Restaurant JAN Restaurant gastronomique

Un plaisir des yeux et des papilles, entourés d'un personnel attentionné et motivé. Une mention spéciale pour la salle des fromages. Riche en tous points de vues.

La cuisine est succulente, originale et moderne sans être chiche. Les vins sont très bien accordés aux plats. La salle des fromages, qui est à part, est exhaustive. Le service est attentionné, personnalisé et réactif sans être intrusif ni obséquieux. L’ambiance est chaleureuse tout en restant digne et soignée. Les prix sont contenus dans une fourchette basse en regard de la prestation globale, on ne paie pas la vue mer (qu’il n’y a pas) mais on passe un excellent repas dans une pièce chic aux pierres apparentes ou sur une spacieuse terrasse.

Une expérience de haut niveau ! Un écrin de saveurs, de douceur, d'accueil. On comprend ici pourquoi on parle d'art quand on parle de grande cuisine, les explosions sensorielles enchantent le palais. L'âme de la bienveillance y flotte avec délicatesse

Exceptionnel ! Le meilleur restaurant de notre vie, bien au delà de certains 2 étoiles Michelin que nous avions eu l’occasion de gouter. Tout était parfait du début à la fin. Les plats sont extraordinaires, surprenants et goûteux, le cadre superbe, le changement de salle pour le fromage une incroyable surprise, le sommelier exceptionnel. Un immense merci pour cette expérience hors du temps. Nous reviendrons !

Les plats étaient délicieux, le service impeccable, et l’ambiance chaleureuse. Chaque bouchée était un vrai régal, et nous avons été conquis du début à la fin. C’est certain, nous reviendrons avec grand plaisir !

Un sympathique moment, que du bonheur ! Un service impeccable : un sommelier et un serveur très avisés. Quant aux différents mets, une cuisine extraordinaire, inventive, succulente, une vraie explosion de saveurs. Un grand bravo et merci au Chef et à son Equipe ! Nous avons passé une soirée inoubliable.

Un restaurant exceptionnel, cadre, présentation et qualité des plats. Des serveurs aux petits soins. J'ai adoré et me réjouis d'y retourner.

Un joli moment partagé dans cet endroit un peu en dehors du tumulte touristique de Nice en cette saison , une cuisine digne d un étoilé , un esthétique des plats indéniable , et des papilles en éveil . Très original la table à fromages . Une équipe de service juste ce qu’il faut pas trop présente mais là quand il faut , tout ce que j aime . Un sommelier qui vous propose de jolis vins Afrique du Sud entre autre . Enfin pour résumé un moment parfait dans cet endroit où l’on peut vu le prix demander la perfection …

Expérience gastronomique exceptionnelle. La promesse d’une alliance entre cuisines méditerranéenne et sud-africaine est habilement respectée. Le service est d’une qualité remarquable.

Tres bonne cuisine sur un menu signature avec accompagnement mets et vins. Tout était parfait des entrées au dessert.. Une mention tres speciale sur les entrées du menu (Homard, Saint jaques), sur le Mais & Bulot, sur le cabillaud, le boeuf et le Kombowa.. la salade et la meringue etant un peu en dessous mais sans remettre en question le niveau particulièrement élevé de ce menu et ce service tres pro..avec une pause fromage inattendue et tres sympa.. accord mets et vins maitrisé avec une bonne découverte des vins sud africains... seul petit bémol sur la salle un peu sombre...mais on a vraiment apprécié ce moment un peu hors du temps..

On nous a offert une table au Jan en 5 services le 2 Novembre 2024. Je n'ai pas eu le temps de mettre un avis depuis. Au début du repas, le serveur vient nous prévenir que le chef sommelier souhaiterait savoir dans quelle langue il doit venir prendre notre commande de vins. Nous l'informons que nous ne buvons pas de vin. Il a alors eu une attitude très surprise voir un peu choquée comme s'il était inconcevable que des gens ne puissent pas accompagner leurs plats de vins.. Du coup, nous nous sommes mis d'accord pour deux cocktails, il devait nous ramener la carte. Nous ne l'avons jamais eue. Malgré cela, le personnel reste très professionnel, réactif et aimable. Les plats sont travaillés, il y a du travail et de la technique. On a eu une jolie motte de beurre en forme de buste de Mozart de 125g pour tout le repas mais juste un petit pain brioché à 2 pour tout le repas. Je pense qu'on n'a même pas consommé 30g de beurre et on a trouvé juste dommage de jeter plus de 100g de beurre par table vu qu'il en restait sur toutes les autres tables également... L'entrée cabillaud, caviar et pomme était une réussite et la pâte de fruits était vraiment goûteuse. Cependant les goûts n'étaient pas toujours au rendez-vous. Certains étaient un peu fades (on pense aux mises en bouches et certaines mignardises desserts à la fin comme la figue et la glace) Le reste est bien sans pour autant nous transporter vraiment (le maïs et bulot : la texture un peu visqueuse avec le bulot mou. Quant au plat boeuf, foie gras et truffe, c'était plutôt bien mais alors pourquoi un accompagment de lentilles crème gratinées alors que sous le bœuf, il y avait déjà des lentilles dans une sorte de crème... ? Nous avons bien aimé la table de fromages mais encore plus les accompagnements qui étaient vraiment de qualité. Un peu déçus qu'il n'y ait pas de fromages sud-africains alors que le chef prône une cuisine tournée vers son pays natal parce que la plupart des fromages présents (français, italiens et anglais), on les connaissait à peu près tous même si c'était un plaisir de les goûter de nouveau. Au moment de la réservation, sachant qu'on on avait un bon cadeau qui couvrait le repas en 5 services, ils voulaient un règlement de 100 euros par personne pour confirmer la réservation et qu'ils déduiraient des extras comme le vin. Je comprends qu'en ces temps où le no-show est à la mode, les restaurateurs doivent prendre des mesures de garantie mais pourquoi pas seulement une empreinte sans pour autant que ça soit débiter ? Tout le monde n'a pas 200 euros à mettre en caution durant plusieurs jours en attendant d'aller au restaurant. En insistant, le manager a bien voulu prendre notre réservation sans le paiement des 200 euros en sus. Le cadre extérieur et intérieur n'a rien d'exceptionnel et la cuisine bien qu'elle soit un peu au dessus de certaines ne nous a pas autant éblouie que d'autres de restaurants. Pour un étoilé, le service a connu plusieurs couacs malgré leur gentillesse (oubli de la carte des cocktails, oubli du pain à la table des fromages, réflexion par rapport au vin non commandé, le paiement des 100 euros par personne pour confirmer la réservation alors que d'autres restaurants ne prennent que l'empreinte. En partant, on nous a offert deux prunes (au petit déj le lendemain, on a vu que c'était un peu moisi dedans) et des biscuits secs me semblent-il ainsi qu'un livre-journal sur le Jan qui ne m'a pas vraiment emballé. Du coup, avec tout ça, vu le prix, c'est bien bien dommage... On y retournera pas et ne le recommandera pas.

Une très belle découverte, des mets très raffinés et d’une grande délicatesse, des associations de saveurs remarquables, un voyage en Afrique du Sud 🇿🇦 , On traverse la rue pour découvrir une salle avec une vingtaine de fromage , exceptionnel ! Le service est très soigné et un personnel très sympathique & attentif. Mérite Vraiment sa deuxième étoile * ´ Vaut le détour ‘

un restaurant hors du commun qui offre de découvrir une cuisine différente, à la fois simple et sophistiquée. Le restaurant Jan a une étoile Michelin, Il mériterait bien la deuxième !

Une alternance de saveur à découvrir, une pause fromage originale, un service attentionné et bienveillant sont les points majeurs que nous retenons. Une très belle soirée

Très belle expérience, un dîner parfait aux saveurs incroyables. Nous avons beaucoup aimé l'ambiance et le service très professionnel tout en étant bienveillant. Bravo à toute l'équipe.

Excellent repas avec beaucoup de voyage en Afrique du Sud quelquefois surprenant mais toujours réussi . Belle surprise avec la table de fromage ... Service agréable et souriant ni trop lent ni trop rapide entre les plats , j'apprécie ! Belle soirée .

Un voyage culinaire dans des saveurs délicates et équilibrées. On ne ressort pas avec la fin. Des plats superbes, que l'on commence à déguster par le regard. Une harmonie parfaite avec les vins proposés par un sommelier poéte et qui décrit merveilleusement les accords proposés. Une symphonie culinaire à partager. Un personnel très professionnel et gentil. Super moment.

Passionnée par la gastronomie et habituée des restaurants étoilés… Le Jan mérite 2 étoiles! Le service est à l’écoute et chaleureux. Un grand merci à Thomas pour son dynamisme et sa gentillesse. Quand au repas… exceptionnel! Dîner alliant cuisine française et sud africaine du Chef Jan Hendrik. Chaque plat est un super combo de saveurs, de textures, et de découverte! J’ai été émerveillée par la tarte st jaques meringue caviar, par la pomme gelée chorizo œuf de caille tête de moine et œuf de caille, par le dessert à la meringue mangue. Sortir de table pour aller déguster les fromages à la salle Maria… est top! Un autre voyage! Un grand merci à Damien pour son sourire et ses conseils en accords et vins. Je reviendrai! Ne changez rien Et merci pour le livre Merci

Cette experience a été un véritable enchantement pour les sens des plats qui ont su surprendre autant par leur esthétisme que par leur goût. Superbe équipe un bon moment passé chez Jan

Excellent, très copieux, service impeccable

Un accueil horrible. Nous vivons un bon cadeau que l’on nous avait offert pour notre mariage, à notre arrivée la table ne nous plaisait pas (dehors à côté des poubelles) et il n’y avait plus de place à l’intérieur. Notre bon ne nous a pas été restitué et a été débité entièrement. Une honte.

Nous avons passé une très agréable soirée dans votre établissement et nous vous en remercions. Cuisine de dégustation, très raffinée, et parfois un peu surprenante pour des convives peu habitués ces saveurs particulières.

Voilà un lieu exceptionnel où la finesse croise le bonheur de la table, où l’Afrique du Sud s’associe à la cuisine Française et le mariage est exceptionnel; voilà un moment inoubliable ! Bravo à toute l’équipe, compétente, professionnelle et tellement sympathique This is an exceptional place where finesse meets culinary delight, where South Africa meets French cuisine and the marriage is exceptional; it's an unforgettable moment! Well done to the whole team, competent, professional and so friendly!

Un restaurant au décor scénique, une ambiance feutrée , une mise en scène de l’art de la table atypique et très agréable, une table des fromages digne des tableaux de Bruegel et un service adorable et souriant. L’assiette est très belle, très originale , mais peut-être un peu compliquée . On se perd dans les infos tant il y a d’ingrédients différents et parfois, c’est au détriment des produits eux-mêmes. Bonne journée

un grand merci une expérience folle avec un mélange sud africain et méditerranéen , tout cela dans un ambiance extrêmement sympathique nous nous sommes laissés convaincre de l'accord mets , vins et nous avons eu raison car nous avons découvert des vins de régions et pays tellement différents une équipe au service avec beaucoup d'humour et qui nous a donné toutes les explications sur chaque plat avec un vrai professionnalisme et toujours avec le sourire. et ensuite la partie fromages commence par la traversée de la rue pour arrivée dans une autre ambiance : un pur bonheur merci a toute l'équipe mais surtout au chef qui nous fait voyager

Merci pour cette expérience Une multitude de saveurs en bouche qui nous a émerveillée, un accord mets vins qui nous a fait voyager dans différentes partis du monde ( Afrique du Sud et France ) Un service à la hauteur de l’établissement et avec beaucoup d’humour . Et l’expérience fromagère alors là , unique je pense en France .se lever , traverser la rue et se retrouver dans une autre ambiance chaleureuse et cosy Un grand merci pour ce moment passé

Très belle découverte ! Mélanges subtiles de saveurs, de textures etc.. Excellente recommandation du sommelier pour les vins et quelle surprise chez Maria ....

Nous avons dîné en famille Mercredi dernier, et avons énormément apprécié notre soirée. La cuisine était créative et la présentation extrêmement raffinée. Le service était attentif sans être intrusif, avec de la personnalité . Le vin était exceptionnel. Nous avons adoré l’expérience des fromages, en traversant la rue. Bravo pour toucher la perfection!

Tout était parfait du début à la fin. Merci encore à toute l’équipe. Oenologue au top , staff au service excellent et bravo à l’équipe de cuisine. Un sublime moment de découverte

Une expérience culinaire exceptionnelle ! Chaque plat était un véritable chef-d'œuvre, alliant créativité, finesse et saveurs impeccables. Le service était irréprochable, attentionné sans être intrusif. Une adresse que je recommande vivement pour une soirée mémorable!

Belle expérience culinaire Le service est impeccable Les mets sont délicieux et parfois surprenants La cave à fromages vaut le détour

Nous avions offert un repas pour 2 personnes à nos parents il y a 2 ans et demi. Le personnel avait été très réactif par mail. Nos parents nous parlent encore de cette expérience tellement cela leur a plu. Merci pour eux!!

Saveurs étonnantes, bravo au chef ! Service exceptionnel, et le sommelier a su nous conseiller sur les vins pour accompagner nos mets avec brio. Nous avons passé une superbe soirée, merci.

Une expérience qui mérite d’être vécue : le cadre est magnifique, le service est aux petits soins et tout sourire, les plats sont fins et délicieux et que dire de la découverte de la salle des fromages.. c’est un sans faute du début à la fin. Merci

Soirée anniversaire organisée par ma chérie : une surprise et une réussite totale !! un lieu cosy, un service attentionné et une cuisine difficilement descriptible, tant elle est hors normes. En tout cas, une véritable expérience culinaire que nous recommandons à tous gourmets passant par Nice !! Sans oublier les vins sa&voureux d'afrique du sud, notamment le vin création : quelle ampleur, quelle persistance ... j'en ai l'eau à la bouche rien que d'écrire... Bravo jan et MERCI

Cadre magnifique et accueil très agréable, le service est irréprochable. La salle des fromages de Maria est absolument incroyable, il faut faire confiance à l’association qui est proposer avec chaque fromage c’est délicieux.

Quelle expérience magnifique. Voyage sud africain réussi. Surprise et émotion culinaire garantie. Le service est impeccable. La gentillesse et la bienveillance des serveurs nous guident avec élégance dans ce beau voyage. Les mets sont aussi beaux que délicieux.

Une grande soirée gastronomique, Chez Jan marie habillement les goûts sud-africains à la cuisine française. Un extra plus pour le plateau de fromages : c'est tout bonnement une salle de restauration séparée dédiée aux fromages et à tous ses accompagnements (pains, chutney, fruits sec, fruits confits) avec une diversité qui rend hommage à notre spécialité nationale. Plus de 40 fromages affinés. Et comme les plats ne seraient rien sans le vin qui accompagne, le choix du chef sommelier en vins sud africains était parfait. Un grand merci au personnel de salle qui nous a gâté pendant cette soirée. Bravo aux cuisiniers pour toutes ces saveurs.

Nous sommes déjà venu 7 fois depuis l ouverture. Cela faisait 2 ans que nous n´étions pas venu. La cuisine est toujours aussi délicieuse, savoureuse et créative. En revanche, les prix ont doublé mais pas la quantité qui a été revue à la baisse et c est dommage. Du coup on se retrouve avec un menu excessif je trouve pour une superbe qualité certes mais en qualité c est vraiment très limité. Autre bémol, malgré avoir averti par mail de mon anniversaire, ils avaient oublié et au final une petite bougie sur un morceau de gélatine. Dommage, on demande sur le site d avertir si on fête quelque chose ce qui ne sert pas à grand chose au final. Entre nous, même une petite coupe de Prosseco cala ferait toujours plaisir. Le service reste parfait. La salle pour déguster le fromage reste magnifique, magique avec des choix de dingues et de qualité. Je reste objectif, je mets 4 étoiles sur 5. Mais pour le coup, pas sur que je revienne. Bonne continuation !!!

Rien à dire, l'expérience culinaire est au rendez-vous, le fromage à déguster dans une autre pièce avec une autre table donne un sentiment de passer 2 soirées en une seule. Bonus pour la viande et sa sauce exceptionnelle. Bravo !

Restaurant haut de gamme agréable et sympathique. Plats raffinés et aux saveurs exquises.

Ce restaurant tient ces promesses, nous avons vécu un moment dont on gardera le souvenir. Nous sommes amateurs de bonnes tables et nous en avons eu plein les papilles. Une surprise unique nous a été réservé en fin de repas au moment du fromage. N’hésitez surtout pas…

C est notre deuxième expérience chez Jan est toujours le même émerveillement. Une cuisine surprenante, raffinée, délicate et délicieuse. Un service parfait avec un rythme très agréable. La salle des fromages en face un enchantement. Nous avons passé une très bonne soirée de nouvel an. Et nous bientôt nous y retournerons tellement cette cuisine est exceptionnelle. Nous sommes définitivement fans de Jan.

3eme fois que nous venons dîner chez JAN en 2 ans (saison différente). Nous étions euphorique à l’idée d’y retourner. L’accueil y est toujours aussi chaleureux tout comme l’amabilité et le professionnalisme du personnel. Les plats sont toujours aussi bien présentés et les cuisson parfaitement maîtrisées. Toutefois cette 3eme expérience nous a déçu. La carte et les plats n’ont pas changé depuis ces deux dernières années. Nous pensions découvrir de nouvelles saveurs, une nouvelle carte et être surpris gustativement comme nous l’avions été la première fois, malheureusement ce ne fut pas le cas. Le chef serait-il trop occupé sur ces nombreux projets ? Dommage …

La meilleure expérience que j'ai pu avoir de ma vie ! Vraiment un repas incroyable, un service parfait, rien à redire. Tous les plats sont succulents, l'accord met-vin est vraiment très bien choisi. Et énorme coup de coeur pour la salle de fromages se trouvant en face de la rue, et une fois arrivé, plus de 22 fromages et 94 plats. Les serveurs sont toujours de très bons conseils. Merci beaucoup à toute l'équipe pour ce délicieux repas!

Sincèrement j'ai rarement été aussi surpris par un repas. Les plats sont délicieux, excellents, tous et le service est extrêmement compétent. Bravo à tous et que vous puissiez exister longtemps !!!!

Soirée exceptionnelle, le personnel très attentionné et ultra professionnel. Au niveau de l'expérience culinaire, il n'y a aucune fausse note, tous les plats s'enchaînent avec beaucoup de saveurs et de découvertes gustatives. Invités à traverser la rue pour aller découvrir la salle ou nous attendait une magnifique table remplie d'une vingtaine de fromages différents, divers fruits secs, poires aux vins et autres légumes au vinaigre... Magique... Le dessert nous a été servi dans cette même salle ou nous avons fini la soirée avec de petites mignardises tout aussi savoureuse que le reste. Que dire d'autres à part que c'est une adresse incontournable pour tout qui aime se faire plaisir. Merci encore au personnel du restaurant, c'était magique.

Le plaisir de vous retrouver, pour votre lancement …. ( suite Covid ) Une magnifique expérience ! Aussi bien culinaire, que gustative! Mais surtout olfactive ! Et pour moi c'est là toute la différence, par rapport à dautres chefs étoilés. J'ai toujours hâte d'y retourner !! - ( je vais devoir inventer des anniversaires !)

Une expérience au top ! Plats très raffinés, service au top. Cerise sur le gateau, le plateau de fromage est situé en face du restaurant dans un autre endroit, et nous pouvons nous servir les fromages que nous voulons ainsi que leur assortiments: confitures, fruits, huile, pain ! Un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles ! Le tout dans une ambiance très intimiste.

C’était mon premier restaurant gastronomique, et j’ai été ravie de cette expérience ! Nous avons dîner en terrasse, dans un cadre calme et une ambiance agréable. Nous avons été séduit par l’ensemble du service, qui était à nos petits soins, et qui nous expliquait l’histoire de chaque plat servi. Une présentation et cuisine originale avec des saveurs surprenantes qui nous a permis de découvrir des produits Sud africains. C’est un restaurant avec une réelle identité et cohérence. Je recommande !