Restaurant Bvañ Restaurant gastronomique

Tout était très bon et très bien préparé et présenté. C’est de l’art culinaire Deux petits bémols : le serveur parle tellement vite qu’il est difficile de comprendre ce qu’il dit. Dans le menu il y a un plat de poisson, du bar, il était caché sous un cosse de petits pois ! 3 cm2 tout au plus. On ne parle plus de plat mais plutôt de miniardise.

Une cuisine pleine de saveurs, aux notes florales et à la cuisson parfaitement maîtrisée. Un service attentionné et réactif. L'art de la table prend ici tout son sens.

Très bonne cuisine goûteuse, irréprochable. Service impeccable, bémol sur la qualité des vins, il faudrait refaire une carte des vins et y mettre du bio.la déco est à l imagine du chef, sobre cleen avec une touche japonisante. Très bon moment culinaire

Nous avons eu un accueil chaleureux, le repas de l'entrée au dessert est très savoureux. C'est une cuisine très raffinée. Je conseillerai volontier cette adresse.

La cuisine et les plats sont irréprochable. Le service est plutôt bon, mais un peu (très) long. Gros bémol sur les vins proposés, et surtout leurs prix. Nous savons que les restaurants margent principalement sur les alcool mais à ce point … Au final, sans les boissons, le rapport qualité prix est bien, mais si on ajoute les boissons, cela devient plutôt cher, pour des vins de qualité moyenne. Ce fut néanmoins une belle expérience.

Une belle adresse gastronomique dans une ambiance calme et cosy. Ici ce sont les produits de la région qui sont mis en avant dans des recettes très originales avec des mélanges de saveurs bien maîtrisés Le parti pris fi restaurant est de mettre en avant les légumes, ici pas de viande mais des produits de la met de très bonne qualité Très bon service efficace Prix justifiés

Très bonne cuisine ! Serveur un peu débordé par la situation… plusieurs fois il est venu nous demander si nous voulions du pain et de l’eau, nous avons répondu oui et n’est pas revenu vers nous. Cela dit c’est une excellente adresse et le serveur, qui était seul en salle était très agréable !!

Le restaurant et la cuisine méritent 5 étoiles. Le bémol, le serveur très gentil mais trop intrusif dans nos conversations. Dommage Pour le reste, c'est vraiment bien. Je recommande.

La salle est petite et on participe grandement aux conversations de nos voisins. Les couverts sont très jolis mais pas pratiques du tout car mal équilibrés. Nous n’avons qu’un seul choix de pain, c’est un peu gênant car j’aime le pain peu cuit; ceci dit, il est très bon tout de même. Ce sont les seuls commentaires « négatifs » que je pourrais faire car tout le reste n’est que qualités : Les plats sont très bien présentés,savoureux , très originaux, avec des mélanges de saveurs que l’on ne fait pas chez soi. Nous avons passé une excellente soirée et nous y retournerons.

Excellente découverte. Plats délicieux et légers. Je recommande !

Expérience inoubliable, beaucoup d’originalité, les papilles se régalent. On sent chez le chef la volonté de faire plaisir et de surprendre. La vaisselle est magnifique, de belles pièces en céramique qui servent d’écrins à cette belle cuisine. Coup de cœur !

Un dîner d'exception ! Élégance et raffinement ďes plats, nous allons de surprises en surprises !

Juste excellent ! Tout était vraiment parfait, avec des assiettes aussi bonnes que belles. Le chef est vraiment talentueux, il saura vous surprendre, avec des propositions qui sortent de l’ordinaire (notamment les propositions végétales). Le service était impeccable. Un très bon moment, que nous renouvellerons !

Bonne adresse, Nous avons testé le menu en 3 temps, direction artistique intéressante mais quelques mets ne sont pas à la hauteur d’un étoilé michelin et mets un peu copieux (surtout le dessert). Service discret malgré tout on sentait un peu de stress dans la voix du personnel ? De plus service du pain avec une pince non adapté un petit détail qui a tout de même son importance dans un restaurant de haut standing. De plus nous avions l’impression d’être observé tout au long de notre repas. La platerie et verrerie était très intéressante et apportaient un plus à l’expérience. En bref, adresse intéressante avec quelques détails à retravailler.

Excellente cuisine. Tous les plats de la déclinaison en 5 temps étaient originaux et pleins de saveurs. Service professionnel avec une dose d'humour appréciée. Nous recommandons cet Établissement.

Nous avons déjeuné ce midi, avec un service en 3 temps. C’était excellent du début à la fin, le service était irréprochable, rapide. L’accueil agréable. La décoration raffinée. Nous avons (re)découvert certaines saveurs, quel beau moment ! Je reviendrai, c’est certain ! 😊

On a eu l’impression que les trois personnes en salle étaient en extra le soir de la saint Valentin, très gentilles cela dit, mais ils ne connaissaient pas les plats servis et un flottement général dans le service. Une heure d’attente entre deux plats et cela nous a gâché la soirée. Le repas était bon et heureusement pour une facture de 280€.

Ambiance intimiste, parfait pour une soirée de couple ou en famille sans enfant. Personnel attentif et disponible . Cuisine élégante et raffinée. Végétarienne j’ai apprécié l’absence de viande .

Cuisine originale et pleine de saveurs qui saura vous surprendre ! Cependant, il faut porter une attention aux nombreuses confusions des serveurs, certes très sympathiques, mais dont les manières manquaient parfois quant à la renommée du restaurant. Cela reste tout de même une belle expérience ; je reviendrais !

Nous avons vécu un moment hors du temps extraordinaire, une ballade au gré des saveurs et des surprises du chef. Nous avons aussi apprécié la beauté, la classe de l'art de la table, du service et du lieu. Nous y revendrons assurément. Le coup de coeur de l'année. MERCI. Isabelle et Pascal.

Tout fut excellent : accueil, service, présentation des mets avec de la magnifique vaisselle, qualité et originalité de la cuisine, etc De belles surprises. Très bon rapport qualité prix pour notre déjeuner en trois temps. À découvrir. Je conseille vivement et souhaite y retourner.

Nous avons eu la chance de déjeuner dans les Jardins de Betty pour le menu champêtre. Une immersion total dans les jardins ou les légumes sont mis à l’honneur dans nos assiettes. C’était un délice et le cadre était incroyable. Bravo pour ce concept. Nous remercions le chef et son équipe ainsi que Stéphane pour leurs accueils et leurs gentillesses.

Nous avons vécu l’expérience avec le repas au Jardin de Betty (producteur de légumes du restaurant). Et bien superbe expérience avec une équipe de cuisine et service au top. L’immersion parfaite et quels goûts purs et sain dans l’assiette. Bravo .

J’ai testé le nouveau concept du restaurant BVAN. Romain Le Cordroch, chef engagé pour une cuisine locale, durable et végétale, vous propose avec son équipe, chaque samedis et dimanche, un déjeuner immersif et sensoriel au cœur des jardins de Betty à Baden. Un univers culinaire gourmand entre terre et mer, avec une cuisine vivante savoureuse et respectueuse des produits locaux mais également ouverte sur le monde. Aventuriers du goût en quête de nouvelles sensations gustatives cette expérience gastronomique et bucolique est sans nul doute pour vous ! Délice et dépaysement garanti !

Nous avons passé un bon moment. Amuse bouche et dessert excellents Nous avons été un peu déçu par le plat..pas clair dans la présentation et le mélange des goûts.. Nous avons pris accord mets et vins et cela reste un tarif élevé.. L'emplacement (peu d'intimité avec les piétons) Cela reste tout de même une belle adresse sur Vannes..

Nous avons tenté l'expérience du bvan délocalisé aux jardins de Betty et en sommes ravis. De la couleur, de l'originalité, de la saveur dans les assiettes. Un déjeuner gastronomique au milieu des plantations maraîchères dans une ambiance conviviale avec un chef très présent. Merci à toute l'équipe.

Une cuisine créative sans fausses notes, une équipe présente et discrète, un cadre très agréable. Une adresse sans fausses notes a recommander. Un plus pour l'attention de l'équipe, nous avons demandé un menu spécifique pour une amie qui n'aime pas le poisson, ils ont fait un vrai menu bien adapté.

Un très bon moment! La cuisine est délicate moderne et raffinée. Chaque plat lie à la fois les produits locaux aux traditions régionales, avec une grande délicatesse. Nous y avons découvert ou redécouvert des produits oubliés. La carte des vins est d’une grande qualité! N’attendez pas pour aller découvrir cette « nouvelle » table Vannetaise déjà saluée par le Gault & Millau

Quelle belle découverte de ce dimanche ! Cuisine innovante et originale servie dans de belles assiettes. Produits simples et frais magnifiés par le Chef. Service efficace et souriant. A recommander

Belle découverte dans la belle ville de Vannes en face des remparts Accueil sympathique salle élégante très belle vaisselle en accord avec chaque plat Cuisine soignée raffinée et savoureuse Tous les plats présentés ont été dégustés avec gourmandise Des saveurs subtiles et originales En somme félicitations au chef et son équipe ! Un petit bémol toutefois le plat de poisson présentait trop de saveurs à notre goût : le plat était toutefois savoureux 👏👏👏👏

Quel bon moment nous avons passé au Bvañ ! Tout était parfait: l'accueil, le service, les conseils pour le vin, les explications des plats et bien entendu les différents plats. Quelques découvertes (poires de terre, masseron), de très bons mélanges de saveurs, tout dans la subtilité, de l'amuse-bouche au dessert tout était vraiment délicieux.

Nous avons passé un moment agréable tant au niveau des papilles que du cadre élégant ainsi que l'accueil du personnel . Menu en 7 plats . Un régal de saveurs, de recherche culinaire avec des produits anciens des produits de saison et local . Félicitations au chef pour ses recherches de saveurs, de produits. Ensemble de l'équipe du restaurant au top

Nous avions réservé un menu végétalien(vegan) en 7 temps, c'était une merveille, ce fut un moment très agréable, nous avons découvert des saveurs incroyables. Merci de permettre aux personnes ayant des intolérances ou régimes particuliers de manger des mets aussi raffinés que votre cuisines Nous reviendrons avec grand plaisir, Merci à toute votre équipe

Un accueil chaleureux à notre arrivée et une explication claire de chaque plats. De l’entrée jusqu’au dessert ça a été une réel surprise gustative. Nous ne sommes pas déçu d’avoir sélectionné ce restaurant. Il est indispensable de venir manger ici si vous êtes de passage à vannes.

Un sans faute ! Beau, créatif et très très bon ! Le chef est particulièrement doté d’un véritable talent. A découvrir.

Magnifique restaurant, un pur moment de délice ! Les mets sont travaillés avec subtilité on se régal du début à la fin. Gros coup de cœur pour le plat végétale à la truffe c'était magnifique. Nous reviendrons avec grand plaisir et nous conseillons vivement. Bravo et merci

Très belle découverte & excellente Table nos papilles étaient en émoi tellement la formule à 38€ hors boissons fut goûteuse et savoureuse: une association de produits et saveurs locales à se pâmer...; Une cuisine digne d'un ou deux macarons; une deuxième visite s'impose....

Globalement déçu par ce moment. Le service était vraiment très lent ce qui a vraiment gâché l'expérience.. En 2h30 nous avions fait uniquement amuse bouche, 1 entrée et 1 plat... A force d'attendre on s'agace et surtout nous n'avions plus faim. Bref, pour la première fois, nous avons demandé à abréger le menu car nous en avions assez d'attendre. Nous dinons très régulièrement dans des restaurants avec menu dégustation avec des étoiles ou non, donc : non, il ne s'agit pas d'une attente normale ! Points positifs : Amuses bouches et l'entrée Le serveur confirmé qui a essayé de faire de son mieux Remise sur le prix du menu du fait que nous sommes partis en avance Points négatifs : Une attente qui gâche tout (+ de 40 mins entre la fin de l'entrée et le plat et entre la fin du plat et la suite) Un service qui mériterait de monter en gamme : resservir le pain/l'eau, présenter de manière plus détaillée les plats... Déçu des desserts, mais cela est peut être dû à l'attente qui nous rendait moins ouvert aux découvertes culinaires

Super moment dans ce restaurant la cuisine est à la fois fine, juste et percutante. Nous avons apprécié le choix du plat végétarien plutôt que l’attendu plat de viande, nous avons découvert de nouvelles saveurs et associations. Bref, nous avons passé un excellent moment et garderons un beau souvenir de ce restaurant

Excellent moment passé au bvan. Les propositions du chef sont incroyables par la finesse, les explosions de saveurs et la créativité. Chaque plat est un tableau qui sublime le végétal et vous fait voyager avec des produits locaux. L’accord mets et vins a été parfait. Et à tout cela il faut rajouter la gentillesse du chef et celle de son équipe. Deuxième venue et ça ne sera pas la dernière !!

pas possible de choisir ce que l’on va manger …. des menus découvertes en 5 temps (-cher) ou en 7 temps (+cher) qui sont des mini-plats biens présentés… avec des petites fleures … des petites graines… beaucoup de couleurs… une cuisine très élaborée mais trop assaisonnée, avec des épices de l’alcool, du sucré-salé, des herbes, trop de goût différents qui ne s’accordent pas vraiment …. on ne peut sentir le goût réel des aliments des moules dont on ne peut pas apprécier le goût car elle sont dans une salade composée de concombre du Liban (trop sucré) et du vinaigre (trop de vinaigre) …une superbe assiette avec du thon cuit à basse température mais impossible d'en apprécier la saveur tellement il était salé !!! impossible de sentir le goût du thon la serveuse nous demande gentiment pourquoi le thon est resté dans l’assiette et nous propose de faire venir le chef cuisinier …. lui expliquant gentiment que l’on trouvait les deux premiers plats trop vinaigrés et trop salés, le chef cuisinier de mauvaise humeur nous envoie promener disant : qu’il nous fallait accepter ‘’de découvrir sa cuisine’’… et que l’on était ‘’que dans la critique’’ et que si l’on appréciait pas sa cuisine et bien que l’on pouvait partir…. ! ! ! cela nous a complètement cassé l’ambiance de notre soirée ….. un mauvais souvenir et il nous est désormais impossible d’y revenir

C'était somptueux. Un restaurant très prometteur, un personnel chaleureux et accueillant, une histoire authentique et une cuisine raffinée, surprenante, dont le fil rouge est défini par les histoires de voyage et d'aventures du chef et de sa famille. Merci pour ce moment.

Nous avons passé un super moment au restaurant Bvãn. Le menu Cosmos en 5 temps était excellent, le cadre très agréable et le service sympathique. Nous avons adoré la totalité du menu avec une mention particulière pour la lotte qui était vraiment délicieuse. Merci à toute l'équipe du restaurant pour ce moment et au Chef pour son talent ! Nous recommanderons le restaurant à notre entourage !

Très beau lieu, mais la cuisine était assez inégale. On découvre beaucoup de saveurs mais il y a des petits ajustements à faire. Entrée délicieuse, sur le plat le poisson était un peu cuit et le dessert pas exceptionnel. Le service mériterait d'être un peu revu aussi.

Très belle expérience culinaire ! Saveurs incroyables et plats excellents ! Endroit charmant à découvrir. Je recommande à 100% . La cuisine est vraiment un art , un talent et une passion et nous l'avons ressenti au restaurant Bvañ. 🙂

Expérience digne d’un étoilé … De l’entrée au dessert, nos papilles et nos pupilles se sont régalées ! Un grand bravo au chef pour la finesse et l’originalité de chacun de ses plats. Merci à l’équipe pour le service professionnel et chaleureux. Je recommande vivement ce lieu.

Superbe découverte et voyage culinaire à travers la cuisine du chef Romain Le Cordroch ! Qui de plus est seul en cuisine ! Bravo Service professionnel avec une belle carte des vins ! Nous reviendrons très prochainement

Les plats sont audacieux et parfaitement exécutés. Les saveurs sont osées mais les accords fonctionnent sans souci. Les accords des vins sont très bien. Les portions sont généreuses et les assiettes joliment dressées.

Découverte de Bvañ… Le cadre est soigné, l’expérience fabuleuse. Le Chef Romain Le Cordroch tient toutes ses promesses, en nous faisant voyager dans des saveurs locales et travaillées avec goût ! Les plats sont tous plus délicieux les uns que les autres, on continue d’ailleurs plus par gourmandise que par faim, le retour qualité-prix ne peut être contesté. Sans oublier les conseils sur les associations de vins fait par une équipe très agréable. Vous l’aurez compris, un restaurant d’exception vient de s’ouvrir à Vannes !

Tout d’abord le lieu est charmant et accueillant, une décoration sobre mais réfléchi qui évoque la nature avec le ciel et la terre. Ensuite vient l’assiette, enfin plutôt les assiettes. On retrouve ici toute la créativité du chef, les plats sont gourmands, généreux, bien présenté et créatifs. Le chef a réussi à faire aimer les huîtres à ma compagne (ce qui relève de l’exploit). Gros coup de cœur pour le dessert signature qui est un délice. L’équipe en salle est vraiment au top, on sent le côté familiale du restaurant. Pour finir, les prix sont très corrects pr rapports a tout ce que nous avons mangés, donc c’est une soirée réussi sur tous les points. Merci encore au chef et à son équipe pour cette soirée.