Maison Brut - Paris Restaurant gastronomique

Un restaurant exceptionnel, facile à manquer depuis la rue, mais qui vaut vraiment le détour. Nous avons opté pour un menu 7 services à un prix très compétitif et avons adoré chaque plat : des saveurs créatives (poulet au citron confit et tapenade, lieu sauce XO aux saveurs asiatiques, dessert à la rhubarbe et aux herbes, etc.). L'espace est sobre mais élégant. Cet endroit et son jeune chef méritent bien plus d'attention. Ils proposent également un déjeuner 3 services. Nous y jetterons un œil prochainement.

Un nouveau restaurant gastronomique dans le quartier. Très créatif, saveurs délicieuses, ambiance conviviale, excellent service. Je le recommande vivement ! Cela mérite une étoile.

Cuisine raffinée et délicate, service attentif et prévenant, seul bémol, les vins sont un peu chers. Une très belle adresse où nous serions ravis de revenir.

Un très beau moment dans ce restaurant gastronomique qui propose une cuisine raffinée, créative et très bien exécutée pour un prix qui reste très acceptable pour la place parisienne. Mention spéciale au plat mystère : vous devez deviner ce qu'il y a dans l'assiette, et le chef vient débriefer avec vous. On se prend au jeu !

Excellent restaurant gastronomique sans prétention

Quelle claque… avant tout je veux dire bravo, chapeau, et ça n’est rien vis à vis de la claque, et quelle claque!, que l’on apprécie recevoir. On apprend à apprécier et ce n’est pas rien. Bravo. Une fois, deux fois et encore. Entre la proximité que le chef nous autorise vis à vis de sa créativité et l’accueil qui nous permet d’oser émettre un avis, je ne peux dire que merci. Merci pour le partage de votre passion

Nous nous sommes rendus au restaurant Maison Brut le 19 mars 2025. Les assiettes sont belles et les accords parfois surprenants (avec des inspirations asiatiques) mais toujours justes. La présentation est soignée et les ingrédients bien sourcés. Mention spéciale pour une entrée excellente autour du topinambour et le premier dessert sur les agrumes d'une grande finesse et avec un bel équilibre. En 1 mot comme en 100 si vous aimez les belles tables les beaux plats n'hésitez pas à franchir les portes de ce bel établissement. Arthur

Une expérience culinaire exceptionnelle, soulignée par un menu de dégustation méticuleusement élaboré et des accords mets-vins brillants et ponctuels. L'atmosphère chaleureuse du restaurant, combinée à un service attentif et passionné, crée une soirée vraiment mémorable. Chaque plat est un chef-d'œuvre culinaire, mettant en valeur des ingrédients de haute qualité et des techniques innovantes, démontrant que la Maison Brut est un sérieux prétendant à une future étoile Michelin !

Excellent dîner. Nous étions deux et nous avons passé un formidable moment. Les plats sont originaux et succulents avec des produits de très grande qualité. Les cuissons étaient parfaitement exécutés. La carte des vins est intéressante avec des domaines de renom et de bonnes trouvailles. Amateur de vins natures et conventionnelles trouveront de quoi se satisfaire ! Nous y retournerons avec plaisir.

Nous sortons de déjeuner chez Brut. Excellent du début à la fin. Une superbe adresse. Bientôt une étoile au Michelin?

Arnaqué le jour de la saint Valentin!!! Réservation faite 2 semaines avant et le menu de saint Valentin était proposé avec les autres menus (sans précision de plus), je comptais donc prendre à ma copine le menu à 70€ car je veux lui faire plaisir malgré le fait que je sois un étudiant. J’appelle le soir de la saint Valentin car j’avais un mauvais pressentiment, on m’annonce que je suis obligé de prendre le menu à 130€!!!!! Je ne peux pas annuler car j’avais mis un acompte, j’y vais donc quand même, je paye ma race, j’explique l’erreur au serveur, aucun geste commercial, rien vraiment rien du tout pour se faire pardonner d’une erreur qu’ils ont commis. Mauvaise foi, aucune empathie et ton condescendant.

Très belle surprise. Un chef passionné, au four et au moulin qui concocte des plats tout en finesse et avec une belle fraîcheur “océanique”. Merci

Cuisine très fine et raffinée, et avec du goût pour autant. Le chef est au petits soins pour vous faire passer un bon moment. Une nouvelle adresse à tester ! Bravo

Une cuisine originale et très bonne pleine de saveurs

La cuisine est absolument excellente ! Un vrai régal. Petit bémol sur l’insistance du Chef qui pousse un peu à la consommation pour les boissons qui sont de leur côté totalement excessives. Le verre de vin à 14€ pour une bouteille qui en coûte 10 dans le commerce. La marge est large, et c’est dommage parceque c’est un vrai frein à l’accompagnement des plats.

Un très agréable moment passé chez Maison Brut, Je recommande vivement ce nouveau restaurant très prometteur !

Parfait, délicieux Topinambour | Champagne | Raisin Cabillaud | Hure | Shiso Rouge Agrumes de Bompas « Damian Blasco »

Un vrai délice du début jusqu'à la fin du repas et dans les moindres détails.

Une explosion de saveurs originales , extrêmement bien travaillées , avec des produits d’exception. Une soirée dont nos papilles se souviendront . Bravo ! Bravo ! Et longue vie à la Maison Brut !!!

Suivant un avis d’une critique recommandable, nous venons déjeuner à 3. Menu unique. Soit. C’est souvent le cas quand le menu est à prix serré. Pas si serré en l’occurrence. 29€ entrée-plat. Choix du vin. Bon ça se complique. Une seule référence à moins de 50€… que ce soit en blanc ou en rouge. Après ça saute direct à 70€. Pour un vin de déjeuner ça chiffre un peu trop. Entrée. Excellente. Rien à dire. Plat. Le veau, environ 70g (nous sommes 3 ex-restauratrices donc l’œil un peu exercé). Idem pour le cabillaud. Avec une très bonne sauce. Et c’est tout. Pas le moindre petit accompagnement. Au prix d’une petite purée c’est dommage de se priver. Nous nous vengeons sur le pain. Très bon. Dessert plutôt agreable. Bref. C’était bon. Mais radin. En tout cas pour le plat. Et le vin hors de prix. Dommage.

Nous avons eu l’occasion de manger au sein du restaurant Maison Brut lors de notre week-end à Paris. Le chef Bastien ainsi que son équipe sont vraiment au top : du sourire, à l’écoute et nous avons eu de très bonnes explications lors de la présentation des plats. C’était succulent et très bien présenté ! Vous pouvez y aller les yeux fermés, merci !!!

La cuisine du Chef est incroyable, le repas en 8 séquences est succulent, les accords de saveurs des mets et sauces sont excellents…..La carte des vins est variée et le choix du sommelier est de qualité ! Le service est soigneux. Le nom du restaurant est en accord avec le lieu. Merci à cette jeune équipe sympathique.

Des produits de qualité très bien cuisinés avec des goûts très intéressants Une belle soirée je recommande

Très belle découverte chez Maison Brut. Merci au chef Bastien pour sa cuisine et Dimitri pour son service personnalisé. Je recommande.

Déjeuner très sympathique au sein de Maison Brut. La cuisine est savoureuse et délicate, le personnel est chaleureux et à l’écoute de ses convives. Je recommande vivement !

tres belle experience pour un diner avec le menu en 6 temps .L'équipe en salle est très attentive et professionnelle, à l'écoute de ses clients . Le lieu est sobre et élégant Cuisine créative avec de bons produits locaux et de saison. Merci au chef de nous avoir expliqué ses plats . Nous recommandons pour découvrir cette nouvelle adresse.

Tout était parfait. Les plats sont délicieux, du début à la fin. Merci au sommelier qui était extrêmement sympathique.

Belle découverte dans le 9ème! Un service de qualité, des plats raffinés 100% français et une belle carte de vins Je recommande vivement!

Quel restaurant ! Entre la qualité du service et les connaissances en vin de Dimitri et la sublime cuisine de Bastien, je ne sais quoi mettre en avant. Une adresse à ne pas manquer !

Un dîner d’exception ! Un plaisir pour les papilles accompagné par un service chaleureux, merci à Bastien, un très grand Chef !

Anniversaire de mariage avec ma chère et tendre une expérience inouïe je recommande vivement. Surtout la carotte vin jaune morille une redécouverte de ce légume qu’ils ont su sublimer à merveille

Très bonne surprise! Nous avons très bien mangé !

Plats gastro excellents et de très bonne qualité ! Très bonne ambiance également

Exquis. Une jeune équipe qui ira loin !

Une très belle découverte avec le menu en 6 temps. Une équipe à l'écoute, un chef passionné et une carte à découvrir. Merci pour ce moment délicieux, créatif et surprenant. Je vous souhaite plein de réussite pour la suite.

Délicieux et créatif! surprenant avec des produits de bonne qualité. Je recommande !

Nous avons passés un agréable moment avec ma compagne. Équipe aux petits soins. Nous avions une demande spéciale (Ris de veau, plat préféré de madame mais hors carte) et le chef s’est adapté pour nous faire un menu sur mesure. Grosse émotion sur la carotte/morilles/vin jaune.

Très belle expérience Le service etait parfait et les plats raffinés Je recommande vivement.

Belle découverte au cœur du 9e arrondissement ! Le chef Bastien a su nous surprendre avec des plats élaborés, délicieusement bons, que les sommeliers ont su agrémenter avec perfection. Un vrai coup de cœur, foncez-y pour découvrir ce nouveau lieu incontournable du quartier.

Excellent ! Nouvelle adresse dans le quartier ; La nourriture est divine ; le service incroyable ; un rapport qualité prix excellent

Agréablement surpris par cette nouvelle adresse à Paris. Un service de grande qualité, une riche cave à vin. Une cuisine raffinée avec des produits 100% français. Je recommande vivement

Très belle adresse !! Une belle originalité et alliance des saveurs maîtrisée à merveille !! Une équipe de salle et sommellerie au petit soin et de très bon conseils !!

Nouvelle adresse a suivre sur paris!

Très belle découverte! Allez-y les yeux fermés, vous ne le regretterez pas! Bravo à toute l'équipe!

Une jolie découverte au 9ème. Accueil chaleureux, ambiance cosy et raffinée. Les plats et les promesses ont été à la hauteur de leur carte, avec présentation soignée et le service attentif, connaisseur et rythmé. La carte de vin avec une jolie sélection, dotée de quelques perles. À refaire!

Superbe nouvelle adresse dans le 9ème emmenée par une belle équipe très expérimentée. Les plats sont modernes et raffinés, la carte des vins top, le service professionnel et chaleureux. Foncez !!

Magnifique nouvelle adresse du quartier qui propose une cuisine très moderne et raffinée avec des saveurs surprenantes et un personnel aux petits soins. Mention spéciale pour la sélection de vins que les sommeliers de la maison ont choisi avec beaucoup de goût. Je reviendrai sans hésiter !

Nouvelle petite pépite du quartier qui propose une cuisine exquise et une très belle variété de vins. L'incroyable expertise de leurs deux sommeliers, leur connaissance approfondie des vins ainsi que leurs recommandations étaient parfaites pour accompagner chaque plat. A consommer sans modération!

La nouvelle pépite du quartier ! Superbe découverte, on reviendra !!

Nouvelle adresse du quartier. Une vraie découverte!! Les plats sont délicieux et la selection de vins impressionnante. Des vrais professionnels. Je recommande à 100%! 💯