceptionnel ! On y mange bien On y dort bien Un régal !

On mange d'abord avec les yeux....ensuite des moments magiques de plats en plats, des saveurs exquises à chaque bouchée. Chaque assiette est un tableau qu'on ne se lasse pas d admirer avant de le déguster.. un accueil très sympathique complète la venue dans ce restaurant décoré avec goût.

Restaurant INCROYABLE ! S'il n'est pas encore étoilé, je ne comprends pas. Très honnêtement, la cuisine est largement à la hauteur de beaucoup d'étoilés. Les plats sont originaux, j'ai été surpris par des accords et de nouvelles saveurs, les produits sont de qualités : c'est délicieux. Le service est très agréable, le restaurant est charmant et la terrasses offre une très belle vue. A savoir quand même : l'été en soirée, sur la terrasse, avec les lumières, les insectes pointent le bout de leur nez. Il vaut mieux le savoir, mais le restaurant n'y peut pas grand chose je pense.

Nous sommes venus samedi midi pour déjeûner. Nous avons été très bien reçus; Le repas était excellent ( rien à redire ) on s'est régalé. Nous leur ferons de la publicité (de bouche à oreilles) Et le décor, magnifique. Annick et Bernard CAPELLE

Une réservation au hasard pour une découverte exceptionnelle. Un petit restaurant plein de charme, décoré avec goût et très cosy. Niveau restauration nous avons pris le menu expression en 7 plats. Un régal du début à la fin. Les cocktails étaient eux aussi, avec ou sans alcool, très bons. Nous avons voyage dans la région à travers des plats prépares avec minutie et goûts. Le service est quant à lui aussi irréprochable que les assiettes. Nous avons passé un très bon moment, à recommande les yeux fermés. Mais avec réservation ! =)

Ce restaurant est lieu parfait en tout et pour tout, beauté du lieu, gentillesse des personnes qui s’occupent de nous, et un vrai régal dans l’assiette. C’est raffiné, cosy, et délicieux. Félicitations à toutes l’équipe

Excellent restaurant ! Tout était parfait, le service, les plats tous aussi bons les uns que les autres, le cadre. Nous recommandons vivement !

Ce restaurant est un petit bijou ,de l’amuse bouche au dessert c est un pure régal. Le service parfait ,le décor élégant. De très belles saveurs dans l’assiette ,un pure moment de plaisir.

Adresse de charme et cuisine inventive, gourmande et authentique : c’est le sommet gastronomique des gorges du Tarn. Le chef Simon déploie son talent avec régularité, monte en gamme chaque année. L’accueil de Victoria et son sens du service sont tout aussi admirables et uniques ! Un immanquable (3ème séjour) Sandrine et Arnaud

Restaurant excellent, et la personne qui nous a servi était adorable. Cuisine fine et créative, digne d’un gastronomique. Magnifique terrasse, très chaleureux.

Nous venons de vivre une expérience fabuleuse ! Nous avons réservé un pique nique (uniquement le dimanche) au bord du Tarn, en contrebas du restaurant. Un vrai régal ! Raffiné, copieux et, un moment de détente incroyable ! Nous en avons profité pour boire un apéritif avant le repas : une explosion de saveurs ! La prochaine fois, nous réserverons au restaurant....

C'est aux portes des gorges du Tarn que nous avons terminé notre séjour culinaire en Lozère, au restaurant le Sahuc. Situé en surplomb du Tarn sur lequel nous avions une agréable vue lors de l'apéritif, le cadre est paisible et reposant. Nous avons choisi de découvrir les deux menus proposés : le Sahuc et l'Expression. Le tout accompagné d'un accord mets et vin audacieusement (plutôt amateur de vin rouge je n'arrive toujours pas à déterminer si c'était très ou trop audacieux) axés sur les vins blancs. La cuisine est originale, revisitée, raffinée, maitrisée, un plaisir à chaque moment du repas ou tous les sens sont mis à contributions. Mention spéciale pour la barbe à papa fraise/poivre de Timut, très graphique (magnifique contraste avec le vert d'ensemble de la salle) qui était autant un délice pour les yeux que pour les papilles. Un magnifique moment de gastronomie. Le petit plus : Le cocktail (bien maitrisé, amateur de cocktail j'y accorde une grande importance) et le café compris dans l'accord mets et vins.

Restaurant avec une nourriture exceptionnelle dans un cadre magnifique. Nous avons aimé la gentillesse de la propriétaire et des salariés, la chambre avec une superbe décoration et une vue splendide !

Ce restaurant gastronomique est une véritable pépite culinaire. La cuisine y est excellente, avec des assaisonnements parfaitement maîtrisés et des produits locaux succulents. Le cadre est magnifique, alliant élégance et confort, et le service est tout simplement impeccable. Une expérience inoubliable pour les amateurs de haute gastronomie.

Nous avions découvert l’établissement l’année dernière un peu par hasard sur la route des vacances, cette année nous avons fait un détour pour y retourner. Tout y est, accueil, gentillesse, sourire.. Une cuisine exceptionnelle qui fait la part belle aux produits locaux voire du jardin. Merci à Simon et Victoria pour ce bon moment. Nous prenons date pour l’année prochaine.

Superbe pause sur la route des vacances ! Passage en famille dans ce lieu enchanteur. Nous avions réservé les deux splendides et cozy chambres pour dîner et profiter au maximum de l'endroit. Repas gastronomique, plein de ressources locales, dont certaines du jardin. Assiettes belles et de bonne tenue, accord mets et vins impec, service discret. Et petit-déjeuner succulent, mention très bien à la brioche juste sortie du four quand on passait à table. On y reviendra en couple ou en famille avec plaisir, super rapport qualité-prix !

Superbe approche des goûts des saveurs,de présentation beaucoup de recherche. Bravo. A conseiller assurément pour ceux qui veulent déguster des mets recherchés dans un cadre calme idyllique. A bientôt pour une prochaine visite

Le Sahuc est situé le long du Tarn. On peut néanmoins se garer à proximité sans problème. Et profiter de l'endroit en toute sérénité. Pensez à réserver si vous passez par là. Il faut dire que la terrasse qui donne sur le Tarn est absolument fabuleuse et donne envie de s'y poser à beaucoup. L'accueil est chaleureux, on se sent bien tout de suite. Le service est aux petits soins avec ses convives. Nous avons dîné en 6 services, avec le menu Sahuc. Avec en sus un petit apéritif maison servi avec le vin et d'excellentes amuse-bouches pour s'ouvrir les papilles. Le menu change régulièrement, car tout est frais et de saison. Et parfaitement cuisiné avec une belle créativité dans le mélange des saveurs. Nous en garderons un excellent souvenir.

Parfait! nous avons passé un agréable séjour au Sahuc, dîner et nuit ! après un apéro sur la terrasse vue sur Tarn 🏞️ nous avons pris le menu expression : amise bouche, 2 entrées, 2 plats, fromage, 2 desserts belle découverte, des saveurs, on en a pris pleins les yeux et les papilles 😋 la chambre 😍😍 magnifique, pleines de petites attentions, jus, café, thé, financier, dentifrice au charbon noir, petit savon solide pour le corps et pour shampoing, prise adaptateur pour tous pays... très cosy, on s'est sentie très bien ! Merci pour ce séjour 🙏

Un service de très bonne qualité, le menu expression est incroyable.. un vrai gastro qui mérite amplement son étoile Michelin. Continuez ainsi c'était parfait !

Au top ! Super beau, super bon ! Des explosions de saveurs a chaque plats ! on en prend plein des papilles et plein les mirettes ! Les desserts sont sublimes ! la carte se renouvelle sans cesse au grès des saisons. Vivement la prochaine fois !

Nous avons passé un excellent moment au Sahuc. Tout était parfait : l’accueil, le cadre, la finesse de la nourriture servie digne d’un restaurant étoilé. Nous recommandons le menu Expression avec l’accord Mets et Vins.

Cela fait un moment que nous voulions y aller sur les conseils d'un ami. Je ne sais pas pourquoi nous avons attendu si longtemps. Ce restaurant est extraordinaire, on s'y sent très bien, l'accueil est très agréable, les plats sont d'une extrême finesse , il n'y a pas de fausse note . Le barolo ( c'est rare d'en trouver au restaurant) était à la hauteur de sa réputation. Bref c'était parfait . Nous n'attendrons pas si longtemps pour revenir . La terrasse doit être très agréable l'été.

Gorges du Tarn, après le virage à angle droit de la rivière, 1 km après le camping les Prades, vous apercevrez la terrasse du Sahuc. Il suffit de descendre du canoë et d'escalader la falaise pour vous retrouver à l'aplomb de la rivière et jouir d'une vue unique. C'est aussi très simple de venir en voiture, il y a un parking juste devant ! C'est calme, c'est beau, simple et ça sent déjà la cuisine raffinée en entrant. Vous serez agréablement surprise de ces plats préparés avec ingéniosité, intuition et élégance au niveau de la présentation. Un vrai régal, un soir d'été avec un coucher de soleil dans les gorges et ça restera un vrai souvenir de vacances. accompagné d'un vin local, le dîner sera un pur émerveillement. Merci Nous n'avons pas testé la partie hôtel et nous reviendrons au restaurant !

Il est des endroits où l'on aime passer du temps. Un samedi. Un jour venteux, un jour pluvieux, au coin d'un feu qui crépite, on se décide à prendre le Menu végétarien. Et quelle surprise ! Une vraie balade de saveurs. Un travail, une maîtrise des goûts, des textures et des cuissons. Des produits de saison, locaux, frais, élégants, ravissants. Le tout accompagné par un vin succulent, savamment conseillé par la propriétaire des lieux !

Juste un petit moment loin de tout. La terrasse de ce restaurant et vraiment spacieuse. Les tables sont placées de manière à ce que personne ne se retrouve cote à cote avec une personne étrangère. Le cadre est vraiment très agréable et relaxant. Les lumières par ampoules, discrètes à la tombée de la nuit rendent ce moment plus intime. Les plats proposés sont variés et de qualité autant gustative que visuelle. La carte n'étant pas infinie, cela permet de bénéficier d'une fraîcheur des produits réelle. Ce n'est pas un restaurant banal , bien au contraire. Vous venez rechercher ici l'exercice et la réactivité de vos papilles gustatives. Ravie de cette expérience et de cette rencontre avec ce lieu que je recommande chaleureusement.

Une expérience incroyable. Le service est soigné, discret et agréable. Les plats sont savoureux, originaux et extrêmement bien présentés. On sent le soin dans la décoration, le choix de la vaisselle, l'ambiance sonore... Un excellent moment de l'accueil au café. Merci pour tout, nous reviendrons avec plaisir.

Deuxième visite… Que dire… c’est encore mieux. C’est bien simple, aucune fausse note. Service parfait (pro, chaleureux, présent en étant discret). Qualité, sur l’ensemble du menu et des plats, à la fois surprenants et d’une technique maîtrisée, tous mis en valeur par une remarquable présentation. Attention du détail…du cadre (intimiste et chaleureux à la fois) à la vaisselle, nous avons passé un moment absolument extraordinaire. Ne changez-rien ! Nous avons déjà hâte de revenir de Lyon.

C'est la cinquième fois que nous venons dîner ici et c'est toujours aussi bon voire de mieux en mieux. Un grand bravo tout à la fois pour les plats, l'atmosphère et l'ambiance. Un grand coup de cœur pour ce restaurant que nous recommandons vivement. Réservation conseillée.

J'espère que nous aurons le plaisir de revenir dormir et dîner au Sahuc. Tout était parfait : chambre spacieuse décorée avec goût, excellent menu végétarien, très bon cocktail, bon petit déjeuner, personnel jeune, professionnel et super aimable. Un moment délicieux.

Table excellente, cadre magnifique, en particulier la terrasse avec vue sur le Tarn et ses gorges. Service soigné, aimable, sans être oppressant. Carte réduite avec des produits de qualité (locaux pour beaucoup) et travaillés de façon originale et délicate. Bref, un restaurant gastronomique à recommander sans la moindre hésitation.

Déjeuner dans cet établissement, première expérience avec ce niveau de cuisine, c’est de l’art tant du point de vue gustatif que visuel, félicitations au chef et son équipe. Vous voyagez et vous vous interrogez beaucoup sur ce que vous dégustez tant cela sort des sentiers battus aussi bien au niveau de la présentation que du goût ou des saveurs, c'est presque dommage de toucher au plat tellement c’est beau. Les plats sont amenés et présentés par du personnel souriant et serviable qui est à même de répondre à vos éventuelles questions. Le cadre du restaurant est magnifique avec sa terrasse et sa décoration intérieure. Très belle expérience

Un restaurant magnifique dans un lieu magique. Des mets et des saveurs incroyables, laissant toujours le gout authentique magnifié par l'art du chef.! On ne peut que se laisser séduire par la finesse et l'expérience culinaire que nous font découvrir Victoria au service et Simon en cuisine. Nous recommandons sans réserve et sûr que nous reviendrons avec nos proches et nos amis. Ce n'est pas une étoile mais bien plus qui sont méritées.

Superbe Notre chambre était magnifique, très bien décorée, entièrement rénovée par les propriétaires qui ont beaucoup de goût. J'ai adoré le savon, shampoing savon, crème corps, dentifrice de la fromagerie, un bonheur Le repas, rien n'a redire, service aux petits soins. Nous avons pris l'option menu Sahuc, excellent, je recommande, la terrasse est splendide, la salle aussi Le matin, petite promenade jusqu'au château, 15mn de montée à pied juste en face de l'hôtel, la veille baignade dans le Tarn 5mn à pied aussi Bref le bonheur

Un cadre exceptionnel, calme et intimiste, une expérience culinaire de très haut vol pleine de découvertes, des personnes agréables, à l'écoute et souriante. Tout y est, vous pouvez y aller les yeux fermés. Un restaurant qui a amplement sa place pour une première étoile au guide Michelin. À ne rater sous aucun prétexte !

Un cadre, une table, des saveurs... Quelle découverte inattendue dans un endroit splendide. Du travail des couleurs aux surprises gustatives, on se laisse délicieusement conter l'art culinaire ! À quand l'étoile...?

Quelle belle surprise de découvrir ces mélanges surprenants de saveurs qui se révèlent et explosent en bouche pour régaler nos papilles La présentation,la cuisson ,le service,l'ambiance zen , la decoration,tout est parfait. Félicitations au chef et à l'équipe qui nous accompagne dans cette balade gustative . Et pourquoi ne pas revenir pour une nouvelle dégustation en terrasse pour profiter de cet emplacement idéal au bord du Tarn!!!!

Belle expérience. Nouvelles saveurs et plats magnifiques. Service impeccable . Un plus pour les desserts sans trop de sucre. On aurait bien aimer féliciter le chef dommage

Magnifique cuisine inventive où l'harmonie des saveurs se marie avec une présentation originale et belle. Quant au service et à la décoration, l'amour du travail bien fait et l'empathie vis à vis des clients se rapprochent d'une notion d'amitié. Que de découvertes, un grand merci!

Une expérience parfaite en tout point de vue. De l'amabilité de l'équipe à la qualité et l'originalité des plats présentés tout n'est que bonheur... Pour parfaire l'excellence la chambre que nous avions était superbe, désignée avec goût...

Très bel établissement, accueil très agréable, salle de restaurant joliment aménagée, simple, épurée. Côté assiette quelques plats dignes d'un étoilé, franchement bravo au chef qui fait des merveilles, les associations sont bien choisies, les cuissons parfaitement maîtrisées, cela ne gâche rien les portions sont généreuses. Bref un excellent moment. Merci encore.

Très bonne découverte de ce restaurant dans les gorges du Tarn. Emplacement sympathique. Les plats étaient bien travaillés, avec des saveurs en bouche qui s'exprimaient. Une note particulière sur le dessert à la pêche. Un régal.

Très bonne cuisine, digne d'un étoilé ! Terrasse agréable avec vue sur le Causse et le Tarn. Lieu tranquille, on passe un excellent moment à savourer une cuisine où à chaque bouchée on découvre une nouvelle saveur. Tout était parfait !

Nous avons séjourné dans cet hôtel il y a quelques mois déjà, en couple avec un bébé. Le restaurant est délicieux, accueil très chaleureux, notre chambre était parfaite (confortable, décorée avec goût…). Rapport qualité/prix vraiment exceptionnel. Ce n’était qu’une étape dans notre voyage mais nous aurions souhaité y rester plus longtemps ! Nous recommandons à 100% !!

Nous avons découvert ce petit restaurant par hasard en cherchant sur maps car nous logions au camping en contre bas. Quelle surprise culinaire ! La cuisine est très excellente et l’on peut sentir la fraîcheur des produits. Nous avons mangé en terrasse qui donne face aux falaises c’était superbe ! Le service y est très bon et accueillant tout en restant discret pour profiter de l’expérience ! :) Nous recommandons vivement !

Un accueil parfait, individualisé et aux petits soins. Une chambre propre, décorée avec goût et sens du détail et une literie au top ! Des cosmétiques bio sont disponibles et une petite collation d'accueil est bienvenue. Le petit déjeuner est vraiment bon avec des produits frais et locaux et que dire du repas de midi, j'ai testé la version à 85 euros et tout était parfait, les saveurs, la présentation et le service ! Un grand bravo à l'équipe je reviendrai avec plaisir !

Nous avons passé le réveillon 2020 au Sahuc. Malgré la crise sanitaire, nous avons passé un séjour parfait: la chambre était magnifique, et le repas de réveillon (servi en chambre) d'une exceptionnelle qualité. Les propriétaires sont très sympathiques, aux petits soins, et nous ont même offert l'apéritif. Quand au lieu en bord de rivière, il est très agréable et il y a des belles balades à proximité. Merci beaucoup! Nous reviendrons avec grand plaisir

G.é.n.i.a.l.! Sûrement l’un des meilleurs séjours qu’il m’ait été donné de faire. La partie hôtel est totalement rénovée, la décoration est juste superbe, avec plein de petites attentions: petits gâteaux, thés et tisanes en tout genre, eau infusée ... la literie est d’une qualité exceptionnelle et tout est très bien pensé et confortable. Côté restaurant, vu le contexte covid, c’était plateau repas, il était de qualité: la cuisine était délicieuse, très raffinée et très bien présentée. La seule frustration : repartir pour quitter ce superbe lieu!