Shabour Restaurant gastronomique

Inoubliable !!! Une véritable expérience culinaire et visuelle, sans oublier la bonne musique. Les cuisiniers sont les serveurs et la préparation des assiettes est faite devant le client, c’est une chorégraphie extraordinaire. Concernant les plats, ils sont incroyables .On reconnaît les ingrédients mais les combinaisons sont surprenantes et très bien étudiées. L’accord mets et vins est parfait, les vins sont délicieux. On s’installe sur des très confortables tabourets autour du magnifique comptoir pour bien observer le travail excellent du personnel.

Déjeuner chez Shabour, c’est vivre une expérience sensorielle unique, qui mérite pleinement son étoile Michelin. Ici, tout vous transporte : la salle en pierre ( ancien club de jazz) autour de la cuisine ouverte, les gestes précis des chefs, la chaleur de l’accueil, la convivialité assumée et les goûts du Levantins. La cuisine ? Inventive, audacieuse, profondément originale. Une de mes meilleurs expériences récentes sur Paris pour un étoilé. Chaque plat est expliqué avec passion, et souvent terminé devant vous : on déguste avec les yeux avant même que la fourchette n’entre en scène. On s’inspire… mais on ne copie pas Shabour: c est original et difficile à reproduire… le menu semble changé très régulièrement. Mention spéciale pour le dessert à base de topinambours monté devant vous. Suivi par une grosse cuillère de mousse au chocolat avec un shot d’huile d’olive de Sicile et sel de la mer Morte : à la fois régressive et déroutante. Et ce petit clin d’œil final : une corbeille de fruits, des gâteaux secs délicats sans oublier le café turc à la cardamone… comme un au revoir amical. On repart même avec un petit sac avec surprises gustatives. Le tout sublimé par des vins en accords parfaits et bien expliqués. Un grand bravo à l’équipe en salle et son manager et en cuisine : accueil chaleureux, service précis mais détendu, atmosphère sincère. On va bien entendu tester les autres adresses du chef assaf granit sur Paris et Antibes !

Un restaurant à la disposition atypique et originale où nous sommes assis au comptoir, autour de la cuisine. Le show en 7 services nous plonge dans des spécialités fusionnant la cuisine israélienne et française. Le tout servi et orchestré par une équipe super sympathique. Une soirée très intéressante, pleine de saveurs et particulièrement agréable.

Magnifique expérience gustative. L'ambiance et la cuisine sont au rendez-vous et l'attention de l'équipe est irréprochable. À la hauteur de son étoile Michelin !

Une vraie découverte. Une équipe formidable, du service à la cuisine — attentive, chaleureuse, passionnée. Le sommelier était un vrai bonheur : précis, sensible, avec une belle justesse dans les accords. Les plats sont pensés, marquants, avec une vraie identité. Si vous aimez le caviar, je vous recommande vivement de choisir le menu qui en propose — un vrai délice. Merci pour ce moment d’émotion et de goût. À très bientôt !

Moment exceptionnel et une expérience culinaire différente. Merci au chef et à toute son équipe pour leur passion et générosité !

Expérience magique ! J’ai passé une merveilleuse soirée au restaurant Shabour ! Service fait en partie par les chefs, les runners dont Emmanuel étaient très charmant et digne d’un étoilé 🌟 Le menu en 7 étapes était très copieux en passant par de merveilleuses saveurs ! Gros big up à la Cheffe dont je n’ai malheureusement pas le nom et la sommelière Je recommande à 1000% ce restaurant 🔥 Une de mes plus belles expériences sur Paris

Shabour, un trop court séjour-parcours autour du bon goût, du partage, de la convivialité et du plaisir culinaire. Formule voyagette (qui en jette) Amuse-bouche marinière Bortsch : Oursin poutargue betterave glacée Une composition « Ratatouille » Une succulente côtelette d’agneau Un Mille-feuilles chocolat citron café À la fin du repas, fruits, délicieux gâteaux secs, mousse au chocolat sont offerts, ainsi qu’une barquette de mousse au chocolat à emporter et déguster chez soi.

Nous avons dîné chez Shabour pour notre anniversaire et avons été très bien accueillis. C’est un restaurant accueillant dans lequel on voit en direct la préparation des plats. Nous les dégustons en présence des chef pendant que l’on reçoit des explications détaillées des différents éléments du plat ainsi que leur histoire. L’accord mets et vin et divin, nous avons passé une soirée inoubliable. C’était délicieux et une expérience vraiment exceptionnelle. Ils ont eu une belle attention à la fin du repas car nous fêtions un événement important… Merci à l’équipe de Shabour.

Petit restaurant fortement tinté d'une cuisine et culture israélienne, il est organisé autour d'une cuisine en îlot central. Il y a très peu de couverts, peut-être une vingtaine pour presque autant de cuisiniers qui sont aussi les serveurs. On est au cœur de la cuisine, ça vit, on est au spectacle, il faut y aller dans cette ambiance, si vous êtes à la recherche de calme, ça n'est pas le meilleur endroit. Le service est très bien assuré, les plats et leurs histoires bien expliqués. La cuisine est originale, entre l' orient et l'Europe, c'est très réussi. Je trouve les tarifs un peu élevés, surtout ce qui va autour du menu et le supplément truffe n'a pas beaucoup d'intérêt. Nous avons passé une très bonne soirée.

Une experience unique. Les plats prennent vie devant vous, ils sont expliqués avec passion et le voyage se ressent dans l’assiette. Vous ne verrez pas passer le temps. Ne pas hésiter à prendre l’accord mets-vins, pour pousser un peu plus la découverte. Le personnel est aux petits soins, mais discret à la fois, il saura vous faire passer un excellent moment. Un grand merci. À faire absolument. 💫

Un diner exceptionnel avec beaucoup de saveurs et de découvertes. Un service attentionné. Le lieu est intime et convivial. Je reviendrais tester le nouveau menu ! Bravo !

Une de nos plus belles expériences gastronomiques sur Paris ! Un restaurant étoilé de cuisine levantine, agencé de façon originale autour d’un comptoir, au centre duquel trône la cuisine. Shabour est un restaurant de cuisine levantine du chef Assaf Granit, ouvert en 2019 juste au-dessus du quartier des Halles, et qui a reçu une étoile Michelin en 2021. Le Levant comprend le Liban, la Jordanie, la Syrie, Israël et la Palestine; la cuisine levantine est une cuisine méditerranéenne qui s’est enrichie de nombreuses influences Orientales et de l’Europe de l’Est, au fil des migrations. Shabour est d’abord spécial par son organisation: la cuisine trône au centre d’un vaste et magnifique comptoir en marbre carré ❤️, autour duquel sont assis les convives. Ici, pas de table, tout le monde s’assoit au comptoir, et on y est très bien installés: les chaises hautes ont des repose-pieds pour rendre l’assise confortable, et il y a même de petits crochets sous le comptoir pour y accrocher son sac et le garder à portée de main. Si vous venez à 4, vous serez assis en 2 fois 2 à un angle, ce qui fonctionne très bien pour les conversations. Nous avons tellement aimé ce restaurant que nous sommes venus deux fois en quelques mois : une première fois à 2, puis à 3, où nous avons expérimenté et apprécié la disposition en angle. A Shabour, il n’y a pas de serveur (!), ce sont les cuisiniers qui travaillent devant vous au centre du comptoir (et souvent juste à côté de vous) qui vous servent. Ils préparent les plats pour tous les convives, puis déposent les assiettes, et vous expliquent leur préparation. Et ces cuisiniers sont aussi talentueux que sympathiques et enjoués. Quel plaisir de pouvoir voir ces artistes oeuvrer et échanger avec eux ! On nous sert d’abord un apéritif d’un vin rosé Italien pétillant accompagné de deux excellents amuse bouches, une moule éclade (de Charente Maritime) avec une feuille d’huître, et un mini chou chipotle (piquant) à la crème et pickle de carottes. Puis un pain tressé avec graines typique de plusieurs pays du Levant (il est très bon, attention à ne pas trop en manger !). Commencent alors les plats. Tous portent les prénoms des grands-mères des cuisiniers (Yosha, Po, Chraime, Meuricette), joli clin d’oeil au fait que le chef crédite sa grand-mère pour son amour de la cuisine. Chaque plat est accompagné d'excellents vins qui nous font voyager (Nouvelle-Zélande, Allemagne, États-Unis, France). Notre premier plat est une délicieuse bouchée de homard rehaussée de la fraîcheur du yuzu, de la pomme, de la poire et de la figue fumée ❤️. Le second est un foie de volaille et foie gras, où le peps est apporté par le gel vinaigre et les graines de moutarde ❤️. Nous avons adoré également le rouget accompagné de sa brioche toastée et recouvert de rouille ❤️. Et on termine par une superbe bouchée d'agneau merveilleusement cuit, glacé au vin rouge, avec ses petits légumes. Le dessert est à tomber: une génoise de thé noir, avec un jaune d'œuf confit et un sorbet de fleurs de grenade ❤️. Clin d'oeil à la région, on nous sert le café avec un grand présentoir de délicieux sablés et des abricots. La mignardise est une cuillère d'onctueuse mousse au chocolat généreusement arrosée d'huile d'olive ❤️. Tous les plats nous font voyager avec l'exotisme subtil de leurs ingrédients : freekeh soufflé (blé vert grillé), poudre de pandan (extrait séché et broyé de feuilles d’un palmier à vis), hamoud (boisson pétillante libanaise, légèrement citronnée), matbucha (salade marocaine de tomates, poivrons, ail et épices, cuite lentement), relish (sauce acidulée, à base de cornichons marinés), mulukiyah (plante d’Afrique du Nord utilisée pour le ragoût vert), zhug (sauce piquante yéménite à base de piments, coriandre, ail et épices). Nous sommes tombés amoureux de ce restaurant !

Incroyable ! Tout était parfait de l’accueil, à l’ambiance jusqu’à la cuisine parfaitement exécutée et avec des goûts prononcés ! Tous les plats ont été réussi, je recommande à 100%

Cuisine de très haut niveau jouant sur les textures, les couleurs et les goûts. La promesse de voyages est tenue, l'utilisation des épices est fine permettant de découvrir ou redécouvrir des plats typiques de différents pays . L'accord des vins est maîtrisé, il permet tout aussi bien de profiter de son verre seul que d'accompagner le plat. Mention spéciale à l'équipe : des chefs à la salle en passant par le sommelier, tous ont été très accueillant, détendus et ouvert permettant de sublimer le moment que nous avons passé.

Un sans faute ! L’accueil est très chaleureux, le fait de dîner au bar nous offre une proximité directe avec le personnel de cuisine qui se donne du mal tant pour nos papilles que pour nous donner toutes les explications et recueillir nos impressions. L’ambiance est un vrai plus pour ce genre de restaurant haut de gamme. Les saveurs sont très recherchées, les assiettes généreuses et une petite attention pour l’anniversaire de mon compagnon. Milles mercis

Exceptionnel ! Une première table étoilée pour moi dans ce style de gastronomie. Et quelle expérience. La cuisine ouverte et « live » est un régal pour les yeux, avant de satisfaire les papilles. L’ambiance est globalement génial et la décoration sublime. Dans l’assiette c’est tout aussi brillant. J’ai adoré ! Allez si je chipote un peu, je trouvais la liste des vins un poil restrictive, même si la bouteille de blanc Autrichienne était magnifique. Vraiment une table à faire une fois à Paris pour une belle occasion !

Une superbe soirée chez Shabour. Le rythme du dîner, les saveurs, les produits, tout était parfait. Merci à Hermine pour son accueil chaleureux, et tous les membres de l'équipe pour l'expérience proposée. On repart avec le menu (une attention à laquelle j'accorde une certaine importance) et un supplement de mousse au chocolat à terminer chez soi ! Bravo et merci à tous pour ce moment délicieux. PS: Pourriez-vous m'indiquer la marque de votre crème pour les mains ? Je suis absolument fan de l'odeur.

Quel voyage ! Merci à toute l’équipe de Shabour pour la gentillesse, le professionnalisme, les nombreuses attentions comme nous rajouter du caviar en plus de ce qu’on n’avait déjà pris, la mousse au chocolat offerte, revérifier si on avait pas d’allergies ou intolérance. C’est la différence entre un bon restaurant et un endroit d’exception. Et que dire de la cuisine et de la vaisselle qui nous transportent de la première à la dernière étape du menu.

Repas exceptionnel Les plats sont généreux, avec des goûts francs, aux accents méditerranéens bien sûr. On sent la qualité des produits et du cuisinier dans les assaisonnements. Mention spéciale au plat signature, l'œuf mollet mousse tahini, je m'en souviendrai longtemps. De gros efforts pour s'adapter aux allergies à noter (jamais vu un tel niveau pour proposer une expérience proche du menu classique). Le service est hyper agréable, serveurs très professionnels mais qui savent apporter une réelle sympathie.

Un très chouette concept de cuisine ouverte où les convives sont installés au comptoir tout autour. Très bien en couple peut être moins à 4 ,à moins d’être dans un angle. Peu importe allez y, la cuisine est excellente, relevées, surprenante. Mélangeant souvent le terre-mer, l’acide et l’amer, le piquant. La composition des influences entre Israël et le reste du monde et en particulier la France est un régal. Le menu vous sera dévoilé au fur et à mesure et chaque plat vous est présenté par un cuisinier.

Une belle expérience, cuisine originale et saveurs du monde avec l'accord mets vin. Cuisine ouverte, bonne ambiance mais la salle est bruyante.

Un très beau voyage, expérience très excitante au comptoir (il n'y a pas de tables classiques), personnel extrêmement agréable et plats exceptionnel. Une de mes expériences favorites.

Quel merveilleux voyage que nous réserve le restaurant Shabour ! Un véritable délice pour chaque mets, avec des saveurs audacieuses et interculturelles qui sauront réveiller vos papilles; l'art de régaler est maîtrisé à la perfection. On se sent comme à la maison avec des tables offrant une vue imprenable sur la cuisine ouverte et des cuisiniers qui, à tour de rôle, vous présentent leurs créations gastronomiques. Un service au petit soin, avec en prime un petit cadeau d'au revoir à la fin des festivités.

J’ai eu ma meilleur expérience culinarie à Paris hier soir chez Shabour, qui propose une voyage pour découvrir les saveurs du monde. Service très accueillent et élégante, personnel gentil et disponible, nourriture incroyable et atmosphère unique et il y a aussi une grand sélection du vin que j’ai bien aimé. Une autre chose intéressant de ce endroit est que tout le monde est assis au comptoir autour de la cuisine. Je vous montre seulement quelque photos parce que je vous invite à découvrir vous même le restaurant qui sera sûrement une belle surprise. Je recommande vivement ce restaurant à qui a envie de découvrir quelque chose de nouveau. Merci beaucoup à toute l’équipe!

Accueil chaleureux. Vous avez le droit à quelques explications sur le lieu qui peut paraître atypique. on mange autour de la « cuisine », les serveurs à tour de rôle vous explique le plat que vous allez déguster. Nous avons très bien mangé, un vrai mélange des saveurs. Pas toujours séduite par l’accord mets vins (mise en avant de produits locaux) , mais cela est très personnel. Nous sommes reparti avec un peu de leur mousse au chocolat. Petit bémol, le bruit généré par la cuisine.

Premier service, 19h00. La veille, par téléphone, on nous prévient qu’à 21h30 il faudra être parti, ce qui me paraît raisonnable et correct. Je valide cette idée, et je trouve convenable d’avoir reçu cet appel. Néanmoins dès notre arrivée le jour j, les plats s’enchaînent en mode « fast food », et à 20h35 on nous apporte notre « cadeau d’au revoir » (une mousse au chocolat dans un sac en papier), et on nous laisse clairement entendre que c’est fini, ciao. Premier dérapage. Côté boissons, le premier prix de vin rouge est un morgon à 85€ la bouteille. Rien en dessous. Pareil pour l’eau, qu’on nous annonce « offrir » mais qui finit sur la note. Vraiment ce n’est pas correct. Idem pour les apéritifs, vraiment le prix des boissons est hors catégorie. Deuxième déception. Concernant le service, il est souvent approximatif, pour ne pas dire maladroit, on ne vous laisse pas de répit, et les discours tenus sont parfois très vides dans la description des plats. Si on pose des questions on se heurte souvent à l’inexpérience des (très jeunes) cuisiniers, l’un d’entre eux m’a carrément dit « c’est fait comme ça, je ne sais pas ». Troisième déception Les plats en eux mêmes : quelques bonnes trouvailles, savoureuses et originales. Mais beaucoup trop de piment, de harissa, et surtout de sel. Du sel partout. Les saveurs sont clairement altérées. Quatrième déception (mais du coup vous avez très soif et vous commandez beaucoup de boissons, ce qui est bon pour le business). Quant à la configuration, assis sur des tabourets, autour d’une petite cuisine, personnellement je ne vois pas l’intérêt. Ce n’est pas vraiment un objectif convivial, et ça se révèle plutôt stressant, avec tous ces commis de cuisine qui s’agitent partout et dans tous les sens. Des gens vous passent derrière, devant, sans vous laisser tranquille. Rien d’intimiste, plutôt l’extrême inverse. Cinquième déception Je connais Shabour depuis son ouverture. Avant c’était un club privé (« le club privé ») et j’ai été content de l’arrivée de ce restaurant israélien à cet endroit. Au début, ça se voulait bistronomie, genre chic décontracté, mais je crois que l’étoile au Michelin les a galvanisés et qu’ils ne touchent plus terre. Dommage. Une mention « bib gourmand » aurait largement suffi car on n’est pas du tout au niveau d’une étoile selon moi. Le prix par contre, lui, l’est : menu à 136€ par personne, eau non comprise! Si vous voulez vraiment de l’étoile Michelin, et un service correct, il y en a d’autres très sympas et bien mieux dans le quartier, Fleur de Pavé ou ERH, entre de nombreux autres.

Merci à toute l’équipe de Shabour ! Nous sommes venus pour notre anniversaire de mariage et tout était parfait 😊 Tant le lieu, que l’équipe et surtout l’expérience unique de ce voyage culinaire autour de la méditerranéenne ! Nous avons tout simplement adoré ! Merci au chef et à son équipe de vous avoir fait vivre une soirée hors du temps !

Shabour rime avec Amour avec un grand « A » ! Une expérience culinaire magique, un voyage en Israël décliné en 7 plats, tous incroyables de saveurs locales et dépaysantes. Un mélange subtile d’épices, de produits choisis à la perfection. Tout est cohérent dans les plats, tout est juste. Je vous conseille vivement de faire ce voyage avec l’accompagnement des vins choisis pour chaque plat. Le service est impeccable, convivial, souriant. Ce restaurant est une pépite qu’il faut faire une fois dans sa vie. On en ressort grandi par l’expérience d’un chef imaginatif qui maitrise sa cuisine parfaitement. L’ambiance est chaleureuse, assis autour du comptoir face à la cuisine ouverte où se pressent les cuisiniers dans un balai magique et coordonné. Allez y vite , n’attendez pas !

Extraordinaire, merveilleux. Nous avons passé un moment inoubliable. Merci à toute l'équipe. Merci pour cette magnifique cuisine à mi chemin entre Paris et Jérusalem.

Exceptionnel ! Merci au chef Assaf Granit et ses équipes d’offrir une véritable expérience qui permet de s’évader à Jérusalem pendant 2 heures, en plein coeur de Paris. Nous sommes venus pour le déjeuner et avons été bluffés pendant l’ensemble du repas. Le service est aux petits soins et l’ambiance très décontractée (ça change des étoilés classiques et ça fait du bien!). Merci également pour toutes les petites attentions liés à notre anniversaire : visiter les cuisines d’un tel restaurant est un véritable cadeau. Longue vie à Shabour ♥️

Voyage culinaire incroyable. Un spectacle, les plats sont dressés devant nous car la cuisine est au centre de la salle. Nous avons passé excellent moment.

Expérience culinaire extraordinaire dans une cuisine ouverte où les convives sont tous assis à un comptoir autour de la cuisine. Nous avons vraiment apprécié le menu dégustation du midi ainsi que le service impeccable. Les plats sont d’inspiration française et d’Israël, ce qui crée des saveurs classiques mais modernes et inattendues à la fois. Nous avons vraiment apprécié de pouvoir voir la confection de chaque assiette devant nous et les explications subséquentes des chefs. Si vous voulez une expérience culinaire inoubliable à Paris, vous devez venir chez Shabour, sans oublier le petit cadeau de biscuits qu’on donne à la fin

Pour mon anniversaire hier j'ai été invitée dans ce restaurant où j'ai vécu une expérience mémorable. Un voyage en Orient. Tous les plats étaient délicieux. Avant de nous servir, nous avons eu droit à l'histoire du plat. L'équipe est formidable. Le lieu extrêmement joli. Tout est parfait. Les prix sont onéreux mais à faire au moins une fois dans sa vie. Bravo à eux.

Je suis venue déjeuner pour mon anniversaire. L'équipe a été très sympathique et à fait en sorte que ce moment soit inoubliable. Les plats étaient très bon et j'ai beaucoup aimé les explications sur les plats avant les dégustations. Je vous recommande chaudement ce restaurant.

Je suis allé dîner seul hier. Je voulais venir dans ce restaurant depuis longtemps, il était sur ma liste. C'est véritablement un voyage que Shabour vous propose. Vraiment attention à chaque petit détail. Excellent service et plats sublimes.On voit vraiment l'engagement de chacun, de la cuisine à la salle à manger et tout bouge en harmonie, comme la musique d'ambiance. C'était juste un voyage incroyable de Paris à Jérusalem. Je ne suis pas encore allée à Jérusalem mais grâce à Shabour, j'ai pu m'imaginer dans la vieille ville marchant dans les rues et sentant les épices. Merci Shabour.

Une très belle expérience culinaire, un mariage de saveurs, un accord mets & vins plein de subtilité et de délicatesse. On est loin des codes traditionnels. Il faut savoir apprécier le mariage d’épices et de produits exotiques qui subliment des produits de qualité et de saison. La promesse d’un voyage est tenue. Une équipe chaleureuse et aux petits soins. Le concept où on observe le dressage des plats dans un décor instagramable fait son effet. Bravo !

Un moment qui nous transporte ! 3 choses font vraiment de ce lieu une expérience inoubliable : - le concept, avec la cuisine au centre, où on est plongé dans l’activité du restaurant - la qualité des plats, simples et recherchés, qui vont vraiment mettre en valeur des traditions. On en ressort bluffé - la gentillesse du service. Malgré deux services par soir, un grand sourire et un accueil chaleureux. On a le temps de discuter avec eux. Ils sont jeunes et professionnels, font leur métier avec passion Seul bémol : la rapidité avec laquelle il faut profiter du moment, 2e service oblige. On a eu la chance de prolonger, mais sinon cela aurait été un peu trop rapide et pressurisant

Excellent ! Des saveurs originales, un cadre très agréable, un service irréprochable. C'est un menu unique dans les 70€ par personne. Il est possible d'ajouter un accord met et vin, tres réussi. Prévoir au moins 2h pour tout découvrir.

🔵🔵🔵⚪️⚪️⚪️ Nul doute, on est ici très bien reçu. L’agencement autour des chefs est plaisant. La mise en scène, les petites histoires autour des plats, la présentation de quelques ingrédients bruts est très bien amenées. Une promesse gustative enchanteresse à venir. Et pourtant chaque plat dont la composition me faisait tant envie, s’est révélé être en deçà de mes espérances. A aucun moment je ne fus subjugué, surpris ou conquis. Une expérience de voyage culinaire surtout visuelle et auditive.

Une vraie experience culinaire. Je pense déjà à la prochaine fois! Il faut y aller sans hésiter Une question, pouvez vous créer une boulangerie avec le pain incroyable et les biscuits?

Un voyage culinaire entre Paris et Jérusalem se n'est pas peu dire. L'accueil est extrêmement agréable, la présentation de ce voyage, des plats, leur histoire et la façon de les préparer, tout est parfait. Les plats sont délicieux et frais, préparés devant vous a la dernière seconde. Un délice pour le palais et les yeux. Les plats se suivent et vous découvrez a chaque fois une nouvelle histoire et de nouvelles saveurs. Cette expérience était juste superbe, les plats superbes et l'ensemble des hôtes très agréables. Merci encore

Dans l’ensemble très bonne expérience, le staff friendly, service de qualité. Certains plats plus appréciés que d’autres (un peu trop de saveur complexe). Dans l’ensemble je recommande et je reviendrai me faire un avis.

Quelle expérience ! Le service est incroyable, très attentionné et nos serveurs était d’une gentillesse rare ! Des petites attentions très sympa. La cuisine est généreuse, les saveurs agréablement curieuses et l’histoire des plats sont attachantes (je ne veux pas spoiler!). Un super moment. Merci à toute l’équipe !

Experience culinaire extraordinaire et hors du commun tant par son originalité que par son cadre :) Cuisine israélienne réinventée avec beaucoup d'inspiration et de créativité. L'association de saveurs sensationnelle contribue grandement. Je recommande très chaudement.

Tres bonne expérience chez Shabour, la nourriture est bonne et le service attentionné. Certains plats rappellent bien les origines du chef, d’autres n’ont rien a avoir. Mais dans l’ensemble c’est pas mal. Seul bémol les prix et l’absence de choix de vin à prix raisonnable. Sinon très bonne moment.

Un veritable nouveau style de fusion franco-israelienne. Une experience centrée sur l'assiette mais qui ne néglige pas la présentation et la mise en perspective. Un service sympathique et agréable. En résumé un voyage à entreprendre et à refaire!

Un très bon dîner et une vraie expérience ! Il ne s'agit pas d'une simple cuisine ouverte mais presque de convives dans la cuisine. Un vrai spectacle dans au moins trois langues, au rythme des oui, chef ! en choeur. Un voyage mis en scène jusque dans les plats de service, la quasi totalité des assiettes étant montée devant le voyageur, avec les explications au fur et à mesure. Les assiettes justement : du voyage bien sûr, avec plein de  nouvelles saveurs et pas seulement pour les novices (un petit lexique souvenir serait le bienvenu ;) ). Quelques assiettes en-dessous du niveau général, mais globalement très bon, y compris le vin. Même si le tout est relativement bruyant on n'en souffre pas, et la musique qui sort des sentiers battus est très agréable. La température est quant à elle idéale (visite en hiver). Le service est impeccable : souriant, gentil, sans stress, et attentif. Les petites attentions font leur effet. Accessoirement (pour nous) on ne voit pas en effet comment la 1ère étoile pourrait ne pas tomber.

Le restaurant sœur de Balagan vient d’ouvrir à Paris. Une cuisine attentionnée et orchestrée par un îlot de chefs au centre de la pièce, dans un décor simple et riche . Une ambiance à la bougie qui avec tout le charme impliqué manque de conscience visuelle pour les assiettes . Des goûts et des saveurs extrêmement variés qui tournent autour de la cuisine multiculturelle juive. Une prise de position en terme de recherche et de service qui est très agréable. Les plats sont très bon et on ne regrette que de ne pas les voire plus dans cette pénombre sonore. La musique débitée à haute puissance par quatre enceintes réparties à chaque coins de la pièce fait très vite monter le niveau sonore donnant au lieu un côté m’a tu vue qui empêche de profiter pleinement des mets qu’il y a dans l’assiette. Un service attentionné et au poil. Une cuisine charmante et très communiquante. Avec une démonstration du montage des plats très personnelle . La soupe de poisson, le pain braisé, le bœuf waguy, la salade , l’œuf mollet, la figue farcie, sont autant de délice à la fois élaborés et riche de saveur. En somme une cuisine authentique et travaillée qui vous régale. Le tout présenté dans cette vaisselle aux allures désuètes qui renforcent le charme du lieu.

Lieu plein de charme et de convivialité, et bien que la CB peut y chauffer, on ne regrette pas. Découverte de saveurs nouvelles face aux chefs qui cuisinent. Review complète sur le site restos sur le grill .fr !