Restaurant Alexandre/Michel Kayser Restaurant gastronomique

Je ne comprends pas vraiment les commentaires élogieux. Ce n'est pas parce que Michelin a attribué 2 étoiles qu'il y a de quoi s'extasier. Je préfère déjeuner dans 1 restaurant 1 étoile comme la réserve Rimbaud qui accueille ses hôtes avec chaleur et générosité que ce soit au niveau de l'assiette que du service. Et que dire du manque de calme entre la circulation incessante des véhicules et la proximité des avions . Il vaut mieux choisir 1 table à linterieur. nous avons d'abord madame Kayser d'une froideur incroyable, à croire qu'on la dérange et qui du haut de son mirador visuel insufle 1 ambiance glaciale ds la salle parmi le personnel. Puis on enchaine sur 1 table dont la présentation n'est pas raffinée , le plus choquant étant la qualité des verres à vin blanc, aucune finesse compte tenu de l'épaisseur du verre, heureusement ce ne sera pas le cas pour les verres à vin rouge. S'enchaînent les plats qui n'ont pas du tt chatouillė nos papilles. Pas de produits nobles , un travail certain mais sur 1 base de radis...le rapport qualité prix fait le grand écart au désavantage du convive. Et toujours la même froideur au moment de régler la note sans même un mot de madame K, par simple politesse et respect du convive, s'enquerant de savoir si le repas nous avait plu. Je pense que cela leur est devenu complètement égal, quel décalage dans le temps. Vous l'aurez donc compris, c'est une grande déception cette fois ci dont la note finale laisse 1 goût qq peu amer en bouche. Je commence à m'interroger, comme d'autres , de l'objectivité du maintien des étoiles.

Extraordinaire!! Un de mes coups de cœurs assurément ! Manquerait juste un accord mets et boissons sans alcool.

C'est le lieu parfait à tous points de vue. Les menus s'appellent Quintessence et c'est vraiment ce qui qualifie la cuisine de Michel Kayser. Du radis en passant par les crevettes puis les Saint-Jacques, le crabe bleu, la truffe, et l'agneau qui précède un pré-dessert aux primeurs pour terminer sur la célèbre bibliothèque de desserts tout est au même niveau d'excellence. Pas une note en dessous des autres. C'est très rare même dans ce niveau de restaurant qu'il n'y ait pas un plat légèrement en dessous des autres, et bien là NON ! Le service est à l'image des propriétaires, impeccable sans être guindé et emprunt de gentillesse. Vivement la prochaine fois...

Incroyable repas de Pâques. Un grand voyage, une table exceptionnelle, sublimée par l'accueil de Madame et leur équipe irréprochable ! Des mises en bouche fantastiques, mention spéciale pour cette chips de tapioca aux algues 🤤 On ne détaillera pas tous les plats mais il n'y a évidemment aucune fausse note, juste une perfection à chacun d'eux ! Merci, vraiment.

Nous avons passé un repas merveilleux! Ce restaurant est fantastique avec une cuisine généreuse et délicieuse et un service au top. Nous recommandons chaudement.

Un superbe repas dans un très beau cadre, vaisselle et verres magnifiques, service parfait. Plats extra ordinaires du bonheur à l’état pur. 😍

Bonjour cela faisait plus de 20 ans que nous n étions pas allé déguster la cuisine de Michel Kayser. Avant c était formidable et bien aujourd'hui c est encore mieux. Tout a été parfait du début à la fin de l accueil, au service et bien évidemment la cuisine. Des plats recherchés, d abord le plaisir des yeux et ensuite des mets aux saveurs qui se bousculent sur votre palais, Tout a été dit sur le restaurant Alexandre et il est toujours une référence pour les gastronomes.

Merci, merci, merci. Quel grand moment, tout est parfait du début à la fin. Aucune fausse note qu'il s'agisse du grand professionnalisme de la salle ou de la précision chirurgicale de la cuisine. Mais qu'attend le guide rouge pour la plus haute distinction?

Tout est mis en œuvre pour que le client se sente bien, de l'accueil et tout au long de votre repas. Nous avons apprécié la qualité des plats dans un menu en 10 services relevé de quelques épices subtiles et pour les plus gourmands un petit supplément de sauce à rajouter à notre guise. Merci pour se travail d'équipe très très bien rythmé.

Tout était parfait ! Le menu à la truffe est exceptionnel ! Chef d'exception que l'on peut résumer en 3 mots : humilité, gourmandise et passion !

On y vient un jour . On s'en rappelle toujours ! Accueil et Service irréprochable. Gentillesse humour et distance de courtoisie . Un dédale de saveurs.

Saveurs exceptionnelles et très marquées, nous avons adoré l'armoire a dessert en fin de repas, tout donné envie et il est alors tellement difficile de faire un choix ! C'était une superbe expérience.

Que dire…à chaque fois que je dine chez Alexandre je fond La perfection n’est pas de ce monde , mais ici on s’en approche Le service,les mets , le vin , le cadre la gentillesse de son hôtesse Mem Kaiser et la disponibilité du Chef en font un espace privilégié pour se ressourcer Encore bravo

Expérience inoubliable ! Nous avons passé un moment incroyable dans un lieu très paisible. Des mets d'exception

Samedi à 13h un mommoment fabuleux l alliance du classique et du moderne,tout est mis en œuvre pour sublimer le produit. Cuisson magnifique,texture,goût. Un chef vraiment exceptionnel. Après plusieurs visites je ne peux qu' être étonné que le michelin ne lui attribué pas une 3 ème étoile,quand on voit la distribution des etoiles sur Montpellier et environ. Ici on est dans une ambiance de sérénité. Un grand moment. Merci au chef. Nb Les photos parlent d elles mêmes

C'était un moment sublime ! Nous avons passé une soirée extraordinaire : dès l'arrivée, nous sommes accueillis. Le cadre est magnifique, soigné, paisible. Le décor intérieur du restaurant est raffiné sans être ostentatoire. Nous sommes installés sur la terrasse et la magie commence : les plats se succèdent, servis avec soin et en les présentant pour pouvoir les découvrir. Les serveurs sont attentionnés et Madame Kayser, disponible, participe et se soucie de ses invités. Les mets sont incroyables, la cuisine est inventive. Elle associe des saveurs fabuleuses. Tout est disposé avec soin dans l'assiette et la table et la vaisselle participent aussi à ce moment de bonheur. Le sommelier prodigue ses conseils avisés À la fin du repas, le chef vient saluer ses invités, une attention remarquable qui nous a touchés. Nous avons passé un moment inoubliable. Si vous passez dans la région, cette table vous attend ! P.M

Un agréable moment, accueil chaleureux et plats surprenants avec des saveurs inédites et la maîtrise d' un très grand chef de cuisine. Bravo

Une belle expérience, cadre superbe et cuisine très raffinée.

Simplement extraordinaire. De la recherche dans les associations, de très bon conseils en vin, un cadre agréable et un service sympathique et professionnel. Nous avons passé une soirée inoubliable.

Nous voilà chez Alexandre, dans un beau jardin élégant et accueillant !!! Puis nous pénétrons dans le restaurant, une décoration de bon goût, une très belle entrée, un décor raffiné et chaleureux. Nous avons choisis le menu en 10 émotions et nous avons été séduits et emballés par chaque mets. Des produits ordinaires qui sont rendus extraordinaires comme éloge sur le radis, rhubarbe du jardin en demi lune. Une cuisine inventive, savoureuse, précieuse. Ce sont nos coups de cœur parmi tous les plats remarquables !!! Sachant qu'a priori nous ne sommes pas enthousiasmé par la rhubarbe !!! Le service est d'un bon niveau sinon trop masculin à notre goût. Petit bémol pour le chef de rang, susceptible, faux sympathique, qui a du mal à gérer sa frustration. J'ajoute que nous avons été gêné également par Mme kaiser est très austère, stricte et stressée, cela génère une mauvaise ambiance dans ce restaurant. À contrario, Mr kaiser a remonté le niveau avec des salutations apaisantes, chaleureuses et souriantes, c'est un artiste généreux. Un grand cuisinier ! Excellent restaurant que nous recommandons malgré ces mésaventures humaines. Bravo à l'équipe et bravo chef ! Oumou NIANG

Un excellent moment en famille pour un anniversaire de mariage. Le chef a été très attentif aux enfants afin qu'ils soient autant satisfaits que les adultes. Le service à été parfait. Merci à tous pour ce magnifique moment !

Probablement le meilleur restaurant de la région. Des années que nous voulions y aller, nous n’avons pas été déçu. La salle est décorée avec soin, et donne sur un très beau jardin (dans lequel nous n’avons hélas pas pu manger, le temps n’étant pas de la partie). Ayant choisi la formule en « dix émotions », les plats se succèdent sans temps mort, avec un service impeccable: sourires, petites attention et efficacité. Que dire sur la cuisine de Michel Kayser si ce n’est que son amour des produits locaux et de saison est évident? Un chef qui plus est très sympathique qui a pris le temps de venir nous parler à la fin de notre repas. Un endroit où il faut manger au moins une fois dans sa vie!

5 étoiles ! Quelle maison ! Cuisine lisible et précise, conseil en vin avisé et à l'écoute du client, service personnalisé et très attentionné. La salle et les extérieurs sont une pause de paisible et dépaysante. Vraiment une table de référence pour laquelle je vous conseille de réserver au plus vite pour votre prochain passage dans la région.

Quelle magnifique découverte, un restaurant d'exception. Le repas était vraiment fabuleux du début à la fin ! La bibliothèque de dessert est hallucinante. Le cadre est magnifique nous avons diner sur la terasse face au jardin ! Quelle chance de croiser en fin de repas le chef qui nous a montré ses cuisines. Un grand merci pour cette expérience unique !

Une très bonne adresse 2 étoiles proche de Nîmes. Les plats sont évidemment savoureux et créatifs. Dans le menu en 8 services, le pré-dessert au mascarpone et truffe, un peu décevant par rapport au reste (manque de textures). La bibliothèque de desserts qui suit est impressionnante et compense bien. Point à améliorer selon moi: la décoration du restaurant et la vaisselle: pas assez harmonieuses et cohérentes l'une avec l'autre, parfois un peu vieillotte, restée dans les années 90.

Un voyage culinaire extraordinaire. Un véritable enchantement pour nos papilles et un accueil tellement chaleureux. Merci 🙏 à toute l’équipe.

Beau jardin. Restaurant tres bien entretenu meme si la deco peut paraitre un peu surannee. Accueil et service tres pro et detendu a la fois. Belles decouvertes dans l assiette. Une preference pour les plats de la mer, mais aussi pour ceux autour des champignons. Saveurs subtiles et equilibrees. Mention speciale pour le plat signature du chef. Le chef michel kayser, est present , aime l echange. Il est a l ecoute des retours des clients. Passionne et agreable de partager avec lui. J y retournerai avec plaisir!

Magnifique restaurant très moderne, caché derrière ses murs. Merci de l'accueil de toute l'équipe, le service et la cuisine sont vraiment au top 👍

Sans doute le credo de ce gastro : terroir et local ne satisfait pas à mes goûts. Cuisine authentique et savoureuse, mais pas de subtilités, ni de surprises dans les amalgames : un pâté de gibier qui sent le gibier, un rouget qui sent le rouget, un ris de veau presque craquant avec son grillage..... etc. Ca ne correspond pas à mes rêves dans la haute gastronomie. Le menu huit saveurs est plus subtil, mais malgré tout sans éclat notables en bouche.. Ayant pris nos 2 menus avec le vin, j ai été très surpris de voir les autres remplissages TOUS facturés, sans avertissement ni demande de nos parts .. indigne !! Je ne retiens pas ce gastro dans mes conseils car en plus d un rapport prix/ satisfaction défavorable (500€ a 2 !). Des concurrents locaux et moins étoilés retiennent bien plus mon attention. Service impeccable, cadre verdoyant.... mais ça ne mange pas !

Excellente expérience. Très bonne cuisine. Attention très particulière aux personnes qui ne mangent pas de viande. Ils sont aux petits soin. Moment fabuleux. Merci à toute l’équipe!

Très beau voyage culinaire pleins de délicatesse et d’attentions Un moment rare le temps était suspendu entre délectation et plénitude Un grand bravo à toute l’équipe Surtout continuer !!!! Et merci au chef pour son passage discret à notre table Duchamp et Proverbio

J'ai eu la chance de pouvoir déjeuner dans ce restaurant pour mon anniversaire et je dois avouer que tout était parfait ! Je n'ai pas l'habitude de ce genre de restaurant chic et très haut de gamme. J'ai beaucoup aimé le service aux petits soins, l'accueil, l'amabilité des employés et le service était irréprochable. Nous avons eu un accompagnement pour nous aider à choisir ce qui nous convenait le plus et tout le repas s'est déroulé à merveille ! Que ce soit à l'apéritif dans le superbe jardin de l'établissement avec coupe de champagne et petits amuse-bouches ou pendant tout le repas dans la salle principale décorée avec soin et raffinement, tout était exceptionnel. Nous avons pris le menu Quintessence avec les 10 plats et boissons et c'était un pur délice pour les papilles ! Le plus difficile a été de garder un peu de place pour le dessert et surtout de choisir quel dessert prendre ! Un seul bémol cependant à cet avis 5 étoiles, j'ai trouvé dommage qu'on soit tous mis dans la même partie de la salle du restaurant quand il y avait un grand nombre de table vide plus loin... je comprends le côté pratique mais être un peu isolés aurait permis plus d'intimité et un moment encore plus agréable ! Mais ce bémol n'est absolument pas significatif de l'excellent service de ce restaurant !

La cuisine proposée dans le restaurant Alexandre est un art. Faites voyager vos papilles dans cet excellent restaurant gastronomique.

Je suis venu avec ma copine, et c’était une première dans un restaurant gastronomique. On a été accueilli sur la terrasse avec une eau infusée sur la belle vue sur le parc. Ensuite nous sommes rentrés et avons commencé les apéros puis le menu en 10 services, un régal du début à la fin… On sent le travail de la cuisine sur chaque produits mis a l’honneur par le service de qualité aux petits soin durant tout le repas. De plus le chef est venu nous voir après notre arrivé et avant la fin pour parler et savoir notre ressenti sur le repas. Ce fut une belle expérience qui mérite le détour dans un cadre magnifique.

J'étais dans rêve cela ne s'explique il faut le vivre , c'est de l'art. Service impeccable, serveurs prévenants et le chef qui vient nous saluer et discuter avec nous. Merci Mr kaiser et merci à vos équipes Marie Touneji

Excellente cuisine du début à la fin qui respecte le produit. On ne voit pas le temps passé. Très beau cadre. Equipe dynamique et fournie, on a l'occasion d'échanger avec les différents membres au cours du repas et avec le chef lui même en fin de repas. Une expérience à vivre

Un repas d’anthologie ! Une gastronomie a sa quintessence ! Un peu régal avec un service attentif mais pas guindé. Peut-être le meilleur 2 étoiles de France.

Repas du 27.11 Rien à reprocher à ce restaurant, un parc magnifique, un repas excellent, un service de qualité 👌 et des mets d’exception. Le verre Baccarat ouah 😯 Le moins apprécié pour moi le confit de bulbes des Cévennes. Après tout le reste était un ravissement 😄😀😁 Merci au chef pour ce repas, et de s’être déplacé en fin de repas.

Superbe moment, aucune fausse note ! Tout est réfléchi dans un accord parfait des saveurs. Personnel à l'écoute dans un esprit limite familiale. Je recommande chaudement ! Merci pour cette soirée.

Génial. Du début à la fin. Harmonie, générosité, finesse, inventivité, accueil. Et Mme et M. Kayser sont très agréables et prennent le temps de partager leur passion !

A chaque fois, un moment exceptionnel et des plats délicieux du début à la fin. Une qualité toujours au rendez vous. Nous y allons chaque année depuis 7 ans et je lai jamais été déçue.

Superbe moment, dans une pièce spacieux et une sublime table. L’association des plats et des vins sont maîtrisées. Le bon vivant des serveurs font plaisir et sont rares dans ce milieu. Manque juste un chariot de fromage mais qui est comblé par une armoire a desserts !! Le jardin est magnifique et très plaisant d’y prendre l’apéro ainsi que le digestif. Continuez ainsi

L’originalité des plats et le mélange des saveurs et textures sont très intéressants. Sans doute un des meilleurs étoilés que j’ai fait. Fausse note: la table à été nettoyée qu’au dessert (il y a 8 séquences), la table était donc très sales avec les mies de pains, et le choix des vins au verre qui s’accordait au menu ne me plaisait pas. A la fin, le chef m’a demandé ce que je pensais du dîner, il n’a pas apprécié mes retours sur la table et le vins, ce qui m’a fait rire.. Feedback is a gift :)

Expérience unique dans un restaurant magique : dégustation de 10 plats (menu Quintessence en 10 émotions avec vins). Restaurant inoubliable, on peut être fier de la gastronomie et des vins français. Service très aimable et bienveillant. Merci à Michel Kayser

Très bonne adresse. Très jolie salle, appréciable même en hiver (donc sans terrasse). Mention spéciale à la verrerie en cristal Baccarat. Rien à dire sur le service, personnel très sympathique. Les photos ci-jointes sont les plats de la carte. Copieux. Plats tous réussis, aux ingrédients de qualité et associations bien choisies (l'ile flottante à la truffe!) Bref très bonne expérience !

Sa réputation est méritée. On retrouve dans chaque plat les saveurs authentiques des produits superbement présentés. Ah, le sorbet à la spiruline ou la glace à la réglisse ! Tout était parfait du début à la fin, sans aucune mauvaise note. Le lieu est magique. Un grand merci à Michel Kayser et son équipe.

Par où commencer ? C'était merveilleux. Le meilleur restaurant de notre vie ! C'est notre premier étoilé et que dire mis à part que c'était magique ! 3h de pur bonheur ! Du début à la fin, tout était parfait, les saveurs sont étonnantes et dosées comme il faut. Nous avons pris le menu en 8 services, l'apéritif et un digestif. Le tout avec l'accord mets et vins adapté à mon compagnon qui n'aimait que le vin rouge. Une mention toute particulière aux sommeliers qui étaient géniaux, le sérieux et leur service agréable avec une pointe d'humour et de détente tout juste comme il faut, ce qui met à l'aise sans trop de chichi comme on peut rencontrer dans certains endroits, les serveurs et serveuses sont adorables, au petits soin, discret et souriant. Nous avons passé un moment d'émotion comme jamais on a passé. Nous avons été surpris par les saveurs et certains mélange. Coup de coeur personnel pour le tartare de taureau et le rouget ainsi que la petite bouché à la fin sucrée de crème de basilic il me semble ainsi que les sorbets spiruline et verveine, bien que tout le reste était parfait tout autant il est difficile de faire un choix. Et les fabuleuses mises en bouches qui viennent chatouiller les papilles waaaa! Pour ceux et celles qui pensent en avoir pas assez ou trop, c'est juste dosé comme il faut, on est sorti du restaurant avec le ventre bien rempli mais surrement pas avec un ventre vide ou trop rempli qui digère mal ! C'était juste comme il fallait. Merci à tous ainsi que la responsable à l'entrée pour la leur accueil chaleureux ainsi que la disponibilité et la gentillesse du Chef qui est venu nous voir avec notre carte signée pour l'anniversaire de mon compagnon. Nous reviendrons quand l'occasion se présentera c'est certain ! Magnifique endroit, joliment décoré dans un splendide jardin. Des étoiles amplement méritées ! Merci encore pour ce moment exceptionnel dont on se souviendra toute notre vie.

C'est difficile de sortir des standards, de créer, d'innover en cuisine, proposer de la surprise, de l'inattendu et du très très bon! comme dirait un certain François Régis! Et bien, Michel Kayser le fait et le fait parfaitement. C'est aussi difficile de trouver les mots justes pour relater une expérience culinaire hors du commun, surtout pour décrire de l'impalpable, de l’émotion à l’état pur; C'est beaucoup de savoir, et surtout d'éléments à rassembler pour faire un tout d’exception. Il faut bien sûr venir sur place pour se rendre compte de ce niveau d'accueil et de ces propositions élaborées, tout simplement exceptionnels. Une équipe harmonieuse disponible et d'une gentillesse rarement rencontrée, qui brise toutes les idées reçues sur les étoilés qui souffrent souvent d'une image stricte froide et engoncée. Le chef et sa femme vous reçoivent dans une ambiance feutrée joliment décorée, une salle entourée d'un parc arboré sublime avec quelques espèces centenaires, et même un Olivier millénaire. Le menu Quintessence porte bien son nom, c'est ce qu'on fait de mieux, de plus savoureux, de plus élaboré. Beaucoup de soin dans les assiettes ( qui entre parenthèses, sont magnifiques, originales et uniques créées pour le restaurant par une céramiste locale.) En premier c'est cette ambiance apaisante, cette verdure ombragée qui vous saisit, et puis les plats se succèdent dans une cadence et une symphonie extrêmement bien accordées! Le juste tempo. L’éphémère prend vie, désormais son souvenir vous accompagne... et j'ajoute pour toujours! Et si la devise du chef est: Ici Le paradis se cultive Il faut bien remarquer que le potager personnel, lui aussi est bien cultivé. L'art culinaire est un art majeur car il se réinvente à chaque service. Chez Michel et Monique, les légumes, les herbes aromatiques, ne doivent rien au hasard, ils proviennent de leur potager, plantés et cultivés avec amour. Comme disait un certain chef que j'adore il faut aimer les gens pour faire la cuisine et donner du plaisir! Les conseils du sommelier sont justes, et lorsque un vin ne vous plait pas, il vous proposera un autre cépage. En cette période si difficile, qui dure, de restriction sanitaire, il est tellement agréable de se faire chouchouter, d’émoustiller son palais, et de profiter d'un moment d'exception où vous oubliez tout, et êtes propulsés dans un voyage ascensionnel, au milieu des océans iodés, de la forêt de cèpes odorants, ou au pays de la courgette à la truffe. Ce voyage ne se raconte pas, il se vit! Pour la petite histoire cet établissement doit son nom à l'ancien Proprio, Pierre Alexandre, de renom qui finit par transmettre son affaire à Michel Kayser, qui en fera une des meilleures tables étoilées de la région. Le savoir faire de longue date, le souci du détail, les présentations soignées, tout cela c'est de la routine ici, et c'est le minimum qu'on pourrait attendre d'un double étoilé, mais il y a ces petits plus, qui ajoutés les uns aux autres deviennent des atouts considérables qui font de cet endroit un lieu où l'on se sent bien; Les espaces, les teintes choisies, les matériaux de décoration, les notes florales rappellent simplement la nature, quoi de plus beau? Michel Kayser n'est pas seulement un Chef ou un Grand Chef, c'est un créateur génial débordant d'idées, des projets toujours plein la tête. La conception de ses meubles vitrines roulantes, pour présenter les fromages et les desserts en sont un exemple flagrant, des idées abouties et concrétisées. Non vraiment, ça ne peut se raconter, l'immersion est obligatoire pour vivre des moments magiques... Merci et bravo nous prenons Rendez-vous pour revenir naturellement

Quand on voie une activité réalisée dans la décontraction et le professionnalisme.. Que les papilles sont enjouées par ce qu'elles vont découvrir, c'est sue vous êtes au bon endroit... Là, c'est le cas... Cadre agreable, service impeccable et cuisine remarquable....

En salle, tout le monde est aux petits soins avec la clientèle, discret mais très efficace, souriant, aimable et très serviable. Dans l'assiette, c'est l'explosion de saveur. Tout est fin est parfaitement équilibré. Le jeu des textures est parfait, le dressage des assiettes est canon. Le restaurant est décoré avec beaucoup de goût et nous avons eu la chance de pouvoir discuté un peu avec Michel Kayser pour qu'il puisse nous parler de son métier-passion...passionnant.