Rooster par Frédéric Duca Restaurant gastronomique

Très joli dîner, l'inspiration des recettes est aussi belle que l'exécution. Le service est au niveau de la cuisine, c'est à dire au TOP. Desserts délicieux également et excellenet riesling de la maison Josmeyer. Un sans faute. Seul bémol si il en faut un, pas de proposition végétale à la carte. A notre époque, c'est pourtant essentiel que les chefs de ce niveau montrent la voie pour sortir du tout carné.

J’aime cette façon de proposer une cuisine de haut vol sans tomber dans la prétention. Les assiettes sont belles, les plats préparés avec des produits de grande qualité, le savoir-faire du chef est évident. Dans la salle l’ambiance est à l’avenant, l’équipe est au petit soin sans lourdeur, le service est à la fois efficace et discret. Tout se fait avec naturel et attention.

Tres belle découverte Une cuisine généreuse et originale mais pleine de nuances bravo!! Super service alliant sourire et professionnalisme dans un endroit décoré avec goût À très vite:)

Un moment exceptionnel chez Rooster ! Une expérience culinaire mémorable dans le 17e, le service est à la fois chaleureux, attentionné et empreint d'une véritable hospitalité, un grand bravo à toute l'équipe. Le chef Frédéric Duca nous a régalés avec un menu dégustation en 5 plats, subtilement orchestré et inspiré de Marseille, chaque bouchée était un voyage. Mention spéciale au chef sommelier, qui a su créer des accords mets-vins surprenants et parfaits, avec des références de toute la France. Et une pensée toute spéciale pour Anaïs, qui a troqué les gestes précis de prothésiste pour ceux, tout aussi délicats, de l’hospitalité. Avec la même minutie, elle façonne aujourd’hui des expériences, soigne les détails, et répare les journées fatiguées par un sourire ou une attention. Un vrai talent du cœur, au service d’un voyage culinaire inoubliable. Un sans-faute, à refaire très vite !

Une véritable expérience culinaire qui évolue de plat en plat ! Une délicatesse dans le choix des produits, toujours de saison. Une harmonie optimale dans l’équilibre des saveurs et des assaisonnements. Une simplicité remplie d’humilité dans la qualité du service qui accompagne les plats et les accords avec les vins. Merci et bravo à Anaïs pour son savoir-être agréable et remarquable ainsi qu’au chef M. Duca qui apporte ici une touche de fraîcheur dans la gastronomie française.

Je viens régulièrement dans ce restaurant depuis plus de deux ans pour des repas d’affaires. La cuisine du chef est sublime, un vrai festival pour les sens. Je recommande cette table qui est une valeur sûre.

Très très bien ! Excellente cuisine très raffinée et très réussie ! Notamment la subtilité des accords terre-mer. Avec des accords qui ont du sens et pas juste pour faire de l'esbrouffe. Très intéressants également les accords plats vins proposés ! Service efficace et sympathique ! A refaire avec plaisir !

Une très belle expérience culinaire. J’ai adoré! Aucune fausse note! Le poisson était incroyable ainsi que l’accompagnement. L’entrée était très équilibrée et fraîche avec ce beau soleil qui revient! Un service impeccable. Une focaccia digne de ce nom avec son huile d’olive… un dessert réconfortant ( pain perdu, coulis de framboise, crème , pistache torréfié …) un sans faute! Je recommande ce Grand Chef qui ramène un peu de sud dans vos assiettes.

Il y a bien longtemps que je n’avais pas aussi bien mangé. Bravo à Frédéric Duca et son équipe. Nous avons passé une superbe soirée

Une cuisine précise, originale et très bien exécutée avec des desserts qui ne sont pas en reste (notamment un dessert à base de pomme et shiso qui était délicieux). L’équipe en salle aussi est au rendez vous avec un service souriant, sympa et d’excellent conseils articulés autour d’une carte des vins contenant des petites pépites. Bref merci au chef et à son équipe pour un très bon moment passé dans leur établissement.

Très bonne adresse. Le chef fait rayonner les saveurs de sa ville d'origine Marseille en plein Paris. Cuisine raffinée avec beaucoup de goût. Je recommande! En revanche il est indispensable de réserver

La cuisine de Frédéric Duca est un ravissement pour les papilles ! Et avec une équipe plus qu'au petit soin. Un conseil laissez-vous guider par le sommelier surtout si vous optez pour le vin au verre.

Une superbe identité culinaire méditerranéenne qui s'exprime à travers les encornets, les poissons de roche ou de mer, et surtout par des sauces absolument savoureuses. Chaque assiette est surprenante tellement il y a de composants. Les plats terriens sont aussi à tomber, comme le ris de veau par ex. Très beau choix de vins, dans le registre naturel ou conventionnel. Le service est absolument charmant et efficace. Bravo.

Un plaisir renouvelé à chaque visite. Des saveurs dont on se souvient longtemps. Une équipe solidaire et professionnelle, un chef attentif et présent.

Superbe expérience culinaire au restaurant Rooster de Frédéric Duca, accompagnée d'un service de grande qualité. Finesse des plats et accords mets / vins particulièrement pertinents. Si vous n'avez pas encore testé, foncez !

C’est très beau et très bon. Ici c’est la Méditerranée. Le goût et l’ambiance chaleureuse. Chef très sympa. Formule déjeuner : Focaccia huile d’olive Poireaux vinaigrette aux épicés vadoouvan, noix de cajou, crème d'huitres Ravioles de bœuf à la niçoise, pleurote, pecorino Brioche Façon pain perdu, diplomate pistache, orange sanguine

Excellents plats, la touche marseillaise est vraiment là et cohabite avec une belle gastronomie moderne - joli équilibrisme. Carte des vins un peu frustrante (surtout au verre) mais avec quelques trésors à prix correspondants Service légèrement cafouillant avant la commande mais bien huilé en déroulement de menu

Très belle découverte ! Nous sommes venus à 4, pour fêter un anniversaire Service impeccable, personnel adorable et qualité des plats extraordinaire <3 ! Merci, merci

Incroyable moment hors du temps dans ce restaurant où le chef nous transporte dans son univers ! Aussi beau que bon ! Mention spécial pour le ris de veau ! Association dans les gouts toujours recherchée/originale/réussie/percutante ! Le personnel est d'une gentillesse et d'un professionnalisme sans faille ... nous reviendrons !

Cuisine trop aromatisée à notre goût. On ne sent pas le goût des produits. Dommage pour les ris de veaux pourtant cuisinés avec soin. Le crabe bleu insipide. Bien trop cher !

J’ai choisi ce restaurant pour inviter un apporteur d’affaires et le remercier. L’ambiance y est sobre, chic et décontractée, et j’adore l’idée de la cuisine ouverte ! L’équipe fait preuve d’un grand professionnalisme tout en restant chaleureuse, ce qui est très appréciable. Nous avons adoré notre expérience : les plats étaient délicieux et le chef est même venu en personne nous présenter un des plats, rendant le moment encore plus convivial. Nous avons également découvert un excellent vin espagnol qui s’accordait parfaitement avec le repas. Un sans-faute culinaire !

Superbe moment passé chez FD. Cuisine magnifique : originale, beaucoup de goûts et de maîtrise. Belle découverte de vins (Grèce et Majorque) alors que nous ne serions jamais allés naturellement sur ces vins : sommelier très pertinents et très belle carte pointue et non commerciale. Service très sympa, très bonne ambiance. Je recommande à 200% ! Une des meilleures adresses du quartier !

Dans un décor soigné mais détendu, nous avons passé un excellent moment, autant parce que le service est de très bon niveau (sommelier comme serveuses) que par la qualité des plats, tous parfaitement preparés que ce soit le tartare de veau ou le crabe en entrée comme le cochon ou le ris de veau.

Un excellent moment chez Rooster. Nous avons pris le Tasting 5 plats avec accord Mets/Vins, et nous nous sommes régalés. Merci au chef et à ses équipes. Un petit commentaire toutefois sur les explications en salle, tant des plats que des vins qui étaient à mon goût très timides, presque faites en chuchotant, il fallait tendre l’oreille pour les entendre. Concernant le choix du vin, les explications étaient très succinctes et s’arrêtaient à l’enonciation du domaine et de l’année. J’aurais apprécié que le sommelier nous en dise plus sur le domaine, pourquoi tel vin avec tel plat etc, surtout sur un menu découverte comme celui-ci. Mais cela n’enlève rien à qualité du moment passé, nous reviendrons sans aucun doute

Exceptionnel !! Nous sommes ravis de notre expérience . Une dégustation parfaite tout en finesse , équilibre et justesse des saveurs. Un accord mets vins subtil et adapté. Un personnel agréable. On reviendra très vite avec plaisir

Quelle incroyable découverte culinaire ! L'ensemble des mets étaient sensationnelles, l'equipe du service est aux petits soins et le prix tout à fait réaliste par rapport à la qualité du service des plats! L'ensemble des plats étaient à tomber à la renverse.

Expérience exceptionnelle avec le menu dégustation 5 plats. Chaque assiette offrait une harmonie parfaite de saveurs et textures. Une adresse incontournable, digne d’une étoile (et j’espère plus) Michelin ! Quant au service à table : parfait !

bonsoir monsieur Frederic Duga, le repas de midi avec le lièvre à la royale était vraiment exceptionnel. La Pavlova l’ était également. Le service est parfait. Un grand bravo a toute l’equipe de Rooster

Excellentes creations du chef Duca! L'encornet en entree, le ris de veau et le lievre a la royale ont ete superbes, le tout accompagne par un tres bon Priorat (belle carte de vins). Tres bon service egalement. A refaire tres vite!

Du bonheur ! La cuisine du chef est tout simplement excellente, au niveau de grands gastro mais dans un cadre simple et amical. Les cuisines sont ouvertes sur les tables et le chef passe vous saluer pendant le repas. Vrai coup de cœur !

Superbe découverte avec le menu Tasting et une association Mets/Vins. L’entrée signature avec ce tartare de veau est tout bonnement incroyable. Je pense que nous y retournerons que pour ça :-) La suite avec un confit d’agneau à tomber. Service au top, et nous avons évidement apprécier que Frédéric Duca prenne le temps de l’échange avec nous. Si vous prenez le temps de visiter la carte de vins, elle est top avec de très belles références. Merci à vous.

Une Belle Table .. Merci au Chef Émile Cotte (Bacav Boulogne) pour la découverte du restaurant de Frédéric Duca ! La tourte de pigeon ... Un délice ... Top top top !! Une équipe détendu, pro et souriante. On est bien chez ROOSTER. A visiter rapidement.....

4ème fois que je viens. On pourrait se lasser mais non avec des nouveaux plats de saison, le plat signature qui est à découvrir. Un jeune sommelier aux conseils avisés. L'élégance dans la simplicité. Mérite 1 étoile 🌟.

Très bonne cuisine qui va à l’essentiel : le goût ! Service au top et le chef Frédéric DUCA toujours présent pour assurer la qualité des plats servis en chef d’orchestre ! Merci pour ce moment de plaisir culinaire sans superflus !

Superbe expérience avec le menu en 5 plats De l’amuse bouche au dessert, tout était parfait et délicieux. Merci à toute l’équipe pour ce savoureux moment.

Belle expérience culinaire, plats superbes et vins proposés top. Encore merci pour ce bon moment

Nous avons passé un agréable moment grâce à la cuisine créative et très savoureuse de Frédéric Duca. Sans oublier le super service de son personnel. Un acceuil chaleureux par le chef que nous avons eu plaisir à voir cuisiner dans sa cuisine ouverte sur la salle. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Excellent restaurant avec une cuisine gastronomique. Les cuisines sont ouvertes ce qui permet de voir le chef préparer les différents plats. Nous nous sommes régalés. Mes contraintes alimentaires du fait de ma grossesse ont été prises en compte ce qui est appréciable. Merci. La vaisselle est magnifique et la salle intimiste.

Je suis ravie de mon passage au Rooster. Je remercie le chef Frederic Duca et son équipe qui se sont bien occupés de moi. Le menu dégustation est de haute voltige ! Je le recommande à tout les épicuriens !!

Excellent repas entrée plat dessert Produits de qualité mis en œuvre avec finesse et imagination Équilibre des saveurs Présentation qui met en appétit Service discret et bienveillant A très bientôt

Nous avons pris le menu déjeuner qui était très bon. Des produits simples très bien cuisinés. Le service était parfait. Je vous recommande ce restaurant.

Très bonne expérience méditerranéenne ! Bravo au chef et à sa brigade pour nous avoir transporté un instant en Provence 👌🏼Un peu de travail tout de même sur le dessert (bib gourmand), le timing (34 minutes entre l'entrée et le plat) et ça mériterait l'étoile !

Excellent, généreux …. Et en plus le pain était chaud 💕le Personnel très gentil ce qui est toujours un plus ! La table a part pour 8 personnes est une très bonne idée pour un dîner de fête .

Très bonne table, un accueil et un service remarquables... Saveurs surprenantes et Surtout une grande maitrise et précision technique dans les cuissons. Le dessert à la pistache caramélisée est divin! Merci au Chef et à toute l'équipe de restaurant.

Exceptionnel tant au niveau de la beauté de l'assiette que des saveurs. Personnel avenant et professionnel Un très grand moment Dommage que les vins ne soient pas plus accessibles en terme de budget ...

Ce fut une très belle aventure gastronomique, très belles assiettes parfaitement travaillées. Un service impeccable et souriant. Une très belle adresse ! Encore bravo !

Menu découverte en 5 plats. Tout était excellent, plein de saveurs et de textures, très bien équilibré ! Service impéccable et chaleureux.

Excellent! Nous avons passé un très bon moment. Les plats étaient succulents, le service impeccable, nous ne pouvons que vous recommander d'y aller pour passer un repas PARFAIT!!!!

Une très très bonne table du 17ème arrondissement que j’ai eu l’occasion d’apprécier à plusieurs reprises. Des plats fins originaux avec un sourcing au top ! Carte des vins très sympa. Merci à la brigade et l'équipe en salle 👌🏻😋

Accueil très sympathique et souriant, cadre chaleureux avec cuisine ouverte où l'on peut voir le Chef dresser les plats et qui prend le temps de venir vous voir.. Pour la cuisine, tout était délicieux..les St jacques parfaites, le boeuf une merveille, mention spéciale pour l'encornet au citron confit..juste de l'écrire j'en ai encore l'eau à la bouche;) le dessert à l'ananas formidable! et une très belle carte des vins! Super soirée..Bravo!